Disznóölő szent andrás jászberényi Szent András napján kezdődnek a disznótorok - Hatvani Hírlap A későig tartó disznótorból a vacsora után, senki sem távozott üres kézzel, mert az elkészült hurkát, tepertőt, abárolt szalonnát, friss húst, süteményt csomagoltak a háziak. A kóstolót később viszonozni kellett, aki kapott. Az elkövetkezendő napokban még bőven akadt tennivaló, kikellett olvasztani a zsírt, a szalonnát, a sonkát, kolbászt, disznósajtot, előkellett készíteni a füstölőre. Felvételeink-melyek mintegy két évtizeden alatt- Detken készültek Murányi János gazda portáján, ízelítőt adnak, hogy milyen volt egykor a falusi disznótor. Ezután kezdődött a bontás, a feldolgozás és a töltés. A későig tartó disznótorból a vacsora után senki sem távozott üres kézzel, mert hurkát, tepertőt, abárolt szalonnát, friss húst, süteményt csomagoltak a háziak. Az elkövetkezendő napokban még bőven akadt tennivaló, ki kellett olvasztani a zsírt, a szalonnát, a sonkát, kolbászt, disznósajtot, elő kellett készíteni a füstölőre.
Mi volt a kedvencetek a disznóvágáson, ki miért szerette? Kávé helyett bátorítóval, vagyis pálinkával indult a nap. A disznó régi haszonállat nálunk, magyaroknál: már honfoglaló őseink is szerették, de húsának felhasználásához sokáig sáfrányt, zsályát, rozmaringot, borsikafüvet, majoránnát, köményt, borsot és fokhagymát használtunk. A paprika csak körülbelül 200 évvel ezelőtt vált nélkülözhetetlen fűszerré a disznótorokon. A disznóvágások ideje november 30-tól, disznóölő Szent András napjától kezdődtek és februárig tartottak, mivel ebben az időszakban kellő képen hideg volt, így a hús könnyebben elállt. A disznóvágásra összegyűlt az egész család, a rokonok és a szomszédok, igazi közösségi esemény volt. A II. világháború után, az '50-es években engedély kellett a házi disznóvágáshoz, és be kellett szolgáltatni egy meghatározott mennyiségű húst, zsírt, hogy szétoszthassák. Az éhség miatt azonban sokan titokban, engedély nélkül vetettek véget a sertés életének. A fekete vágást Dezsővel filmre is vitte Bacsó Péter A tanú című örök klasszikusban: A hiedelem szerint kedden, pénteken és vasárnap nem öltek disznót, és újholdkor sem rendeztek disznóölést, nehogy megromoljon a hús.
A közös jóslások közül említésre méltó az ólomöntés, ahol az öntvény formájából az eljövendő férj foglalkozására következtettek. A falusi gazdálkodás szerint András napjával elkezdődik a disznóölés ideje. A feldolgozott finomságoknak a hideg is kedvezett, így karácsonyra ízletes füstölt hús kerül az asztalra. A néphagyomány úgy tartja, ha András napján esik, negyven napig esik. Az András körüli napokra esik Advent első vasárnapja, a karácsonyi négyhetes előkészület kezdőnapja. Ilyenkor tilos volt a zajos mulatság, a tánc, a lakodalom. Ehhez az időszakhoz hozzátartoztak a katolikus egyházban a hajnali misék, a roráték. Advent időszaka a keresztény egyház egyik legnagyobb ünnepére való testi és lelki felkészülés ideje volt. Ekkor szerveződtek a betlehemes csoportok, tanulták be a szerepeiket, ekkor jártak az ostyahordó gyerekek. A kántortanító az iskolás gyerekekkel küldött megfelelő számú ostyát minden család számára, amelynek fejében azok babot, lencsét, lisztet, kolbászt adtak neki. Díjlevélben foglalt járandóságuk volt ez a vékonypénzű tanítóknak.
A disznótor végeztével aztán útjukra bocsátották a háziak a vendégeket, és mindegyik tányérjára/kosarába tettek egy kis kolbászt, hurkát, hájas tésztát, amit legközelebb viszonozni illett. A besózott húsok füstölését a disznóölés utáni napokon végezték, ahol az oldalast, hosszú pecsenyét, a hasa szalonnán fekvő húst, az orját, a fejet, a lapockákat, és a sonkát, kolbászt, valamint a csülköt akasztották a füstre, amik így egész évben elálltak. Nektek mi volt a legkedvesebb emléketek róla? Forrás: Nosalty
Ha nem kaptak, ezt mondták: Töltse be az isten tetűvel, bolhával. (Schram 1972: 132) Ilyenkor aztán elfutottak, mert a bot repült utánuk. Topolyán a disznótori kántálók cigánynak, medvének, kéményseprőnek öltözve állítottak be. Kutyaverő bottal, rossz tepsikkel, fedőkkel mentek. A szobába érve összeverték 212 a tepsiket, fedőket, a bottal a szoba földjét szurkálták, hogy a gazdának szerencséje, pénze legyen: Látom az ablakon, Málé az asztalon. Nem köll nekem málé, Legyen a gazdáé. Köll nekem rétes, Az is legyen mézes, Hosszú nagy szál kolbász, Vastag sült hurka, Jó darab szalonna. Ha nem fogadták a kántálókat, bekiabálták: Négylába van a disznónak, Ötödik a farka. Farka alatt van a duda, Fújja meg a gazda. (Borus 1981: 99) A kántálókat megkínálták. Igyekeztek megtudni, hogy kicsodák. A cigánynak öltözött kántálóval jósoltattak, a medvének öltözött kántálónak táncolnia kellett. Ha ismerősök voltak a kántálók, levetették a maskarát, és az asztalhoz ültették őket. Nagykőrösön a nagyobb gyerekek, de inkább legények és lányok maskarába öltöztek, és a beköszöntés után kántáltak: Szegény vándorok vagyunk, éhesek vagyunk, szállást nem kapunk.
A Mezőségen a református lányok nem disznóólat rugdostak, hanem az udvaron csillagokat szedtek a kötényükbe — miközben szemükkel válogatták a csillagokat, azalatt tízszer visszafelé kellett számolni 10-től 1-ig, de közben vigyázni kellett, nehogy ugyanazt a csillagot kétszer is kiválasszák, ezután pedig be kellett szaladni a házba, s a csillagokat az ágyba önteni, hogy aztán megálmodják, ki lesz a vőlegény. A palóc lányok ezen a napon almát dugtak az eresz alá, amit Borbála napján a másik felére fordítottak, majd magukkal vitték az éjféli misére, s ha közben valaki megszólította őket, akkor annak a fia vagy rokona lesz a férjük. Ezen a napon gyümölcsfaágakat is szoktak vízbe állítani, és ha karácsonyig kizöldültek, akkor az farsangi férjhez menést jósolt. A közös jóslások többnyire a fonóban történtek — ólomöntéssel, gombócfőzéssel: a megolvasztott ólom vízbeöntés utáni alakzata a leendő férj foglalkozását mutatja; a 6, 9 vagy 12 gombócba pedig férfineveket tartalmazó cédulákat tettek, és a víz tetejére elsőnek feljövő gombóc rejtette a jövendőbeli nevét.
A szélesebb tömegek körében a húsevés terjedése, demokratizálódása végül a 19. század elején kezdődik el, hogy aztán a 20. század végére teljesedjen ki. A sertés hazánkban A Kárpát-medencében tenyésztett történeti sertésfajták közül a legismertebbek a szalontai, a bakonyi, a hegyi disznó és a tüskés szőrű erdélyi. A szalontait és a bakonyit is egész évben a szabadban, külterjesen tartották. A hegyi disznó leginkább az ország észak-keleti részein fordult elő. A magyar mangalica a 18. század fordulóján, a délről érkezett sumádia és a tenyésztésből lassan kiszoruló bakonyi és szalontai keresztezéséből jöhetett létre. A 19. század második felétől a húsra szelektált nyugati fajták is megjelennek, bár arányuk, s velük a hússertések aránya, a következő közel egy évszázadban is csak igen lassan növekszik. A kiegyezés kori (1867) Magyarország sertésállománya még nagyjából a mainak felelt meg, ám a boldog békeévek következő évtizedeiben már rohamosan emelkedett és az 1910-es évek elejére hatmillió fölé nőtt.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha valaki tud olyan helyet Budapesten vagy környékén, ahol lehet ilyet csinálni, esetleg megírja, hogy hol lehet? Köszi! Tehát, mindenképp élményt adnék én is. A mostani helyzetben nem olyat, ahol sokan vannak, nem olyat, ahol zárt helyen vannak. Az ötletek jöhetnek, mert férfi is van, nő is. Anya, apa, papa, mama. Az élmény jó ötlet, színházjegyet egyébként szoktak kapni, de most az nem aktuális. 3+1 csokor ajándék ötlet, amit évfordulóra adhatsz a párodnak | 168.hu. Különös hobbijuk nincs, sokat nézik sajnos a tvt. Aminek én pl. most örülnék, ha valaki meglepne vele, mert rádöbbentem, hogy a jelenlegi cserére megérett: Pénztárca, szemüveg-tok, de ha ehhez még egy új kis neszesszer is csatlakozna, amibe egy kis tükör, apró fésű is belefér. Ha nő, mehet bele a kedvenc rúzs, vagy éppen egy kis zacsiba (a mai világban!! ) tartalék szájmaszk. Nem hülyeség! Soha nem tudni, mikor van szükségünk út közben egy másikra. De valami hasonlót akár férfinak is lehet, egy kis kézi-táskával indítani neszesszer helyett, akkor abba már a lakás kulcsot is rakhatja, amikor elmegy otthonról.
GYULAI HÍRLAP • PR • MAGAZIN • 2021. november 30. 09:30 Ajándéktippek klasszikus férfiaknak Van néhány olyan dolog, aminek szinte minden férfi örül Forrás: Az igazi borotva Igen, igaz, a túlnyomó többség elektromos borotvával oldja meg a kérdést. De azért, mert nem próbálta az igazit. Aminek tényleg szertartása van. És annyira simára biztosan nem borotvál semmi, mint egy klasszikus borotva. Gyulai Hírlap - Ajándéktippek klasszikus férfiaknak. És hát ki ne olvadna el attól a képtől, ha egy kisfiú utánozza az apukája mozdulatait, ahogyan a habot felkeményíti majd az arcára teszi. Ezek a készletek általában pamacsból, habfelverő tálcából, borotvából – ami lehet cserélhető fejes vagy a klasszik kinyitható borotvakés – és egy állványból áll, amire mindezt elegánsan ráhelyezhetjük. Léteznek kezdőcsomagok, de egészen exkluzív luxustermékek is a témában. A felsőbb kategóriás termékeknél nagy hangsúlyt fektetnek a kés és a pamacs szárára, különböző fatípusokból vagy elefántcsontból is készülhet. Egy stílusos férfihoz igazán passzol egy ilyen ajándék.
Egy nagy csokor a kedvenc virágából, egy hőn áhított ékszer vagy óra, mozi és színházjegy, wellness hétvége, kupon ide-kupon oda, legfőképp a beauty szalonba. Ezek mind jól bevált, klasszikus ajándékok, de szinte mindenki ugyanezt kapja a párjától, hiszen nehéz manapság kreatívnak lenni. Van, akinél jól működnek a klisék, de van olyan is, aki kifejezetten igényli, ha a párja valamilyen személyre szabottabb, egyedibb megoldást találjon. Nézzük, milyen lehetőségek vannak még, ha a felsoroltakat már ellőtted! Milyen évfordulós ajándékot ajánlanátok felnőtt férfinak?. Víz alatt vagy felhők felett? Ha igazán felejthetetlen, különleges, már-már szó szerint hajmeresztő élmény ajándékot gondoltál ki a párodnak, akkor bizonyos szolgáltatóknál földi, légi és vízi járművek egész garmadája áll a rendelkezésetekre. Akár nőről, akár férfiról legyen szó, ezek az ajándék típusok mindenkit lenyűgöznek, mert nem lehet őket bármelyik hétköznapon megejteni, hanem tényleg varázslatossá teszik az alkalmat. Egy kis guglizással találsz lehetőséget tandembiciklizésre, hőlégballonozás, rally autózás, monster truck vezetés, de akár egy kis utazással egybekötött páros, magán raftinggal is meglepheted Szlovéniában.