A Pécsi Sörfőzde szándékai szerint termékfejlesztésüknek köszönhetően a jövőben még többen választják majd az APA söröket. Az összesen hétféle komlóval készülő Pécsi APA a többi pécsi prémium sörhöz hasonlóan nyíltkádas erjedéssel készül, amely egy hagyományos technológia, még abból a korból, amikor nem óriási tankokban erjedtek a sörök a főzdékben. A technológia lényege, hogy valóban teljesen nyitott erjesztőkádakban zajlik a sör erjedése, miközben a főzőmesterek szabályozzák a folyadék hőmérsékletét és folyamatosan figyelik, hogyan dolgozik az élesztő. A sör így érintkezik a szabad levegővel, vadélesztők is hozzájárulhatnak az aromaképződéshez – amellyel kapcsolatban hagyományosan jó tapasztalatokkal rendelkeznek Pécsen. A Pécsi APA sört nem szűrik, ezért a búzasöröknél már ismert élesztőmaradványokkal is találkozhat benne a fogyasztó, amelyek további izgalmas aromaanyagokat zárnak a palackba vagy a dobozba. Hanák Dávid a Pécsi APA termékfejlesztésével kapcsolatban elmondta, az egyik kedvencük az american pale ale típus, és szerették volna megmutatni a világnak a saját verziójukat belőle, miközben olyan termékkel rukkolnak elő, amellyel igyekeznek megtalálni a bevállalós aromatika és a közízlés metszetét.
Hanák Dávid (Fotó: Sóki Tamás) A Pécsi Sörfőzde sörmesteréről, Hanák Dávidról igazán elmondható, hogy végigjárta a ranglétrát, hiszen hat éve gyakornokként kezdett Pécsen. Termékfejlesztésről, sörversenyekről, kedvenc sörökről, és persze az új Pécsi APA-ról is beszélgettünk. Tavaly óta hatalmas változások zajlottak le a Pécsi Sörfőzdében, hiszen nem csak a termékek külseje, hanem az összetétele, receptjei is megújultak, nyáron pedig színre léptek a Pécsi APA-val, amely egy olyan sör, ami itthon addig valóban a kis sörfőzdék sajátja volt. Dávidot Pécsen, munka közben látogattuk meg, hogy amíg a sörök a dobozokba kerülnek, minél többet megtudjunk róla és a söreiről. Hat éve dolgozol Pécsen, de nem pécsi vagy. Hogyan kerültél ide? A Corvinuson végeztem élelmiszermérnökként, ahol az alap diploma megszerzésének egyik kritériuma az volt, hogy teljesíteni kellett egy 14 hetes szakmai gyakorlatot. Az akkori kedvesem, aki azóta már a feleségem, felsőoktatási tanulmányait Pécsett kezdte el, így részben a távkapcsolatunk miatt adtam be a Pécsi Sörfőzdéhez a gyakorlati jelentkezésem.
Tesztelés időpontja: 2018. december 28., Tolna (üveges) Az eggyel korábbi bejegyzés gondolatmenetét folytatva, megint annak kell hangot adnom, hogy örvendetes folyamatok zajlanak Pécsen... Immáron nem csak a klasszikus portfolió kipofozásáról van szó, bekerült a szortimentbe egy APA is... Ha már odakerült, akkor meg is kóstoltam, leginkább arra kiváncsian, hogy egy vállalható ár-érték arányú sör került-e ki a főzdéből, vagy egy túlpozícionált valami. Mivel a Pécsi APA nagyjából 230-260 forint körüli árban mozog, az árral semmi gond nincs, minőségre pedig egy kellemesen aromás APA benyomását kelti, friss gyümölcsösséggel, különösebb hibák nélkül. Egyedül tán némi vékonyságot lehet felróni neki, de ez is csak szőrözés. Szerintem teljesen vállalható tétel lett. Megjelenés 6 Íz 7 Aroma és jellegzetességek 8 Összhatás 16 Összesen 37 Really good aromatic APA without errors... Appearance (1-10) 6 Taste (1-10) 7 Aromas and other characteristics (1-10) 8 Overall (1-20) 16 SUM (1-50) 37
A gyümölcsökön kívül némi gyantásság is érezhető, azaz tompítva kesernyés. Nincsen benne annyi komló, mint a Soproni APA-ban, de nem is kell ennél több. Én díjazom, ha egy őszinte célt felesleges pocsékolás nélkül tudnak megvalósítani. Senki nem várta, hogy az American Beauty szintjén készítenek majd fillérekért sört, viszont a látatlanban elvárt minőséget bőven hozzák. Külalak: új kategória, új dizájn. Szvsz nagyon jól játszanak rá a kisüzemi érzésre. A minimáldizájn segít nekik elkerülni az alacsonyabb kategóriás söreik problémás kinézetét, semmi felesleges csíkozás, sehol egy kósza griff. Pontszám: 6. 5/10 Név: Pécsi APA Származási hely: Magyarország Gyártó: Pécsi Sörfőzde Összetétel: ivóvíz, árpamaláta és komló Alkoholtartalom: 5% Beszerzés helye: InterSpar, Allee Beszerzés ideje: 2018 október Beszerzési ár: 259 Ft Kiszerelés: 0. 5 l doboz Az eredeti cikk itt érhető el
Ez egy kissé rizikós feladat volt, de az elkészült sörrel kapcsolatos visszajelzések alapján már úgy gondolják, sikerült eltalálni a helyes irányt. A sör 5 százalékos alkoholtartalommal és 32-is IBU-val (International Bitterness Unit) rendelkezik, és illeszkedik abba a fejlesztési és edukációs programba, amelyet a főzde a Pécsi Prémium sorozattal elkezdett – mondta a sörmester. A pécsiek szándéka, hogy a fogyasztók általában többet tudjanak az általuk választott sörökről, ezért szeretnének időről időre olyan újdonságokkal előrukkolni, amelyeken keresztül meg tudják mutatni a vásárlóknak, hogy a sör egy izgalmas, változatos ital. A Pécsi APA 0, 33 literes üveges mellett fél literes dobozban is kapható, a kiszállítás elindult, a fogyasztók mindkét kiszereléssel találkozhatnak már az üzletek polcain.
szponzorált tartalom 2020. 03. 19. 02:18 Hagyományos és régóta kedvelt sörei mellett időről időre finom újdonságokkal is előrukkol a Pécsi Sörfőzde. Friss szezonális különlegességük a tavaly fejlesztett Pécsi Tavaszi Sör, míg biosörből egyszerre hárommal (Pécsi Pale Ale, Pécsi Prémium Búza, Pécsi Prémium Lager) is hódítanak a hazai és külhoni piacokon egyaránt. Táplálékaink, italaink előállítása kapcsán a modern technológia mellett egyre fontosabb szerepet tulajdonítunk a tradíciók erejének is. Talán még a pécsiek is kevesen tudják, hogy egyik legkedveltebb italunk, a sör esetében még a méltán büszkén emlegetett egyetem alapításánál is korábbra pillanthatunk vissza, hiszen az itt megtelepült bencés szerzetesek által főzött nemes nedűről már 1301-ből találunk feljegyzéseket. Igaz, folyamatosan, megszakítás nélkül "csak" 1848, a legendás Hirschfeld Lipót gyáralapítása óta működik a városban sörfőzde. A 2017-től immár magyar magántulajdonban álló Pécsi Sörfőzde a nagy alapító nyomdokain 170 esztendeje igyekszik folyamatosan megújulni: a legutóbbi idők szenzációi, a Pécsi Prémium Búza, a Pécsi Craft APA, a gluténmentes Pécsi Prémium Lager és a szezonális Pécsi Tavaszi Sör mellett már a bio-tanúsítású alapanyagokból készült különleges söröket és gyümölcsös italokat fejlesztve szeretne a világpiacon is pozíciót szerezni.
A sörmester Pécsen egészen konkrétan termelésvezetőt jelent. Az én dolgom a gyártás vezetése, koordinálása, az új termékek kifejlesztése, a technológia optimalizálása. Szóval ez azért egy nagyon összetett folyamat, sokkal többet rejt magában, mint amit a sörmesteri pozícióba látnak bele a kívülállók. Ha már szóba hoztad a termékfejlesztéseket… Hogyan történik az ilyesmi a Pécsi Sörfőzdében? A Pécsi Sörfőzde speciális helyzetben van, hiszen nincsen saját tesztüzemünk, és 400 hektoliter sör az, amit egyben tudunk kezelni. Annyival meg az ember nem szívesen kísérletezik…:) A termékfejlesztéseknek ezért a Szent István Egyetem Sör- és Szeszipari Tanszéke ad helyet, van köztünk egy együttműködési megállapodás. Hogyha új termékben gondolkodunk – és ilyen bizony nem ritkán van manapság –, elmegyek a tanszékre, viszem magammal a receptet, az alapanyagokat, és ott 50 liternyit elkészítünk az új sörből. Azzal a mennyiséggel már sokkal szívesebben "játszik" az ember, mint 400 hektóval. Ami ott készül persze nem pontosan olyan, mint ami Pécsen végül kijön a rendszerből, de rengeteget lehet megtudni a kis főzések alapján abból, hogy az irány megfelelő-e. Szóval a dolog úgy zajlik, hogy megszületik a recept, elkészül az első verzió piciben, majd ezt még több követi, mire eljutunk odáig, hogy elkészítsük a sörfőzdében nagyban is az adott sört.
A kezdeti egymás felé botladozás után olyannyira megnyíltak, hogy előkerültek a személyes történetek vállalva a következményeket, azaz a kibeszélést, a rámutatást. Elmélkedtünk, beszélgettünk, játszottunk, meséltünk, álláspontokat és tapasztalatokat egyeztettünk. Csodás volt! Ők voltak azok. # romeoesjulia # Amugyromeo # julia # capulet # montague # agens # zina # beavatoszinhaz # elmenybirtok # kurtizan # kurtizankepzo # bikal Ma is és október 26-án is! Ma este 20 órakor ismét őket láthatjátok a színpadon. Rómeó: Sárközi György, Júlia: Gál Éva, Rendező: Ágens Nagy élmény váltott szereplőkkel látnom a darabot, hisz így folytonos változásban van, vagyunk! Bikali Élménybirtok Sokat hallottunk már Bikalról és az ott található látnivalóról. Bár egy jó ideig nem tudtam, hogy hol is van, de amikor szóba jött, hogy megnézhetnénk, akkor már kerestem is a neten, hogy hol és merre található. Bikal 2019 - vélemények a Puchner Kastélyszálló Bikal helyről. Mint kiderült nincs is olyan messze tőlünk. Baranya megyében, Dombóvártól úgy 15 km-re, Bonyhád irányába található.
És ha érdekel, akkor további tájékoztatást, információkat, leírásokat, képeket találhatsz az élménybirtok honlapján KLIKK IDE. Elég hamar odaértünk. Bikal községén átkocsikázva előbb-utóbb, jobbról vagy balról, de észre lehet venni a szép nagy táblát, ami mutatja, hogy itt a Bikali Élménybirtok. Egy szép nagy parkoló fogadott minket. Ami üres volt... nem kicsit... Bikal élménybirtok programok 2019 q3 results earnings. nagyon! Magyarul nem állt ott egy autó sem. Csak mi! Hát nem fura?! Szerintem is... Nem értettük, hogy miért nem áll itt egy kocsi sem. Honnen tudom hogy szeret mas Jármű zrt tiszavasvári Honda szervíz csepel 18
Download Látnivalók, programok, események Bikal és környékén - Puchner Kastélyszálló válasza EszterAdrienn értékelésére: Kedves Vendégünk, Nagyon sajnáljuk, hogy több programon sem tudtak részt venni, illetve a csoport késése miatt várniuk kellett. A kellemetlenségekért elnézésüket kérjük! A programkínálatunkat felülvizsgáljuk és bővítjük. Üdvözlettel: Kollár Márk szállodaigazgató Kollár Márk (Puchner Kastélyszálló) A választ a hely vezetőségének egy képviselője írta, és nem feltétlenül tükrözi az Ittjá véleményét. Cím 7346 Bikal Rákóczi u. 22. Bikal élménybirtok programok 2012 relatif. A szálláshely legutóbbi értékelései 2020. május 31. Három éve voltunk utoljára a szállodában, a járvány után elsők között nyitottak meg már május 22-én, és a wellness részleg is megnyitott, így újra eljöttünk. Felár nélkül lakosztályt kaptunk a 2019-ben átadott Liget házban. A lakosztály két szintes, alul pici nappali, felül kicsi hálószoba... 2020. február 28. Csak apró bosszúság, amit lehet, meg sem kellene említeni, mert egyébként minden nagyon jó volt (a szálláson a paplanhuzat használhatatlan volt, mert kétharmadáig ért a paplannak).