1. Finoman felkockázzuk a hagymát és a fokhagymát, felkockázzuk a megmaradt zöldségeket, finomra szeleteljük az édesköményt és a kaliforniai paprikát gyémántokká vágjuk. 2. Szúrja ki a halakat, távolítsa el a kopoltyúkat és a szemeket, távolítsa el a csontokat a szardínia felől, és filézze meg a tengeri keszeget. Csipesszel távolítsuk el a csontokat a halfiléből. Mosson meg mindent és szárítsa meg. Vágja a fájlokat nagy darabokra. Más halak is használhatók, de az íze miatt egy vagy két egész halat bele kell foglalni. Halászlé képekkel Archives - Az én kemencém. 3. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábosban, izzítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymakockákat, adjuk hozzá a maradék zöldségeket, röviden pirítsuk meg, majd mossuk le a fehérborral, majd adjuk hozzá a zöldségalaplét, amikor felforr, majd adjuk hozzá a halállományt, hagyjuk, hogy minden megsüljön és majd kissé csökkentse a hőt. Adjunk hozzá egy fél chili paprikát, babérlevelet, borsot és egy ág kakukkfüvet. 4. Hagyja, hogy minden kb 30-40 percig pároljon, majd fordítsa le teljesen, a leves már nem forrhat, csak meredek.
Ezután távolítsa el a babérleveleket és a chili paprikát. Sózzuk, borsozzuk a halat, majd először hozzáadjuk az egész halat, néhány perc múlva a filét és végül a darabokat. 5. Ezután tegye az egész halat egy tányérra, kanállal távolítsa el a halhúst, vegye le a filét a bőréről, tegyen vissza mindent az edénybe, kevés sóval ízesítse, kész 6. Helyezze a halászlét tányérokra, kissé díszítse a kaporhegyekkel és a vágott zellerlevelekkel. 7. Egy apró megjegyzés: ehhez különböző friss halak használhatók, attól függően, hogy mi van jelenleg a piacon. Filé és egész hal keveréke a legjobb. Ez a receptben a jelenlegi hozamom, de bármikor változtathatom. 8. A halászlé kissé kidolgozott, de nagyon ízlik. Könnyedén elkészítheti a húslevest vagy a húslevest maga, majd lefagyaszthatja. Az íze egyszerűen nem hasonlítható össze a kész húslevessel. Szegedi halászlé recept | Gasztrostúdió.hu. 9. A következő alkalom alkalmával a szakácskönyvembe beleteszem a húsleves receptjét, képekkel. Ez valóban nagyon egyszerű. Fagyasztott Elsa fagyasztott torta - recept képpel Halászlé és sült ponty burgonyasalátával Ivanka receptje szerint Apróra vágott rizs rakott - recept képpel Borsóleves bordákkal - recept képpel Lapos kenyér, libanoni - recept képpel
Elmentem! Halászlé Hozzávalók: 1 nagy ponty Az alapléhez: 6 db törpeharcsa ponty feje 2 db keszeg 2 db kárász többféle apró hal 1 nagy fej vöröshagyma bors ízlés szerint 2 db babérlevél 3 ek. pirospaprika 2 dl házi paradicsomlé 1, 5 dl vörös bor 2 db chili paprika só Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: Elkészítés: A pontyot patkó alakúra felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. A fazékba feltesszük főlni az apró halakat, és a ponty fejét. Ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel. Hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát, 3 evőkanál pirospaprikát, ízlés szerint csípős paprikát és a paradicsom levet vagy konzervet. Amikor megfőtt, leszűrjük, a halakat kiszálkázzuk majd átpasszírozzuk. Dunai halászlé recept | Gasztrostúdió.hu. A leszűrt hallevet visszatesszük a tűzre, beletesszük a kipasszírozott halat, hozzáadunk 1, 5 dl vörösbort és végül a pontyszeleteket. Pár percig főzzük, míg a hal elkészül. Tálalhatunk, jó étvágyat kívánok!
A tengeri halakat semmiképp ne tegyünk bele, mert azok nem illenek a magyar konyha ízvilágába. A ponty húson kívül nagyon jól illik bele a belsőség, a haltej és a halikra. A halon kívül vöröshagyma, paradicsom, zöldpaprika, fűszerek erős paprika, pirospaprika és só kell bele. Mi azért paradicsomot is szoktunk hozzáadni. A klasszikus szegedi halászlét hosszan főzik és passzírozzák, ezáltal jó sűrű lesz a leve. A kenyérrel tálalt halászlé főzését akkor kell befejezni, ha a hüvelyk- és mutatóujj összeragad az étel gőzében. Kenyérrel tálalják. A bajai halászlé ezzel szemben rövid ideig fő és nem is passzírozzák. Halászlé receptek képekkel pinterest. Kenyér helyett pedig gyufatésztát adnak hozzá. Arra gondoltam, hogy nem írom le, hogy készül a bajai halászlé, csak ide linkelek egy oldalt, ahol biztosan autentikusan írták le. Ez az oldal nem más, mint a Bajai Halfőző Fesztivál oldala. Így kezdik a receptet: "A bajai halászlé készítéséhez végy egy nagy kanál jókedvet, egy csipet humort és nagy adag lelket. Ha ezek a hozzávalók megvannak, nekiláthatsz a főzésnek! "