Önindító bendix hiva oa Otp telefonos ügyfélszolgálat Ízletes és egyszerűen elkészíthető receptek a MAGGI-tól | Viki Egyszerű Konyhája: Kacsasült nagymamám köretével Tomakonyha: Sült libacomb tepsis krumplival A tepsiből, a húsból kisült zsírt nagy részét leöntöm, lemerem, úgy öt evőkanálnyit hagyok a szafton, majd a tepsit a zöldségekkel a forró tűzhelyre teszem, és megszórom egy-két evőkanálnyi liszttel, majd felforralom. Egy krumplinyomóval összetöröm a tepsiben lévő zöldségeket és így forralom egy ideig, míg a liszt besűríti a pecsenyelevet. Felöntöm kb. 7-8 dl alaplével, és közepes lángon, úgy tíz percig gyöngyözve forralom. Márton napi libaleves egyszerűen: a húson kívül alig kell hozzá valami - Receptek | Sóbors. Egy másik edénybe átszűröm a szószt, és a zöldségeket is áttöröm a szűrőn, amennyire lehet. Ha kell, még egy kis alaplé hozzáadásával beállítom a kellő sűrűséget. Megkóstolom, hogy kell-e sózni, és újra forralom. Én úgy szeretem a gravy szószt, ha egy krémleves sűrűségéhez hasonlít az állaga. Egy mártásos kancsóba töltöm, és tálalásig melegen tartom. A rozmaringos tepsis krumpli elkészítése: A burgonyákat meghámozom, majd három, nagyjából egyforma méretű, de szabálytalan formájú részre vágom.
És ha kapok a hétvégi libavacsorához almaecetet, azzal is ki fogom próbálni. Márton nap alkalmából 'erőltetem' itt a libát, de a lazaccal sem volt semmi! Í. F. egyből feltette a 'többször kell elkészíteni' listánkra, amit eddig nagyjából még mindig a répaspagetti vezet. A tv paprika másnapos finomság -ként ajánlja. És nem az alkoholos mámort követő napra gondolnak, ahogy én balga azt hittem. (Bár szerintem ez sem rossz ötlet, egy kis céklával kiegészítve tökéletes méregtelenítő:) A lényeg, hogy a salátának egy napig érnie kell (ett volna, ha elolvasom rendesen a bevezetőt. De nem tettem, mégis jó lett. Legközelebb. ) Én nem szeretem reszelni a káposztát, egyszerűbb szeletelni és jobban is bírom a kicsit szélesebb, harapható csíkokat. De ízlések és pofonok. Én csíkoztam. Libacomb Mellé Köret: Tomakonyha: Sült Libacomb Tepsis Krumplival. A narancsot gerezdjeire szedjük és felkockázzuk (türelmesebbek kis is filézhetik - én egyet így-egyet úgy csináltam:). Majd a salátástálban összekeverünk minden hozzávalót, és tadám: készen vagyunk! Jó étvágyat!
Izgalmas libacomb receptet kaptok tőlem ma, egyrészt mert közeleg Márton nap, másrészt, mert ez az étel bármilyen ünnepi asztalon, akár karácsonykor is megállja a helyét, sőt kacsából is bátran nekiállhattok az elkészítésének. Ennek a receptnek a története mégsem a libától és az ő combjától indult el, hanem a körettől vagyis a lila édesburgonyától, amit most kóstoltam először. Nem egy megszokott hozzávaló az ételekben, boltban nem igen kapni, ott még zömében csak a sárga húsú édesburgonyával vagyis batátával lehet találkozni, ami külföldről érkezik, és sajnos nem mindig szép, sőt még drága is. Ez viszont magyar batáta, magyar termelőtől, ráadásul bio, és még az ára is rendben van, arról nem beszélve, hogy mennyire finom. Igen, igen az édesburgonya webáruházból rendeljük több kolleginával egyetemben, így éri meg igazán. Eddig csak a sárga húsút kóstoltam, gondoltam a lila is biztos olyan, csak más a színe. Ezért eszünk libát Márton-napon - szokások, receptek, elkészítési tippek és praktikák! | Mindmegette.hu. Nos, nem. Hasonló ugyan, édeskés, viszont meghökkentem, mikor enyhén füstös, szalonnás ízt éreztem benne, aztán A férfi megerősítette, hogy nem hibbantam meg, majd elégedetten ízlelgette, hogy jó ez kolbászos lila izé… Aztán másnap a kolléganőm is heves bólógatásba kezdett a füstös ízt megemlítvén neki.
Én paradicsomos babkonzervet használtam erre a célra. 24 órára, sőt esetleg picit hosszabb időre is betesszük a hűtőbe. Másnap megolvasztjuk a libazsírt (lehet kacsazsír is, én a libát preferálom) szárazra törölgetjük a combokat, és bőrével lefelé egy akkora tűzálló edénybe tesszük, amekkorában elfér, majd felöntjük a megolvasztott zsírral. Libacomb mellé köret angolul. Ezt a négy konfitált kacsacombot anyukám kapja majd Mi kerül a konfitált kacsacomb mellé? Vannak, akik szerint ilyenkor már semmit nem kell a hús mellé tenni, de nálunk az a családi hagyomány, hogy egy félbe vágott fokhagymafejet, pár ágacska kakukkfüvet, rozmaringot és zsályát is teszünk a zsírba. Fontos, hogy a zsírnak annyinak kell lennie, amennyi ellepi a combokat. 120 fokos sütőbe toljuk, és 4 esetleg 6 órán át sütjük. A kacsacombot rövidebb ideig, a libacombot hosszabb ideig szoktam konfitálni. Amikor kész, annak az edénynek az aljára, amiben majd tároljuk a combokat, öntünk egy kevés zsírt, olyan fél centinyi mennyiséget, és betesszük a hűtőbe, hogy a zsír megfagyjon.
Hozzávalók 2 személyre: 2 db hízott libacomb 3 gerezd fokhagyma 2 ág friss rozmaring 1/2 kg liba háj só, bors A gyümölcsös körethez: 3 db érett vilmoskörte 10 szem datolya 4 dkg vaj 1 dl portói 1 ág friss rozmaring 3-4 szem egész szegfűszeg 1 mokkáskanál őrölt fahéj Elkészítése: A combokat előző este átöblítjük, ha találunk rajta toll, tok maradványokat eltávolítjuk, majd szárazra törölgetjük. A fokhagymát lereszeljük, összenyomjuk és bekenjük vele a combokat, megsózzuk és frissen őrölt borssal meghintjük. Egy nagyobb, jól zárható dobozba tesszük őket, közéjük tesszük a leöblített rozmaring ágakat. Másnap a libahájat kiolvasztjuk, kisütjük, beletesszük egy tepsibe, vagy tűzálló tálba, belehelyezzük a combokat, úgy, hogy teljesen ellepje őket a zsír. Majd 140 fokra előmelegített sütőben 2, 5 – 3 órán keresztül pároljuk, sütjük. Miután a combok megsültek, serpenyőben pirosra sütjük őket. Libacomb mellé köret édesburgonyából. A datolya szemeket félbevágjuk, a magjukat eltávolítjuk és egy kis edényben, portóiba áztatjuk. A körtéket megmossuk, negyedelve eltávolítjuk a magházukat, majd hosszában kettévágjuk a negyedeket.