Az, hogy egy étrend mennyire egészséges, rengeteg mindenen múlik – többek között azon is, hogy mi a célunk vele. A Journal of the American College of Nutrition tudományos folyóiratban megjelent tanulmány azt kutatta, hogy vajon a vegán diéta vagy a mediterrán diéta az, amely a szív egészségének a legjobb, vagyis amelyik a leghatásosabb magas koleszterinszint ellen. Magas koleszterin ellen degeneres. Mindkét étrend nagyon egészséges, de túl magas koleszterinszint megoldására az alacsony zsírtartalmú vegán diéta a legmegfelelőbb – derült ki a kutatásból. A vegán étrend vezet, ha szeretnéd megóvni a szíved és a keringési rendszered egészségét A kutatók szerint ez egy többtényezős dolog – egyrészt a vegán diétával könnyű egy egészséges súlyt tartani, másrészt alacsony a zsírtartalma, ami a koleszterinszint kordában tartása miatt nagyon fontos. A magas koleszterin ugyanis hajlamosít a szív- és érrendszeri betegségekre. A szakértők kiderítették, hogy az alacsony zsírtartalmú vegán diéta csökkenti a vérben az úgynevezett LDL, vagyis rossz koleszterin szintjét, valamint javítja az inzulinérzékenységet, és több felesleges kiló leadásához vezet, mint a vele összehasonlított mediterrán diéta.
Fokozza az anyagcserét, így zsírégető hatása is van. Antioxidáns hatású, magas az ásványi anyag tartalma: sok foszfort, káliumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot és vasat rejt magában. Napi 2 nyers sárgarépa, és a benne lévő oldható rostoknak köszönhetően rendben is a koleszterinszintünk. Érdemes tudni, hogy amíg a legtöbb zöldség veszít tápanyag tartalmából a főzéskor, addig a sárgarépában lévő karotinok a főzésnek/párolásnak köszönhetően jobban érvényesülnek. Íme a diéta, amit bevethetsz magas koleszterinszint ellen | Nosalty. A sárgarépa fogyasztható nyersen, főve, sülve, párolva, köretnek, ragunak, levesbe vagy sütinek is. Készülhet belőle krémleves, saláta, vagy felvert tejszínnel burgonyapüré helyett sárgarépapüré, de vegyíthetjük is a kettőt. Változatos szószok, dippek mellé kínálhatunk sárgarépa-rudacskákat. Egyre többször találhatunk olyan sütireceptet, amelynek hozzávalói között szerepel. Édes ízének és magas víztartalmának köszönhetően kevesebb vizet és cukrot kell adni a tésztához. A sárgarépa több fűszerrel remekül párosítható. Jól illik hozzá például a bazsalikom, a kakukkfű, a rozmaring, a rózsabors, a gyömbér, a fahéj, a curry, a csili, a kurkuma, a szerecsendió, de nagyon finom csak egyszerű petrezselyemmel is.
Ennek részben az az oka, hogy a cukkini gazdag C-vitaminban és béta-karotinban – két, a szem egészsége szempontjából fontos tápanyagban. A cukkini luteint és zeaxantint is tartalmaz antioxidánsként. A kutatások azt mutatják, hogy ezek az antioxidánsok felhalmozódhatnak a retinában, javítva a látást és csökkentve az életkorral összefüggő szembetegségek kockázatát. Ez magában foglalhatja a makuladegeneráció alacsonyabb kockázatát, amely az idősek visszafordíthatatlan látásvesztésének vezető oka. Magas koleszterin ellen page. Ezenkívül a magas lutein- és zeaxantintartalmú étrend csökkentheti a szürke hályog kialakulásának valószínűségét, a lencse elhomályosodását, ami rossz látáshoz vezethet. 7. Segíthet a fogyásban A cukkini rendszeres fogyasztása segíthet a fogyásban. Vízben gazdag és alacsony kalóriasűrűségű, ami segíthet a jóllakottság érzésében. Rosttartalma csökkentheti az éhséget, és kordában tarthatja az étvágyat. Sőt, a nem keményítőtartalmú, sötétzöld vagy sárga zöldségek fogyasztása – amelyek táplálkozási profilja hasonló a cukkinihez – különösen előnyös a fogyás szempontjából.
Növényi szterinek A koleszterinhez hasonló szerkezetű anyagok a növényi szterinek, melyek kis mennyiségben minden növényfélében jelen vannak. Kontrollált vizsgálatok alapján elmondható, hogy napi rendszeres 2-3 g növényi szterin bevitele szintén csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, viszont ehhez azonban még a rendszeres gyümölcs és zöldség fogyasztás is kevés. Éppen ezért érdemes szterinnel dúsított margarint vásárolni a magas vérzsír értékekkel rendelkezőknek. Összességében tehát elmondhatjuk, hogy érdemes sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani. Mit együnk, ha magas a koleszterinszintünk?. Emellett kerüljük a zsíros húsokat, tejtermékeket- ellenben kifejezetten ajánlott a hidegen sajtolt növényi olajok fogyasztása és a rendszeres sport beiktatása! Forrás: Trombózisközpont Forrás:
Remek ízesítője a citrom és a narancs. Répás, majonézes szendvicskrém 2 közepes répa, apróra reszelve 7 evőkanál majonéz 12 dkg ementáli sajt, lereszelve 3 evőkanál tejföl só csipet frissen őrölt szerecsendió A hozzávalókat jól összekeverjük. Szendvicsre és pirítósra egyaránt finom. Főleg barna- vagy rozskenyér illik hozzá. Sárgarépa krémleves 10 szál sárgarépa, megtisztítva, karikára vágva 1 evőkanál olaj 2 evőkanál olvasztott vaj 1 fej hagyma 6 dl zöldségalaplé 3 dl kókusztej egy evőkanálnyi friss, reszelt gyömbér csilipehely frissen őrölt fekete bors Egy lábasban felhevítjük az olajt és a vajat, majd rádobjuk a karikára vágott répát és a gyömbért. 4-5 percig, időnként megkeverve, fedő alatt pároljuk. Ráöntjük az alaplevet, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Hozzáadjuk a kókusztejet, átforrósítjuk, majd botmixerrel simára keverjük. Tálaláskor ízlés szerint meghintjük csilipehellyel. Az uborka unokatestvére cukorbetegség, szürke hályog és rák ellen is véd - Dívány. Megjegyzés: Kókusztej helyett csak hús- vagy zöldségalaplével is készíthetjük, akkor citrommal, szerecsendióval ízesítjük, füstölt sajt kockákkal kínáljuk.
Sárgarépás, póréhagymás csirkemell csíkok 50 dkg csirkemell filé 20 dkg sárgarépa 1 közepes szál póréhagyma 2 evőkanál olaj 2 evőkanál vaj 1 evőkanál vágott petrezselyem 1 dl tejszín só, őrölt fehér bors A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A póréhagymát felkarikázzuk. A megtisztított sárgarépát egészben 3–4 percre sós, lobogó vízbe dobjuk, majd kivesszük, leszűrjük és hosszában kisebb darabokra vágjuk. Magas koleszterin ellen o. Egy serpenyőben az olajt és vajat felforrósítjuk, rádobjuk a felcsíkozott csirkemellet és fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a póréhagymát. 2 percig sütjük, és beleforgatjuk a sárgarépát is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a tejszínt, összemelegítjük. A végén belekeverjük a petrezselymet. Forrás: EgészségKalauz