A tojáshoz adjunk egy csipet sót, majd a cukrot és robotgéppel habosítsuk ki. Frei Tamás / Ling fluent módszer life Frei tamás kávézó budapest Hozzávalók: 7 tojás 14 dkg kristálycukor 14 dkg liszt 0, 35 dkg kakaó Krém: 1 l tejszín 80 g kakaópor 200 g csokoládé 25 g zselatin 100 g porcukor A lisztet és a kakaót átszitáljuk. A csokoládés felvertet a tanult módon elkészítjük. Sütőpapírral fedett sütőlemezre lapnak kenjük ki, kb két keretnyi méretűre. Sütés után a papírt lehúzzuk, a tésztát kerettel körbevágjuk, 2 db lesz belőle. A tejszínt habbá verjük (lehet fele növényi alapú, fele igazi tejszín). A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, fontos, hogy ne legyen túl forró. A kakaóport és a porcukrot átszitáljuk. A zselatint kevés hideg vízzel duzzasztjuk, majd rámelegítünk. A híg csokihoz adjuk kakaót, porcukrot és a forró zselatint, majd gyorsan simára keverjük. 1 kártyányi tejszínhabbal lazítjuk, majd a többit kézzel óvatosan hozzákeverjük. Ha nem elég híg a zselatin, akkor összehúzza a krémet, ha túl forró, akkor elfolyósítja.
Dubajban már van Frei Tamás-os kávézó, Szaúd-Arábiában még ezután lesz. Itthonra 40-45 ilyen helyet terveznek. Már dolgoznak a legújabb Frei-kávézó megnyitásán: Szaúd-Arábiában lesz a következő ilyen vendéglátóhely. Az ázsiai országok közül korábban Dubajban nyitottak ilyen kávézót, maga a hálózat pedig idén ünnepli alapításának tizedik évfordulóját – írják a Magyar Franchise Szövetség oldalán. A portál emlékeztet: Frei Tamás üzlettársával, a korábban a sütőiparban beszállítóként dolgozó Langár Tamással közösen az elmúlt évtizedben kiterjedt franchise láncot épített ki. Magyarország mellett már öt külföldi országban, Dubajban, Romániában, Franciaországban, Angliában, valamint Ausztriában is van Café Frei. Itthon összesen 40-45 franchise kávézót szeretnének nyitni. A partnerekre vonatkozó követelmények között szerepel egyebek mellett az, hogy a kávézónak forgalmas vagy városközponti helyen kell lennie, az optimális alapterület 90 és 150 négyzetméter közötti, és legyen nagy üvegportálja a helynek, ha lehetséges.
Ott nincs is annyi ismerősöm, mint máshol. Az volt az első Budapesten kívüli lakhelyem, és nem úgy alakítottuk a párommal, hogy a társasági élet fontos szerepet kapjon az életünkben - mesélte a Best magazin nak Frei Tamás, aki a többlakiság ellenére ugyanúgy közel áll gyermekeihez, és igyekszik úgy alakítani életét, hogy sok időt tölthessen Zsófival és Balázzsal is. Az egykori tévés továbbá azt is elárulta, jelenleg nem készül regénnyel. - Téma lenne, és tervben is van, hogy újra írok, de most egyszerűen nincs rá időm. [... ] Meg bevallom, szeretnék is kicsit eltávolodni a főhőstől, Andrétól - vallotta be a magazinnak Frei, akit továbbra is érdekel Magyarország is, de elmondása szerint nem csüng rajta. Tehát Frei Tamás az írás helyett inkább a kávébiznisszel foglalkozik. Világszerte már 50 Frei Café-ba térhet be az ember. Ő azonban nem arra büszke, hogy melyik városban nyílt kávézója, hanem arra, hogy ez az egész koncepció állja a sarat. Frei Tamás otthona élete él négy város írás