A cseh sörök kedvelői számára valószínűleg nem ismeretlenek a cseh ételek sem, főleg, ha már jártak Csehország valamely vendéglátóipari egységében. Azonban a Serfőző és a Café Astoria jóvoltából nem kellett Prágáig utazni egy jóhangulatú sörvacsora kedvéért, melynek második felében Katona Csaba is tiszteletét tette, néhány szórakoztató történelmi érdekességgel a tarsolyában. Április 1-je nem csak bolondok napja volt, hanem egy nagyszerű sörvacsora dátuma is, melyet bolond lettem volna kihagyni, hiszen nagyszerű klasszikus cseh ételek és hozzájuk illő sörpárok sorából maradtam volna ki. A Café Astoriában este 7 órakor nagy volt a sürgés. Cseh nemzeti eté 2012. A vendégek nagy számban voltak kíváncsiak milyen ételeket varázsol az asztalukra a csehországi Mariánské Lázně-ből érkezett Jiří Kupricht Group Corporate Head Chef és Lakatos Tímea a Café Astoria vezető séfje, csapatukkal karöltve. Az autentikus hangulat fokozásához már az étterembe belépve élő harmonika szó kísérte a fogások prezentálását. Hideg- és meleg előételek Vendégváróként rögtön a helyünkre ülve már egy klasszikus cseh sörkorcsolya fogadott bennünket, mely az utopenec névre hallgat, melyet hagymás ecetes pácban érleltek és házi vegyes ropogratóval tálaltak.
Rengeteg a kis pavilon (a Vencel tér tele van velük), ahol pillanatok alatt kaphatunk virslit, kolbászt, grillcsirkét, hamburgert – különféle köretekkel és italokkal (abszolút elviselhető árakon). A kávéházak és cukrárnák kínálata is kiváló és megfizethető (mi Třeboňban bukkantunk rá egy tündéri kis cukrászdára, ahol nagyon finom süteményeket és forró csokit kaptunk). Drůbeží maso címszó alatt a csehek étlapjain első helyen a Kuřecí prsíčka smažená-t említenénk, azaz a rántott csirkemellet, amelyet sült krumplival (hranolky) és a sertésből készült rántott húsnál felsorolt köretekkel tálalnak. Cseh nemzeti et l'homme. Népszerű még a Kuřecí medailonky, a csirke szűzérme, amely szintén csirkemellből készül és különféle mártásokkal, sonkával (šunka), sajttal (sýr) készítenek el, köretként pedig rizst vagy sült burgonyát adnak hozzá. Sütőben készül a Zapečená kuřecí prsíčka, vagyis a sült csirkemell, amelyet különféle párolt vagy sült zöldségekkel, esetleg sajttal készítenek. Erre egy példa a Zapečená kuřecí prsíčka se žampiony a sýrem, amely gombás (itt elsősorban a csiperkére gondolnak) és sajtos változatot takar.
Mindkét fajtát panírozzák és olajban kisütik, és általában egy szelet citrommal díszítik. Más kedvelt étel még a sertéssült burgonyával, és a gulyás galuskával. A disznóhús örökké jelen van, és a koleno (csülök) gyakran az egyszerűség diadala a konyhában, a ropogós bőrével, és a szaftos, porhanyós húsdarabokkal, amelyek könnyen leválnak a csontról. Cseh nemzeti eté 2013. Az éttermi árak vidéken nagyon barátságosak, érdemes menüt kérni, frekventált turista központokban viszont jóval magasabbak (kivéve az ázsiai éttermeket, például melegen tudom javasolni Český Krumlovban a főtéren lévőt – jó ételek, gyors kiszolgálás, remek árak és csodás kilátás a nevezetességekre). Néhány étel csehül, hogy könnyebb legyen rendelni: sertéshús (vepr) marhahús (hovezí maso) borjú (telecí maso) csirke (kure) liba (hus) kacsa (kachna) pisztráng (pstruh) ponty (kapr) hasábburgonya (hranolky) burgonya (brambory) juhtúrós galuska (bryndzové halušky) mákos bukta (makový buchty) sör (pivo) Az utcákon jártunkban-keltünkben szinte minden pillanatban elcsábulhatunk.
Mivel pedig a feleség teszi az asztalra az ételt 24-én, a férj minden karácsonyi asztalkor elmondja, hogy az édesanyja ilyenkor ezt és ezt és ezt az ételt tette oda. Ami nem a szemrehányás időszaka, hanem az, hogy a hagyomány így él tovább" – idézi fel a kutatásaikat Martin Imre hozzátéve, hogy ez így működik most is, vagyis felmenőink lakomáit idézzük meg minden ünnepen. Az emberek nagy többsége nem is tudja, hogy amit ősi magyar konyhának gondol, az mindössze 150- 200 éves: paprikás ételek csak 1850 körül kezdtek divatba jönni. Ünnepi ételeink is – a korábbi, ezerévek keresztény hagyományok megtartásával – az Osztrák-Magyar Monarchia időszakát idézik. A 11. és 13. század között a karácsony böjti időszak volt, az egyházi iratok kutatása során kiderült, hogy ezt a magyar egyház negligálta, ami aztán eljutott a Vatikánba is. Csúcsközelben a cseh infláció. Ennek maradéka, hogy december 24-én húsmentes a reggeli és az ebéd. A vacsora már kérdéses, hisz a böjti előírások szabetartása miatt elvileg csak az éjféli mise után lehetett lakomázni.
A négyszeres Grand Slam-bajnok Oszaka Naomi küzdelmes mérkőzésen jutott be a második fordulóba az Indian Wells-i kemény pályás tenisztorna női versenyében – írja az MTI. Oszaka Naomi három szettben jutott tovább (Fotó: AFP) A japánok volt világelsője szerdán szűk két óra alatt verte meg a 2017-ben US Open-győztes, hazai közönség előtt szereplő Sloane Stephenst. Nyelvében él a nemzet – karácsonyi ízkavalkád ősi receptekkel. A kaliforniai tornán 2018-ban diadalmaskodó Oszaka – aki jelenleg csak 78. a WTA-rangsorban – 2019 óta először lépett pályára Indian Wellsben, és első meccsét vívta azóta, hogy a harmadik fordulóban búcsúzott a januári Australian Openen. A férfiaknál Christopher Eubanks a második szettben három meccslabdát hárítva gyűrte le a szintén amerikai Maxime Cressyt.