A diétát először az 1970-es években kezdte el népszerűsíteni egy gasztroenterológus, Walter L. Voegtlin. E táplálkozási koncepcióval több szerzőt és kutatót igazított ki könyveiben és a tudományos folyóiratokban publikált tanulmányaival. Az evulócióstudományra támaszkodva azt állította, hogy a modern ember szervezete genetikailag alkalmazkodott a paleo táplálékokhoz az évezredek során, ezért ideális ez az étrend. A diétát támogató emberek azzal érvelnek, hogy a paleolit kor embere nem ismerte a modern emberi populációkban fennálló jóléti betegségeket, mivel táplálkozása sokkal egészségesebb volt. Bizonyos kísérletek is alátámasztották már a paleolit diéta egészségre gyakorolt jótékony hatásait. Miket tilt a paleolit táplálkozás? Nemcsak fogyáshoz érdemes néhányat elhagyni - Fogyókúra | Femina. A paleolit diéta hívei tehát a mezőgazdaság megjelenése előtti idők táplálkozási szokásait követik. Természetesen, mint mindennek, ennek a diétának is nagy ellentábora van. Sok antropológus és dietetikus úgy tekint a diétára, mint egyfajta hóbortra. A kritikusok azzal érvelnek, hogy a vadászó-gyűjtögető társadalmak azért nem szenvedtek a civilizációs betegségekben, mert jóval kevesebb kalóriát fogyasztottak és mások voltak az életkörülményeik is.
Bizonyára hallottunk már a paleolit diétáról, hiszen elég sokat cikkeznek róla mostanában. E kőkorszakinak is nevezett étrendet nagyon egyszerű elsajátítani, hiszen mindössze néhány alapelvet kell csak betartani. De mi is tulajdonképpen a paleolit diéta lényege? A paleo életmód célja visszatérni az ősember táplálkozási szokásaihoz. Tudjuk, hogy a homo sapiens vadászatból, halászatból és gyűjtögetésből tartotta fenn magát, 2, 5 millió év alatt a szervezete tökéletesen alkalmazkodott ehhez az életmódhoz. A ma élő természeti népek hasonló táplálkozást folytatnak és megfigyelések támasztják alá, hogy ezek az emberek teljesen egészségesek és még csak nem is ismerik korunk népbetegségeit, a szívbetegséget, a cukorbajt, az elhízást, az autoimmun betegségeket és a rákot sem. Az északi-sarki eszkimók és a pápuák is jóval tovább élnek, mint a fejlett országok lakói, pedig étrendjük jórészt húsból áll. Sok húst esznek és ettől karcsúak, egészségesek és erősek lesznek. A modern ember viszont elhízott, gyenge és beteges.
A paleolit táplálkozás Amerikából indulva, széles körben sikeres lett, mivel az elhízás népbetegség, ahogy a szívroham, depresszió és a cukorbetegség is. Az okokat mindenki gyanítja. Helytelen táplálkozás, felgyorsult életmód és egészségtelen környezet, ezért egyre többen próbálnak a helyes étkezés irányába fordulni. "A paleolit táplálkozás egyik első eredménye mindenkinél az, hogy elkezd fogyni, miközben jóllakásig eheti magát. A paleo táplálkozás nem fogyókúra, de remek fegyver a fölös kilók ellen is" A paleolit táplálkozás alapjaiban szakít a nyugati étkezés elveivel, mivel azokat hibásnak véli. A cukor és a gabona minden mennyiségben tabu, a sajtok, túró és más tejtermékek szintén a tiltólista csúcsán állnak. Azoknak az ételeknek a fogyasztása megengedett, melyet őseink halászó-vadászó életmódja lehetővé tett, a hal, a hús, magvak, zöldségek és gyümölcsök kerülhetnek az asztalunkra. A paleolit táplálkozás követői megnyugtatnak mindenkit, mivel arról számolnak be, hogy miután a szervezetük átállt és fokozatosan kitisztult az eddig elfogyasztott méreg és salakanyagoktól, sokkal üdébbnek és energikusabbnak érezték magukat.