Egy rövid csokoládé története - 🏕 Európa - 2020 Lindt csokoládé wikipédia magyarul Lindt csokoládé wikipedia article Létrehozták a Chocoladenfabriken Lindt & Sprüngli Holding ot, ami nem aprózza el, a világ vezető vállalatává kíván válni a prémium csokoládé szegmensben. Ennek érdekében a következő vállalatokat vásárolja fel: Hofbauer Ausztriában (1994) Caffarel Olaszországban (1997) Ghirardelli az USA-ban (1998) Ma a csoport saját gyártóüzemmel Svájc, Németország, Franciaország, Olaszország, USA, Ausztria, elosztó vállalatokkal Anglia, Lengyelország, Spanyolország, Kanada és Ausztrália, valamint értékesítési irodákkal Hongkong és Dubai területen rendelkezik. Lindt csokoládé wikipédia magyar. Prémium "szaloncukor" és "csokinyúl" A cég természetesen kiváló minőségű táblás csokoládéiról is ismert, de van néhány egyedi, csak rájuk jellemző termékük. Az egyik ilyen az 1955 óta gyártott Lindor, ami tulajdonképpen egy sokat ígérő csipkemotívumokkal díszített celofáncsomagolásba rejtett barokkosan gömbölyű csokigolyó. A kuglik egyik jellemzője a kemény csokoládé héj, amely krémes csokoládéval van megtöltve.
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
A konsírozás során a masszából elpárolognak az íz és aroma szempontjából nemkívánatos illékony anyagok (savak), valamint a csokoládébab szemcséinek aprításával a massza selymessé válik. A konsírozás során 55-85 °C-on melegítették a csokoládémasszát, miközben kőhengerekkel hengerelték. [4] A korábbi időszakokban a csokoládékészítéshez nem használtak kakaóvajat, Lindt az első között alkalmazta ezt az anyagot az ipari csokoládégyártásban. A kakaóvaj kipréselésére alkalmas prést Casparus van Houten fejlesztette ki 1828-ban. [6] Lindt a csokoládégyártás történetébe a konsírozással és a kakaóvaj bevezetésével írta be a nevét. Culinaris - HU webshop - Rendelj online kereskedésünkből. 1899-ben Lindt a gyárat és a konsírozás titkát 1, 5 millió frankért eladta a Chocolat Sprüngli AG-nak, amely azt követően a Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG nevet viseli. [7] Fordítás [ szerkesztés] Ez a szócikk részben vagy egészben a Rodolphe_Lindt című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.
Svájc leghíresebb cukrásza Az egyik leghíresebb svájci csokoládégyár névadójának, Rodolph e Lindt nek meglehetősen sokat köszönhetünk, ugyanis ő találta fel a konsolást, aminek következtében lehetőség nyílt előállítani az első olyan szilárd állapotú csokoládét, amit napjainkban is ismerünk. Ezzel a forradalmi ötlettel azonnal híressé vált, és tevékenysége ahhoz is nagyban hozzájárult, hogy a svájci csokoládé még napjainkban is vezető szerepet játszik. A konsolás, vagy másnéven kenőgyúrás a csokoládé gyártás egyik utolsó, de rendkívül fontos lépése. A kezdeti változatban egy kagyló alakú fenéklemezzel rendelkező berendezésbe helyezték a megolvasztott csokoládémasszát, amit aztán folyamatosan ide-oda mozgatni kezdtek. Lindt csokoládé wikipédia en. A massza a mozgatás során mindig átbukik a mozgató hengereken, ezáltal levegő járja át, ennek hatására pedig megváltozik a massza illata, ízvilága, állaga. Maga a folyamat meglepően sokáig tart, a tejcsokoládé legalább egy, az étcsokoládé pedig három napot igényel. Mivel ez meglehetősen idő- és energiarabló művelet, azóta már persze kidolgoztak fejlettebb technikákat, amikkel ez az idő 10-20 órára leszorítható (persze sejthető, hogy a gyengébb minőségű csokoládék esetében még ezt sem várják ki).