Related Content Mivel számos kutatás bizonyítja pdf az alacsony Gl-jű élelmiszerek tartós fogyasztásából származó előnyöket, érdemes áttekinteni a legfontosabb táplálkozási alapelveket. Az egészséges táplálkozás alapelvei és a glikémiás index A glikémiás indexértékek gyakran ellentmondásosak lehetnek, mivel görögdinnye glikémiás indexe olyan élelmiszerekről, amelyekről azt feltételeznéd, hogy magas GI-vel rendelkeznek, kiderülhet, hogy valójában alacsony glikémiás indexűek, és ez persze fordítva is igaz. Például ki gondolta volna, hogy a kristálycukor vagy a fehér kenyér GI-je alacsonyabb, mint a sült krumplié vagy a puffasztott rizsé? Persze az más kérdés, hogy a kristálycukor tápértéke a nullához közelít — vitaminokat és ásványi anyagokat ne is keress benne! Glikémiás index (GI) táblázat • A paleolit diétáról A-tól Z-ig Ahhoz, hogy pontos képet kapj kedvenc ételeid GI-értékéről, érdemes alaposan tanulmányozni az alábbi táblázatot. A keményítőt nem görögdinnye glikémiás indexe zöldségek jellemzően alacsony glikémiás indexszel rendelkeznek.
Itt jegyezném meg, hogy egyesek szervezetében a sok rost gázképződéshez és puffadáshoz vezethet, ezért a vízben oldódó rostokat tartalmazó ételek jobb választást képviselnek ilyen például a banán, a sárgarépa, az eperaz édesburgonya, a zabkorpa és a zabpehely. Még könyvek is íródtak GI diéta címmel, melyekben arról olvashattál, mennyire hasznos, ha odafigyelsz az élelmiszerek GI értékére, hiszen így nagyszerűen be tudod állítani a vércukorszintedet. A stabil vércukor pedig hozzájárul a kiegyensúlyozott energiaszinthez, és a tartós jóllakottság-érzet kialakulásához. A vércukorszint megemelkedése az egyszerre fogyasztott ételektől is függ. Például ha magas Gl-jű ételeket eszel alacsony Gl-jű ételekkel, akkor ezek kiegyenlítik egymás hatását már amennyiben nincs probléma a vércukorszinteddel. Ha rendszeresen tápanyagokban gazdag és természetes ételeket eszelakkor biztos lehetsz abban, hogy hosszú görögdinnye glikémiás indexe a vércukorszinted nem fog kellemetlen kilengéseket produkálni. Frissítsd fel ismereteidet, és teszteld tudásodat a Dietless Akadémián » 4.
A glikémiás index – mely 1 és 100 közötti érték – segítségével meghatározható, hogy egy adott élelmiszer mennyire és milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. Az alacsony GI-jű élelmiszerek csak minimális mértékben emelik meg a vércukorszintet, míg a magas GI-jű élelmiszerek a glükózszint jelentős emelkedését váltják ki, és fokozott inzulinreakciót vonnak maguk után. Ha megnézzük a különböző szénhidráttípusokhoz tartozó glikémiás indexet, látható, hogy egyes összetett szénhidrátok jobban megemelik a vércukorszintet, mint az egyszerű szénhidrátok. Mivel a glikémiás index segítségével arányaiban meghatározható, hogy a szénhidrátok miként hatnak a szervezet vércukorszintjére, fontos eszközként használhatod azt azon ételek és élelmiszerek kiválasztásához, amelyek rövid és hosszú távon segítenek a vércukorszint stabilizálásában, illetve ellátják szervezeted a szükséges energiával. A dinnyét érdemes étkezés előtt – akár étkezések között is fogyasztani. Ilyenkor egy pohár vizet is célszerű fogyasztani vele, hogy a rostjai kissé megdagadjanak a gyomorban, ez ugyanis lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig laktassanak.
A görögdinnye Afrikából származik és a tökfélék családjába tartozó növény. Mivel a tökfélékhez tartozik – akárcsak az uborka, vagy a cukkini – joggal merül fel a kérdés, hogy a dinnye zöldség vagy gyümölcs -e. Már az ókori egyiptomiak is előszeretettel fogyasztották. A középkorban került Európába valószínűleg a mórok közvetítésével. Miért is ez a neve? Gondolhatnánk, hogy mert Görögországból származik stb. De ténylegesen semmi köze nincs a nevének sem a görögökhöz, sem pedig a görgetésnek. Valószínűleg egy félre-, vagy áthallás miatt lett a neve görögdinnye. De mindegy is, hiszen nem a nevéért szeretjük ezt az igen lédús, zamatos csemegét, melyet j úliustól egészen szeptemberig élvezhetünk. Nagyon népszerű hazánkban, – hiszen átlagosan 14-15 kg dinnyét fogyasztunk évente – olyannyira, hogy a dinnye szezonban országszerte több helyszínen is várják Dinnyefesztivállal az érdeklődőket. Görögdinnye fogyasztása A dinnye vitamin tartalma és ásványi anyag tartalma is jelentős, ezért rendkívül egészséges is.
ENERGIA FEHÉRJE ZSÍR SZÉNHIDRÁT 30 0. 6 0. 2 7. 2 kcal gramm gramm gramm KALÓRIA ÉS TÁPÉRTÉK TARTALOM Energia 30 kcal Fehérje 0. 6 g Zsír 0. 2 g Telített 0 g Egyszeresen telítetlen 0 g Többszörösen telítetlen 0. 1 g Szénhidrát 7. 2 g Cukor 6. 2 g Rost 0. 4 g Nátrium 1 mg Koleszterin 0 mg Glikémiás Index 72 VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK VITAMINTARTALOM, ÁSVÁNYIANYAG-TARTALOM ÉS NYOMELEMEK Mennyiség NRV% A-vitamin 569 IU 3000 Alfa-karotin 0 µg 0 Béta-karotin 303 µg 0 Béta-kriptoxantin 78 µg 0 Retinol 0 µg 0 B1-vitamin (Tiamin) 0. 033 mg 1. 1 B2-vitamin (Riboflavin) 0. 021 mg 1. 4 B3-vitamin (Niacin) 0. 178 mg 16 B5-vitamin (Pantoténsav) 0. 221 mg 6 B6-vitamin (Piridoxin) 0. 045 mg 1. 4 B8-vitamin (Kolin) 4. 1 mg 425 B9-vitamin (Folsav) 3 µg 200 B12-vitamin (Kobalamin) 0 µg 2. 5 C-vitamin 8. 1 mg 80 Cink 0. 1 mg 10 D-vitamin 0 µg 5 E-vitamin 0. 05 mg 12 Foszfor 11 mg 700 K-vitamin 0. 1 µg 75 Kalcium 7 mg 800 Kálium 112 mg 2000 Likopin 4532 µg 10000 Lutein+Zeaxantin 8 µg 10000 Magnézium 10 mg 375 Mangán 0.
A dinnyemag jótékony hatásai Szintén gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és jelentős az esszenciális aminosav tartama is. Ahogy maga a dinnye húsa, úgy a dinnye magja is előnyösen hat a magas vérnyomásra, a szív és keringési rendszerre. A dinnyemag felhasználása és fogyasztása Ha nem rágod szét, egyszerűen csak áthalad az emésztőrendszereden, de érdemes szétrágnod, mert akárcsak a lédús dinnyének, a dinnyemagnak is számtalan jótékony hatása van. Persze tény és való, hogy szétrágva eléggé rontja az élvezetet, éppen ezért érdemes kigyűjtened és másformában fogyasztanod. A legegyszerűbb, ha sütőben kb. 15 perc alatt megpirítod, majd magában szemezgetheted, akár a tökmagot. De pirítás után a legkülönfélébb ételekbe is belerakhatod épp úgy, mint a szezám- vagy lenmagot. Felhasználhatod salátákban, müzliben, süteményekben vagy bármi másban ahol csak akarod. Ha porrá őrölöd joghurtban is elkeverheted vagy ledarálva teát is főzhetsz belőle. Dinnyemag tea Végy 2 evőkanál friss dinnyemagot és daráld le.