MEGGYES KRÉMES Hozzávalók: 500 g leveles tészta Piskóta: 4 tojás 8 dkg cukor 8 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1/2 cs. sütőpor Vaníliakrém: 2 cs. vanília ízű pudingpor 6 dl tej 4 ek. cukor 5 dkg fehércsoki 200 g vaj/margarin Meggyes réteg: 1 üveg magozott meggy 20 g étkezési zselatin ha szükséges cukor ízlés szerint 250 ml habtejszín Tepsi mérete: 25×35 cm Elkészítés: A leveles tésztából 2 lapot sütünk a tepsi hátoldalán. 180 fok kb. 8-10 perc. A piskótát a hozzávalóiból megsütjük és hagyjuk kihűlni. A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral sűrűre főzzük, tűzről levéve felolvasztjuk benne a csokit, folpackkal lefedjük és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt a felhabosított vajjal/margarinnal krémesre kavarjuk. Meggyes krémes piskóta menü. A befőttet lecsöpögtetjük, botmixerrel pürésítjük. A meggybefőtt levét vízzel kiegészítjük 4 dl-re és összekeverjük a cukorral, majd a zselatinnal együtt addig melegítjük, míg a zselatin fel nem oldódik /főzni nem szabad/. Hozzákavarjuk a pürésített meggyhez. A tejszínt felverjük. Összeállítjuk a sütinket: Tálcára tesszük az egyik leveles tészta lapot, rákenjük a krém felét.
20-30-40 éve még nem volt divat az olívaolaj, még régebben pedig a margarint sem ismerték a háziasszonyok. Természetesen nem azt akarjuk mondani, hogy zsírral kellene főznöd, de néha érdemes a vajra szavazni, ettől lesz omlós a sütemény. Biztosan te is ettél a nagymamád vajas piskótájából, itt az ideje, hogy magad is elkészítsd. Meggyes piskóta Hozzávalók: 30 dkg meggybefőtt 30 dkg liszt 20 dkg vaj 20 dkg cukor 6 tojás 1 sütőpor A vajat keverd habosra a cukorral, add hozzá a tojássárgákat egyenként, és keverd simára. A lisztet keverd el a sütőporral, majd a felét szitáld a tésztába. Meggyes krémes piskóta torta. Ezután óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tojásfehérjéket is, végül pedig a maradék lisztet. Melegítsd elő a sütőt, majd öntsd a tésztát egy kivajazott kilisztezett tepsibe vagy tortaformába. A meggybefőttet csepegtesd le, aztán forgasd kevés lisztbe, így a meggy nem süllyed majd az aljára. Told a sütőbe, és süsd fél órán át, de ne nyitogasd a sütőajtót, mert összeesik a piskóta. Piskótatitkok Nem vagy biztos a piskótakészítő tehetségedben?
A lisztet, a sütőport és a kakaóport elkeverjük, és beleszitáljuk a tojásfehérjés masszába. Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben készre sütjük (tűpróba). A hideg tejszínt a vaníliás cukor hozzáadásával keményre felverjük. A joghurtot kikeverjük a porcukorral, a citrom reszelt héjával, illetve levével. A felvert tejszínhabot óvatosan, több részletben a joghurtos krémhez keverjük. A zselatint fél deci hideg vízben megduzzasztjuk, majd folyamatos keverés mellett felforraljuk, ezután kevés krémmel lehűtjük, és a kihűlt piskóta tetejére simítjuk. Mielőtt teljesen megdermedne, megszórjuk a kimagozott meggyel. Hűtőbe tesszük dermedni. Sütés hőfoka: 180 °C Tepsi mérete: 18×30 Sütés ideje: 15 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 390 Tegnapi nézettség: 7 7 napos nézettség: 136 Össznézettség: 44319 Feltöltés dátuma: 2013. Meggyes krémes piskóta tekercs. július 13. Azoknak ajánlom, akik hozzám hasonlóan szeretik a nem túl édes, mégis nagyon finom, hűsítő süteményeket. Hozzászólások (3) kleróz 2013-07-13 15:08:47 Tetszik a recept, de számomra nem derül ki, hogy hol kerül bele a tojás sárgája a piskótába.