Jó étvágyat!
Még néhány évtizeddel ezelőtt sem jelentettek ekkora fejtörést ezek az ünnepekkel zsúfolt hetek az édességet tekintve, mint mostanában. Gyermekeink asztalán nem volt mindennapos vendég a csokoládé, cukorka, teasütemény és egyéb nyalánkságok, kis túlzással "belefért", hogy ilyenkor több jutott belőle. Ma a legkülönfélébb édességek vannak az év bármely szakában, minden pillanatban elérhető közelségben… Az ünnep meg ünnep maradt, valahogy "meg kell adni a módját", engedni, "hadd örüljön a gyerek"… Az ellentmondás kész, feloldása a jól felkészült szülőre vár. Az angolszász és a francia konyha egyik ünnepi és igazán elegáns klasszikusa a gyümölcsös mártás, amely elsősorban, de nem kizárólag a vörös húsok kísérője. Igazi téli ínyencség citrusokkal, vörösborral, ráadásul nagyon gyorsan elkészül. 10 szósz húsok mellé vagy mártogatósnak – Próbálj ki izgalmas ízkombinációkat - Gasztro | Sóbors. Érdemes közelebbről is megismerkedni vele! Miért Cumberland a vörösboros-ribizlis mártás? A Cumberland-mártást vagy Cumberland-szószt a klasszikus francia és a hírnevét mind hatékonyabban öregbítő brit konyha egyaránt magáénak tekinti.
Ötletekből sosem elég. Ha valami izgalmas szószt vagy mártás szeretnél készíteni, akkor mindenképp érdemes kipróbálnod az alábbi recepteket. Gombócokhoz, húsokhoz, köretekhez, de még palacsintákhoz is remekül passzolnak a különféle mártások. Ha eddig csak néhányat tudtál, bővítheted a repertoárt. Most három tuti sikert hozó szósz receptjét osztjuk meg veled. Fokhagymás szósz Előzőleg 10 dkg tisztított fokhagymát hosszában vágjunk vékony csíkokra. Egy vastag falú edényben olvasszunk fel 10 dkg vajat, szórjuk rá a felaprított fokhagymát, és lassú tűzön pirítsuk aranysárgára. Utána vegyük le a tűzről, távolítsuk el belőle a sült hagymadarabkákat, majd 6 dkg (2 púpozott evőkanál) liszthez adjunk 2 dl tejfölt, és 1 dl tejjel keverjük simára. A tejet kisebb adagokban dolgozzuk a habarékhoz, hogy ne csomósodjon meg. Édes krém receptek. Végül az előzőleg leszűrt és langyosra hűlt vajat engedjük fel 4 dl vízzel, keverjük bele a habarékot, és tegyük vissza a tűzre. Adjunk hozzá 1 csapott mokkáskanál sót, negyed mokkáskanál őrölt fehér borsot, és lassú tűzön, lángterelő felett tovább kevergetve főzzük kb.
Állítsuk őket egymás mellé egy nagy lábasban, majd a szósz magasságáig töltsük fel forrásban lévő vízzel. Főzzük 20 percig. Az idő letelte után száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Megjegyzés Ne hagyjuk felügyelet nélkül és ha elforrna róla a víz, töltsük újra. Mindig lepje el a szósz tetejéig.
Keress receptre vagy hozzávalóra 30 perc egyszerű megfizethető 4 adag Elkészítés A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. Addig dinszteljük az olajon, amíg összeesik, majd megsózzuk, hozzáadjuk a vizet, és 10-15 percig lassú tűzön, lefedve pároljuk. Ha a víz elpárolgott, megcukrozzuk, néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk a bort és a balzsamecetet. Pár percig kevergetve főzzük, majd ha minden lé elpárolgott róla, levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. Megjegyzés A végén sűrűn kevergessük mert odakap! Isteni finom, különleges ízvilágú. Aki szereti az édes-savanyú ízt, annak csak ajánlani tudom! Húsokhoz, lángosra, mi még a melegszendvicsbe is rakunk! - Wadno73 Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ez a 10 legkedveltebb mártás sültek mellé - Blikk. Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.