Ugye nem mondok újdonságot azzal, hogy a cukrászdákban felhalmozódó nemes "hulladékok" kókuszgolyó formájában végzik be földi pályafutásukat. Ezt a különleges íz orgiát nehéz otthonunkban utánozni és nemes hulladékból sem bővelkedünk túlzottan, így marad a darált kekszes megoldás. Gyermekkoromban sok keksztekercset készítettünk, viszont a kókuszgolyó mostanában népszerűbb a családban. Ennek az lehet az oka, hogy az elkészítése talán valamivel egyszerűbb, gyorsabb, és mivel ez a kókuszgolyó meggyel és baracklekvárral készült, az íze is jobb. Régen a kekszet nagymamámnál egy sámlihoz erősített diódarálóval daráltuk. Ez annyira népszerű munkafolyamat volt, hogy szinte fel kellett rá iratkozni előre. Kókuszgolyó vaj nélkül videa. Hasonlóan a paradicsom passzírozáshoz, a daráló megszerzése élet halál kérdése volt, így öcsémmel sokat vitáztunk rajta. Ha gyorsan szeretnél valamilyen édességet összedobni, a kókuszgolyó egy tökéletes megoldás! Jártál már úgy, hogy hazaérsz a melóból, fáradtan végighemperegsz a kanapén, azzal nyugtatva magad, hogy végre vége, amikor is gyermeked, szerda este 8 órakor a fejéhez csap, és ezzel a képtelennek tűnő mondattal fogad: – Anya, holnap farsangi buli lesz a suliban és most jutott eszembe, hogy az Ofő megkért hogy vigyünk be valamilyen sütit.
Sütés/főzés nélkül, percek alatt összedobható finomság következik, csupa teljes értékű növényi hozzávalóval. 🙂 Olyan egyszerű, hogy egy óvodás is lazán elkészíti. 😉 (Egy kis segítséggel. ) Kókuszgolyó Az a jó ebben a kókuszgolyó műfajban, hogy kb. bármiből össze lehet dobni… Amit még anno ovis/iskolás rendezvényeken volt szerencsém magamba tömni, jó eséllyel kekszmorzsából és vajból készült. Kókuszgolyó vaj nélkül trailer. Ez a teljes értékű növényi étrendbe illő változat csupa értékes, tápláló hozzávalóval készül: zabpehely, datolya, valamilyen magvaj, és kakaópor. Igen, valószínűleg magatoktól is kitalálhattátok, hogyan készül… miért osztom meg mégis? Főzni gyerek(ek)kel A mindenmentes fánkjaim óta ez az első recept, amit a kislányommal együtt készítettük, és felkerül a blogra. Ezért megérdemli az önálló műsoridőt. 🙂 B élete a tűzhely körül igen korán és biztatóan kezdődött, hiszen már kéthetesen magamra csomóztam hogy főzhessek valamit, mert annyira hiányzott az alkotás… Sokáig a kendőből kukucskálva, aztán a konyhapulton ülve folyt bele egyre jobban a varázslatba, ami a tűzhely körül zajlik.
ALAPANYAGOK Szükségünk lesz: 20 db kisebb szárított füge 20 db egész mogyoró Fehér réteg: 150 g porcukor 100 ml víz 125 g vaj 100 g kókuszreszelék 125 g szárított tej (tejpor) Barna réteg: 150 g porcukor 100 ml víz 150 g vaj 150 g tejcsokoládé 300 g keksz Szükség lesz még: kókusz a külső bevonáshoz A fügét meleg vízbe mártjuk kb. 15-20 percre, majd leszűrjük és megszárogatjuk. A közepükbe egy-egy mogyorót nyomunk. Fehér réteg: A cukrot felöntjük vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a vajat és hagyjuk, hogy felolvadjon. Amikor ez megtörtént, hozzáadjuk a szárított tejet, majd a végén a kókuszt is. Kókuszgolyó vaj nélkül 2. Kézzel vagy mixerrel összedolgozzuk a tésztát. Barna réteg: a cukrot felöntjük vízzel, hozzáadjuk a vajat, a tejcsokoládét, majd hagyjuk felolvadni. Amikor ez megtörtént, hozzáadjuk a finomra turmixolt kekszet, és kemény anyagot gyúrunk, amit hagyunk kihűlni. Mindkét anyagot 20 kisebb részre osztunk, és elkezdjük a rétegezést. Minden fügét befedünk a fehér réteggel, majd golyóvá gyúrjuk. Ezt követően a fehér golyót becsomagoljuk a sötét réteggel, és újra golyóvá formázzuk.
Később, amikor elkezdtek együtt játszani, inkább arra bátorítottam a nagylányomat, hogy foglalja el öcsit, amíg főzök valamit, így szinte teljesen leépült az együtt főzésünk, vagy legalábbis különleges alkalmakra szorítkozott. Amikor érkezik egy-egy új hozzászólás az anyasággal kapcsolatos írásaimra, mindig az a benyomásom róluk (az írásaimról), hogy ezt biztosan egy "elsőgyerekes anyuka" írta. 😀 Annyira más a két gyermekem, hogy fontolgatom, hogy szentelek egy külön bejegyzést ennek a témának: hogyan más a kisfiam, és mit tanultam, tanultunk ebből. 🙂 Visszakanyarodva a recepthez. V most, két és féléves korára jutott oda, hogy nagyon egyszerű dolgok elkészítésébe be lehet vonni, sőt, nem is tűri, hogy kihagyjuk: odatol egy széket a konyhapulthoz és felmászik. 🙂 A nagylányom, B pedig egyik nap megfogalmazta, hogy ő bizony szeretne megtanulni valamit egyedül elkészíteni. Csak finoman: Meggyes kókuszgolyó - cukor nélkül. Öcsi érkezése nélkül szerintem már kenyeret is tudna sütni egyedül… (De kivel nyúznák egymást egész nap…? 🙂) HÍRLEVÉL Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess: Óvatosan szeretne haladni, ezért megbeszéltük, hogy valami olyan dologgal kezdjük az ismerkedést, amit nem kell főzni.
Édes kis barátnőm a minap a kedvenc édességemmel lepett meg. Kókuszgolyót készített, cukor nélkül, meggyel a közepén. A finomság mellé megkaptam a receptet is, úgyhogy a hétvégén indul a tömeggyártás. :) Hozzávalók: 8-10 dkg szobahőmérsékletű vaj 250 dkg darált háztartási keksz 3 ek. cukrozatlan kakaó (mert én nagyon kakaósan szeretem) 1, 5 dl meggybefőtt lé vagy meggylé 1, 5 ek. xillit vagy fruktóz (cukrot is használhatsz, de akkor porcukor legyen) kb. 2 marék kókuszreszelék 1. Kókuszgolyó egyszerűen, gyorsan, és persze meggyel.. A darált háztartási kekszet, a cukrozatlan kakaót és a xillitet egy keverőtálba teszem, elvegyítem. 2. Hozzáadom a vanília és a rum aromát, a szobahőmérsékletű vajat, majd a fél deci forró vizet (így könnyebb vele dolgozni, mert éppen megfelelő puhaságú lesz a vaj). Jól összegyúrom és hozzáadom a meggylevet, azzal is összegyúrom. Ha szükséges, adok még hozzá egy kevés darált kekszet, hogy jó tészta állagú legyen. 3. Egy lapos tálba szórom a kókuszreszeléket, kis csészébe teszem a 20 szem meggyet. 4. Evőkanállal szaggatok a masszából, a közepébe meggyet teszek, gombócot formázok belőle, meghempergetem a kókuszreszelékben.