A pudingport feloldjuk a meggylé egy részével, a többit pedig felforraljuk a cukorral, majd a pudinggal besűrítjük. Ekkor hozzáadjuk a meggyet és tovább kevergetjük, míg egyet nem rottyan. A piskótákat körben megkenjük meggykrémmel. Majd a tejszínes krémet elosztjuk a három piskótalap között, s az összeállított torta tetején is oldalán is simára kenjük a krémet. A torta oldalát darált pörkölt dióval vonjuk be, a tetejét pedig tejszínhabbal, meggyel, csokoládéval díszítjük. Ez lett 2009 augusztusában "az ország születésnapi tortája". A recept leírását a magyar cukrászok ipartestületének ajánlása alapján ismertettük. Pándi meggytorta – Desszertek – Nagyon Süti. Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda: csom ó pont. Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!
Egy edénybe belemérjük a meggyet, enyhén darabos péppé törjük, majd hozzátesszük az olajat, a vajat, a tejet, a citromot, és jól elkeverjük. Hozzákeverjük a tojáskrémhez. Ezután a felvert tojáshabot is hozzáadjuk, és lazán elkeverjük. Kimérjük a száraz anyagokat, és folyamatos keverés közben óvatosan hozzáadjuk a tojásos alaphoz. A bekevert massza enyhén folyós állagú lesz. Pándi meggy torta u. A bekevert piskótát három tortaformába töltjük, és megsütjük. A piskóta nagyon puha, laza szerkezetű, ezért sütésnél vigyázzunk, nehogy kiszáradjon. Sütés után a felületét meghintjük cukorral, majd rárakunk egy sütőpapírt, és azonnal megfordítjuk. A töltelék elkészítéséhez a tejet a cukorral és a Mascarpone-val felforraljuk, hozzáadjuk a fehér csokoládét, majd folyamatos keverés közben újraforraljuk. Ekkor hozzácsurgatjuk a tojássárgáját, amivel besűrítjük. Végül még forrón összeturmixoljuk. A meggyet ledaráljuk, majd a citromhéjjal és a citromlével elkeverjük. A pudingport feloldjuk a meggylé egy részével, a többit pedig felforraljuk a cukorral, majd a pudinggal besűrítjük.
Fája erős vagy középerős növekedésű, mely idősödve kissé lehajló koronát növeszt. Önmeddő, porzófajtái: Cigánymeggy, Csengődi, Germersdorfi, Solymári gömbölyű, Hedelfingeni. Ágai, vesszői közepes vastagságúak, melyek hajlamosak elsűrűsödésre és felkopaszodásra. Csapadékos időjárás esetén erősen fogékony a moníliás fertőzésre. Jellemzően már csak a klónjaival lehet találkozni. Pándy meggy klónok: A Pándy 48 – korán virágzik, június 22. körül érik Pándy Bb 119 – középkésőn virágzó, június 25. körül érik A Pándy 279 – késői virágzású, június 25-30 körül érik Kiváló minőségű nagy gyümölcsöt terem. Bogyói igen nagy méretűek, átlagosan 6-8 g körüli súllyal, 21-24 mm átmérőjű. Gyümölcse közepesen kemény, lédús, sötétbordó színű, kellemesen édes-savas ízű. Gépi és kézi szedéssel egyaránt szüretelhető. Gyümölcséből befőtt, lekvár, szörp egyaránt készíthető, de a sütemények kedvelt alapanyaga is. Pándi meggy torta se. Fagyasztásra és friss fogyasztásra egyaránt alkalmas. A Pándy meggy fajták termő képessége az adott évtől függően lehet gyenge, közepes, de akár bőtermő is.