Méteres kalács recept és méteres kalács másképp: méteres kalács torta HelloVidék 2020. 12. 19. 17:00 Különleges méteres kalács recept: méteres kalács másképp, méteres kalács torta formájában. A méteres kalács szelet világos és kakaós piskóta közte puncsos krémmel.
Szeletelés közben ügyeljünk a csokoládémáz épségére! Tippek, tanácsok Méteres kalács készítéséhez A méteres kalács elkészítése elsőre kicsit ijesztőnek és bonyolultnak tűnik, de megéri vele vacakolni, mert egy nagyon finom sütemény, ami bőven kárpótol a fáradozásunkért. A felolvasztott csokoládé temperálás nélkül nem alkalmas a méteres kalács bevonására, mert a csokoládé dermedésekor a kicsapódott kakaóvajtól szürke és fénytelen lesz a felülete. A csokoládé temperálására több módszer is létezik. Az egyik legegyszerűbb és otthoni körülmények között is viszonylag egyszerűen kivitelezhető, az oltásos módszer. A 40 °C-ra felmelegített olvasztott csokoládéhoz azonos minőségű, apróra feldarabolt csokoládét adunk. Folyamatos keverés mellett a csokoládédarabokat felolvasztjuk, közben a keverék hőmérsékletét 30 °C-ra hűtjük. A kakaós ét tortabevonót nem kell temperálni. Felolvasztás és esetleges hígítás után felhasználható. A puncs ízű puding helyett használhatunk más ízesítésű pudingot is, de akár egyszerre kétfélét is.
Méteres kalács másképp Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 60 perc rafinált költséges 8 adag Hozzávalók 4 db tojás 26 dkg porcukor 10 ek olaj 26 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 ek kakaó zsiradék és liszt a forma kikenéséhez A krémhez: 5 dl tej 1 csomag (40 g) étkezési keményítő 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg vaj 15 dkg porcukor 3 ek rum A mázhoz: 20 dkg főzőcsokoládé 5 dkg margarin Elkészítés A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat kikeverjük a cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a 8 evőkanál langyos vizet és a 10 evőkanál olajat. Keverjük össze, majd vegyítsük bele a sütőporral elkevert, átszitált lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjéket is. A tésztát két részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a kakaót. Mindkét piskótatésztát 30 percig sütjük a kikent, kilisztezett formában, a 180 fokra előmelegített sütőben. Az étkezési keményítőt és a vaníliás cukrot elkeverjük a tejben, majd sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni. A vajat elkeverjük a porcukorral, majd a már elkészített krémmel és a rummal.
cikkek Desszert A nagymama süteményei: 13 finomság, amit mindig a nagyinál eszünk Hájas, méteres, hatlapos és piskótatekercs - ezeket a finomságokat szinte mindenki a nagymamájánál eszi először, felnőttként pedig sóvárogva keresi ugyanazokat az ízeket. Hogy ne merüljenek feledésbe ezek a nagy klasszikusok, összegyűjtöttük a legjobb recepteket. Alapételek A 10 legnépszerűbb recept a múlt hétről Sorozatunkban, hétről-hétre, minden hétfőn összegyűjtjük azon recepteket, amelyeket a legtöbben kerestek a, like-oltatok vagy osztottatok meg a Facebookon az elmúlt 7 napban. Aki valamelyiket kihagyta volna, most pótolhatja, mellényúlni nem lehet! Török Zsuzsa Praktikus 5 dolog, amire az őzgerincformát használhatod! Mikor használtad utoljára? Lehet, hogy csak gyümölcskenyeret sütsz benne? Pedig ez a hagyományos forma többre is képes. Aknázd ki a lehetőségeket! Chrenkó Viki Heti top 10 recept: túrópötty, vajas csirke és zserbó volt a kedvencetek Pasik a konyhában (blog) Januári menüajánló Hétről hétre, napról napra ötleteket és tippeket kaphattok, mi legyen az ebéd vagy a vacsora.