Évszázados technológia alkalmazásával készül, amelynek alapja az aszúsodott szőlőszemek késői szüretelése és az ezt követő különleges borkészítési eljárás. Még az aszúnál is különlegesebb a Tokaji Esszencia (más néven Nektár, vagy natúresszencia), mely egy igen sűrű, az aszúszemek tárolása közben a saját súlyuk alatt kifolyó és felfogott nedűt jelent. Ez a bornak is nehezen nevezhető, rendkívül édes és sűrű, szirup-szerű folyadék csak nagyon alacsony alkoholtartalommal bír (4% alatt de gyakran csak 1, 5-2%) és ritkaságánál fogva rendkívül drá éttermekben kristálykanálban kínálják fogyasztásra. 6 puttonyos tokaji aszú a Borkinálótól. Aszúsodás Az aszúsodást, más néven a nemesrothadást, a Botrytis cinerea penészgomba idézi elő az egyéb tényezők (klíma, szőlőfajták stb. ) kedvező együttállása esetén (ami itt évről évre bekövetkezik). Megfelelő időjárás (Száraz és napos) esetén 19-20 Klost0 (Klosterneuburger Mostwaage(wd)) cukorszint felett a bogyók, már az ép bőrszöveten át is megfertőződnek és megindul az aszúbogyók képződése.
Tokaji Legend 6 puttonyos Aszú 2017 Szőlőfajta Furmint, Hárslevelű Alkoholtartalom 9, 5% Vol. Fogyasztási hőmérséklet 10, 00 C Aranysárga küllem és komplex illat, amelyben az aszalt kajszi és körte mellett a diós-mézes sült alma játssza a főszerepet. Kóstolva lendületes, kellemes savszerkezet jó cukoraránnyal. Elképesztő ízkavalkád vaníliával, kandírozott déli gyümölcsökkel és egy kevés grillázzsal. Fiatalos, lendületes, hossza pedig végtelen. Fogyaszthatjuk desszert mellé, után de akár helyett is. A kandírozott gyümölcsökkel körített libamáj klasszikus párja. Zserbó, bejgli de a rusztikus pekándiós pite is ideális társa a bornak. Díjak: - NAGY ARANY: 25. Berliner Wine Trophy 2021- winter tasting - NAGY ARANY: 8. Asian Wine Trophy 2021 - ARANY ÉREM: Vinagora 2021 - Ezüst, 92 pont: Decanter World Wine Awards 2021 - Winelovers TOP100 2021 – 6. hely 15 490 Ft Egységár: 30 980 Ft/L Készleten Ingyenes szállítás 12 000 Ft felett Biztonságos fizetés Alapvetően nagyon meleg, helyenként hősokkos év, országos viszonylatban majdnem egy hónappal előbb kellett szedni a szőlőket, mint átlagosan.
Tokaji Aszú 6 puttonyos fehérbor 2017 Tokaji Aszú 6 puttonyos fehérbor 2017 Oltalom alatt álló eredetmegjelölésű édes fehérbor Termelte és palackozta: Götz Pincészet (Götz Bt. ) Forgalmazó: Tokaji Herceg Pincészet 500 ml 11, 5% vol Cukortartalom: 154, 3 g/l Tokaji Aszú 6 puttonyos fehérbor 2017 Oltalom alatt álló eredetmegjelölésű édes fehérbor Termelte és palackozta: Götz Pincészet (Götz Bt. ) Forgalmazó: Tokaji Herceg Pincészet 500 ml 11, 5% vol Cukortartalom: 154, 3 g/l
Illatában kamilla, hárs, vattacukor, némi egzotikus eukaliptusz: ennyi mindenre képes a szőlővel a botrytis, a finom hordó és az élesztő. Ha létezne desszert, amely borból van, ez az aszú lenne az, a sütemények telt vajasságával, a habcsók áradó édességével. Hosszú kerek, telt bor, amely jól érzi magát aranyló köntösében, és nem bánja, ha megtudja a világ. Bor-étel párosítás: pavlova, sok tejszínkrémmel és bogyós gyümölcsökkel Eton mess – ha ezzel locsolgatjuk isteni lehet! rókagombás rizottó nyers gomba carpaccio, erdei gombák ragujával tálalt fehér húsok gyöngytyúksült krémes kucsmagomba mártással smokerben készült, csípős szószokkal tálalt marhaszegy érdekesség: a dijoni mustárt teljesen kisimítja! füstölt tonhal (Harmath Csaba, gasztroszakértő) Palackozott mennyiség: 1219 palack