Konzerv célra termesztett, nem korai spárgának a tőzegtalaj is megfelel. Telepítés Zöldségtermesztés - Spárga telepítés termesztés A spárgát forgón kívül termesztik. Első két évben jó köztese a vöröshagyma, fokhagyma, borsó, bab, cékla, a rövid tenyészidejű sárgarépa. A spárga telepítésre kijelölt területet a telepítést megelőző évben 40-60 cm mélyen megforgatják és ezzel egy időben kh-anként 400-600 q istálló- trágyát is belekevernek a talajba. A forgatást gépi vontatású, különleges (rigol) ekékkel végzik. Márciusban 120-140 cm távolságra 30 cm mély és 30 cm széles ültető árkot ásnak (v. ekével készítik), melybe kétharmad részig érett istálló- trágyát v. műtrágyával javított komposztot terítenek. Spárga Spárga termesztés Spárga (nyúlárnyék, csírág, Asparagus officinalis L., Liliaceae). Kelet-Szibériából származik. Már az egyiptomiak is ismerték. Hazánkban őshonos, vad alakjai mindenhol megtalálhatók. Kertészeti alapismeretek | Sulinet Tudásbázis. A spárga termesztés nagyobb elterjedése a századfordulóra esik. Nagy vitamin és vastartalma miatt jelentős.
A vegetációs időszakban megvastagodó hajtások elfásodnak, elágaznak. Ezeket spárgaszárnak nevezzük, amelyek vastagsága elérheti a 2–2, 5 cm-t. Lomblevelei nincsenek, az elágazásoknál, a pikkelyszerű képződmények hónaljából rövid szártagú oldalhajtások képződnek, amelyeken 3–6 db, levél alakú szár (fillokládium) képződik. A levelek apró pikkelyekké módosultak. A spárga kétlaki növény, egy növényen rendszerint csak hím- vagy csak nővirágok képződnek. A csöves virágok egyesével vagy kettesével állnak a szártagokon. Termése vörös vagy barnásvörös, fénylő bogyó (152. ábra). Termesztésben megkülönböztetünk fehér-, lila- és zöld spárgát. A Gyömbér tanya így mutatja be: Fehér spárga – bakhát alatt nő, ahol a síp a talaj felszínét repeszti a sípfej, ott kezd kibújni. A fehér spárga a legközkedveltebb, minél frissebb annál ízletesebb. Főzési ideje 12-15 perc. Lila spárga – azonos a fehér spárgával azonban a nappali fény hatására a hegye fokozatosan lilul. Ettől néz ki másként, az íze valamivel aromásabb.