A vajat felolvasztom, és azt is a tálba öntöm a túró és a tojás mellé. A sót ne hagyjuk ki, nem kell bele sok, de, ha elfelejtjük, akkor az íze hiányozni fog a tésztából. A lisztet egy külön tárba mérem ki, és ehhez adom hozzá a sütőport. Alaposan összekeverem, mielőtt, hozzáadnám a többi hozzávalóhoz, így biztos lehetek benne, hogy a sütőpor is jól össze fog keveredni mindennel. Mikor már minden egy tálban van, elkezdhetjük összekeverni a tésztát. Én nem használok fakanalat, vagy más keverőeszközt, hanem egyből gyúrni kezdem a tésztát. Túrós pogácsa sütőporral | Etti Blogja. Nem kell aggódni, csak az elején tapad a kezünkre, ha összeállt, akkor már nem lesz nyúlós-ragadós massza. A tésztának valahogy így kell kinéznie, amikor készen van. Ezután fóliával lefedem a tálat, és egy órára a hűtőbe teszem pihenni. Van, amikor egy egész éjszakára a hűtőben hagyom a pogácsa tésztáját. Ilyenkor a tészta kicsit kemény lesz, de a meglisztezett nyújtódeszkán csak át kell gyúrni egy kicsit, és máris szaggathatjuk belőle a pogácsákat. Mindig olyan 2 cm vastagra nyújtom, de vigyázzunk, mert könnyen letapad, szórjunk alá bőven lisztet, nem fog megártani neki.
Tökéletesen puha, ízletes, tápláló! Csomagoljuk be tízóraira, uzsonnára egy gyümölcs mellé, de vendégvárónak is kitűnő választás! Hozzávaló kb. 35 db pogácsához: 250 g liszt 125 g barna rizsliszt 125 g hajdina liszt 250 g félzsíros * túró 100 g natúr * joghurt (1, 5%-os) 100 g * vaj / margarin 1 közepes méretű (M-es) tojás és 1 db a kenéshez 10 g psyllium rost (útifűmaghéj), 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 30 g vegyes magvak 10 g lenmag 10 g napraforgómag 10 g szezámmag Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 180 °C fokra. A magvakat mérjük ki, majd keverjük össze. A száraz hozzávalókat mérjük ki, majd tegyük egy tálba és keverjük össze. Adjuk hozzá a megmosott, külön tálban felütött tojást, majd a natúr joghurtot és a felolvasztott margarint és gyúrjuk egynemű masszává. Enyhén lisztezett felületre vegyük ki a masszát, majd sodrófa segítségével nyújtsuk kb. 2 cm vastagságúra és szúrjuk ki pogácsaszaggatóval. Tetejét kenjük meg felvert tojással és szórjuk meg a vegyes magvakkal. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a pogácsákat egymástól 12 cm-re.
A túrórudit is kedvelik, de ez már egy másik történet... A recept nem saját, a Google segítségével találtam, ezért nem is szeretnék úgy tenni, mintha az én fejemből pattant volna ki. Annyit módosítottam a hozzávalók mennyiségén, hogy én picivel több lisztet használok, mert nekem túl lágy volt a tészta az eredeti 25 dkg-mal. De ezt mindenkire rábízom, ahogy szereti, úgy csinálja. 25 dkg túró 25 dkg margarin 25 dkg liszt / Én 35 dkg-ot használok, mert a pogácsa tésztája könnyedén felveszi a lisztet, és úgy éreztem, hogy a 25 dkg kevés/ 2 dkg só 1 sütőpor 1 tojás Megkenéshez 1 egész tojás reszelt sajt Elkészítés Az egész nagyon egyszerű, de, hogy a kevesebb gyakorlattal rendelkező olvasóim se essenek kétségbe, képekkel is illusztrálom, a tészta összeállítását. Néha segíteni szokott, ha látjuk, körülbelül hogyan kell kinéznie annak, amit éppen el szeretnénk készíteni. A túrót áttöröm villával, és ráütöm a tojást. Érdemes a tojást először egy pohárba feltörni, mert soha nem tudhatjuk, milyen nem várt meglepetés érhet minket, így jobb, ha nem tesszük bele egyből a hozzávalókhoz.