Stíriai metélt másképp | NOSALTY Dulmina tündérkonyhája: Stíriai metélt Mazsolaszőlő: Stíriai metélt Recept: stíriai metélt (kép) Ízőrző: Stíriai metélt Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 20 dkg liszt 4 db tojás 4 dkg vaj 1 kávéskanál olaj 1 evőkanál zsemlemorzsa 3 dl tejföl 1/2 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola 3 evőkanál cukor 1 csipet só Elkészítés: Az áttört túróval, egy tojással és a liszttel, kevés sóval, egy kanál tejföllel gyúrt tésztát készítünk. Gyufaszál vastagságúra kinyújtjuk és egy cm széles csíkokra vágjuk. Forró sós vízben kifőzzük, és utána jól lecsurgatjuk. A vajat a 3 tojássárgával, 2 kanál cukorral és a maradék tejföllel jól elkavarjuk, beleadjuk a reszelt citromhéjat, a megtisztított és mosott mazsolát és a tojások felvert habját. A kifőzött tésztát ezzel a keverékkel óvatosan összevegyítjük, zsiradékka1 kikent és morzsával meghintett formába öntjük, és forró sütőben pirosra sütjük. Tálra kiborítva, eperrel, vagy tetszőleges gyümölccsel tálaljuk Féloldali zsibbadás okai Ed edd eddy online részek Kocka alakú köröm 4d ultrahang mester utca vélemények Stíriai metélt horváth ilona Stíriai metélt horváth ilona volt Kreatív konyha - magyarként külföldön: Stíriai metélt Braun kézi mixer alkatrész magyarul Rettenetes dolgot művelt a lányával, 11 évet kapott az anya - Gyomorsav ellen szódabikarbóna Kollégista koromban szinte ünnep volt, ha a zsírban úszó, égett sajttal koronázott bolognai alternatívájaként stíriai metélttel leptek meg bennünket a konyhás nénik.
Thu, 2011-12-08 12:44:):) Ááá, de örülök - hát igen, nem mindegy, hogy hogyan van elkészítve. Mikor először kóstoltam, egyből nekem is felkerült a kedvencek listájára. :D Szerintem majd a kislányod is egyszer rákap az ízére és megszereti! ;):) Tue, 2011-12-06 16:50 Most készül, kíváncsi vagyok, milyen lesz:) Tue, 2011-12-06 19:03 Jujj, majd írd meg milyen lett!!! Recept: Legjobb Stíriai metélt, a tészták királynője! Hozzávalók / 4 adag 20 dkg finomliszt só ízlés szerint 8 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3, 3 dl tejföl 1 citromból nyert citromhéj (reszelve) 1 ek vaj (a tepsi előkészítéséhez) 1 ek zsemlemorzsa (a tepsi előkészítéséhez) Elkészítés Az áttört túrót a liszttel, 2 egész tojással, kb fél dl tejföllel, sóval összegyúrjuk. Kinyújtjuk, ujjnyi szélességűre vágjuk, majd enyhén sós vízben kifőzzük a metéltet, leöblítjük, lecsepegtetjük, megforgatjuk egy kis olvasztott vajban, hűlni hagyjuk. A puha margarint a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a tejfölt, reszelt citromhéjat, beleforgatjuk a túrós metéltet, végül a két tojás keményre vert fehérjét is.
Említettem már az alternatív és a hamis változatot, muszáj teljessé tenni a sort. Ez most Az Igazi Stíriai Metélt, a tésztájában túróval, amelynek kiindulási pontja jó eséllyel Horváth Ilona lehetett. Van, aki szerint ez már a macerás kategória, de ami édes, annál nálam ez nem szempont:) Ha nem lőjük túl a cukrot, kiváló altató egy stresszes nap után. A tésztához kell: 50 dkg áttört típusú túró 20 dkg liszt csipet só 1 tojás (1 ek tejföl, ha nem állna össze) Az öntethez: 3 tojás 5 dkg puha vaj 8 dkg cukor 2 dl tejszín sok aszalt meggy sok citromhéj A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk. Vizet forralunk, közben a tésztát legfeljebb 1 cm vastagra nyújtjuk, késsel vagy derelyemetszővel centi széles csíkokra vagdossuk. Nem ragad, de kicsit alá kell lisztezni, mert letapad. Kb. öt perc alatt kifőzzük (ha megduzzad, és feljön a víz tetejére, kész). Nagyon megdagad, és nem fő szét: Közben a tojások fehérjét csipet sóval felverjük. Egy másik biliben a tojások sárgáját, a vajat és a cukrot összerobotoljuk, felhígítjuk a tejszínnel, beleforgatjuk a fehérjehabot, végül az aszalt meggyet és a citromhéjat.
A vajat 3 tojássárgával, 2 ek cukorral és tejföllel jól elkeverjük, beledajuk a citromhéjat, a megtisztított, megmosott mazsolát és a tojások felvert habját. A kifőtt tésztát ezzel a keverékkel óvatosan összevegyítjük, a zsiradékkal kikent, morzsával meghintett forró sütőben pirosra sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.