Az articsókákat azután helyeztem be, miután a masszát már a tepsibe öntöttem. Nagyon hamar meglesz előmelegített sütőben, viszont nem szabad nagyon forró sütőben készíteni, mert a szélei nagyon felpúposodnak és alaposan meg is éghetnek, mire a közepe is átsül. Ha olajban sütjük ki, akkor ne kavargassuk, hagyjuk az alját megsülni, majd egy nagyobb fedő vagy lapos tál/tányér segítségével fordítsuk meg az omlettet és süssük ki a másik oldalát is. A fordítási műveletet gyorsan kell végezni és üres munkapad fölött, mert koszolhatunk vele. A receptben megadott fél citromnak a leve akkor használandó fel, ha frissek az articsókák. Fagyasztott Gomba Felhasználása - Ganoderma Gomba Kávé. Mivel nagyon hamar feketednek, mindig pucolás után citromlével kell bekenni őket felhasználásig, így az elszíneződés elkerülhető. Estére rakott krumplit csináltam, […] Continue reading about Medvehagymás frittata Áfonyás rozsos pite Hétvégén ünnepeltük a szülinapomat. Mint minden évben a srácok idén is sütöttek nekem. Andrisnak egyre nehezebb a két fiúval lemenedzselni a sütést.
A szitált búzaliszthez száraz élesztőt adnak. A sót, a granulált cukrot feloldjuk meleg tejben. A vajat vízfürdőben melegítjük. Az elkészített termékekből sűrű, de puha tésztát gyúrnak. Mély edénybe kerül. Letakarjuk egy konyharuhával. Meleget tesznek, hogy megemelkedjenek. A gombákat természetesen felolvasztják. Finoman aprítson fel hagymát és egy fej káposztát. Sárgarépa tapló egy reszelőn, nagy lyukakkal. A növényi olajat egy serpenyőbe öntik, és először hagymát, majd sárgarépát sütnek. Adjunk hozzá egy teáskanál paradicsompürét. Keverjük össze. A gombákat az úgynevezett szószban terítik. Pároljuk mérsékelt lángon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután a termékeket káposztával kombinálják. Sokan inkább egy másik serpenyőben sütik meg a káposztát, majd egyesítik az összetevőket. A tésztát két részre osztjuk. Szórjon lisztet a pultra, és tekerje ki a lapot. Ezután sütőpapírral borított formára fektetik. A szélekből kis oldalak készülnek, amelyek később jól jönnek.. Kenje meg a tölteléket a tésztán.
10 levél medvehagymát apróra vágunk, és a túróhoz keverjük. A masszából kiskanálnyit a maradék […] Continue reading about Medvehagyma tekercs medvehagyma on január 11th, 2012 35 dkg medvehagyma (eredetileg spenót vagy mángold) 25 dkg ricotta 2 tojás 5 dkg reszelt parmezán k. b. 3 evőkanál durumliszt 5 dkg vaj szerecsendió só A malfatti, szó szerint "rosszul sikerült", mivel kézzel formázott, nem éppen szabályos alakú, eredetileg spenótból vagy mángoldból és ricottából készült pillekönnyű gombóc. Tálalják zsályás vajjal, könnyű paradicsomszósszal. A medvehagymát megmosom, […] Continue reading about Medvehagymás malfatti 5 hozzávalóból készül, és ebben már benne van a sütőtál kikenéséhez használt olaj is. Mivel a tésztalapok közé kent tölteléket krémesnek képzeltem, ezért a medvehagymát megpároltam és leturmixoltam a túróval, az íze így is elég intenzív. A tetejére egyszerűen csak tejfölt kentem, ami az alatta lévőmedvehagyma-levelektől nagyon kellemes, fűszeres ízűre sült. Hozzávalók: 1 nagy csomag […] Continue reading about Medvehagymás lasagne 1 csésze teljes kiőrlésű liszt 1 teáskanál sütőpor foszfátmentes 1 házi tojás ¾ csésze házi joghurt 2 evőkanál olaj ½ csésze reszelt trappistasajt vagy feta vagy kecsketúró 10-12 medvehagymalevél apróra vágva (ízlés szerint só) A lisztet a sütőporral összeszitálom.