A legédesebb sonkák közé tartozik, mivel kevés só kell a kiszárításhoz és a tartósításhoz, ami az uralkodó északi szélnek köszönhető A sonka olyan állat combjának vagy farának húsa, amelyet levágásra nevelnek, de gyakran csak a disznó lábából származó húst nevezik így. Fogyasztható sóval tartósítás után, pácolva és sütve is, de nagyon sok helyen különbözőképpen megfüstölik. A nem füstölt sonkák közé tartozik az olasz prosciutto (híres képviselője a pármai sonka), a spanyol jamón serrano és jamón ibérico. A füstölt sonkák közé tartozik az angol yorki sonka, a belga ardenneki füstölt sonka és a vesztfáliai boróka fölött füstölt sonka. Az Egyesült Államokban minden állam saját, jellegzetes sonkát készít, ami lehet füstölt és füstölés nélkül készített is. Kína leghíresebb sonkája a füstölés nélkül készített csinhuai sonka. Remíz Kávéház és Söröző - Etterem.hu. A sonka más húsételeknek is része lehet, így például a Spam löncshús is tartalmaz sonkát. Figyeljünk, hogy a zsír ne zárja el a gyors lehülés lehetőségét! Sonkakrémek Sonkakrémes melegszendvics 10 dkg főtt füstölt sonkához végy 5 dkg reszelt sajtot, 10 dkg juhtúrót, 2 evőkanálnyi tejfölt és 1 gerezd fokhagymát.
Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük! "Gyertek át fecsegni" Sárgadinnye sonkával Hozzávalók 1 közepes sárgadinnye 15 dkg szeletelt pármai sonka friss bazsalikom a tálaláshoz bors fogpiszkáló Elkészítés A sárgadinnyét vágjuk körcikkekre, kaparjuk ki a magjait, majd éles késsel vágjuk le a héját. Vágjuk falatnyi darabokra. A pármai sonka szeleteket hajtogassuk rá szépen a dinnyefalatkákra, majd rögzítsük fogpiszkálóval. Őröljünk rá frissen őrölt borsot, majd húzzunk még a fogpiszkálókra 1-1 bazsalikomot. Elkészítési tipp A sárgadinnye helyett zöld húsú dinnyével is isteni. Adhatunk mellé mozzarella golyókat is, azzal is igazán finom. Pármai sonka dinnyével. Ha nem találunk a boltban pármai sonkát, fekete erdő sonkával is kipróbálhatjuk, esetleg serrano-val. Sajnáljuk, ezt a funkciót csak regisztrált felhasználó érheti el. Regisztráltál már? Ha regisztrálsz, nemcsak elmentheted a neked tetsző recepteket, de megjegyezzük, hogy mit nem ehetsz, értesítünk az új témákról és számos funkció válik elérhetővé.
Bemutatás Az oldal Párma bemutatásával foglalkozik. Többek körött bemutatja Pármát, történelmét, szállásokat a városban, valamint múzeumokat, kórházakat, iskolákat és minden egyebet, ami Pármában megtalálható, illetve Pármához kapcsolódik.
A húsvéti sonka főzése egyszerűnek tűnhet, de a tökéletes végeredmény az apró részleteken múlik. Először is, ha nagyon sós sonkával van dolgunk, akkor érdemes néhány órára hideg vízbe áztatni, ettől puhább is lesz, mert veszít a sótartalmából. A sonkát ezután bepattintjuk egy méretes fazékba, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és teszünk még hozzá 4-5 gerezd fokhagymát, 1 vöröshagymát, 1 sárgarépát, 10-15 szem borsot és 4-5 babérlevelet. Felforraljuk, lehabozzuk, majd lassú tűzön, gyöngyöztetve főzzük, mérettől függően 1, 5-2 órát. Mi most füstölt sertéscombsonkát használunk, de ízlés szerint választhattok lapockát vagy tarját is. Pármai Sonka Dinnyével - Egyéb Sonkák - Sonka. Sőt, füstölt szárnyashúsból is készülhet a húsvéti sonka, ennek rövidebb főzési idő is elég, úgy 1-1, 5 óra. A főzési idő végén egy késsel vagy hústűvel teszteljük, hogy elég puha-e már a sonka. Ha a főzőlében hagyjuk kihűlni, még szaftosabb lesz a végeredmény. Jamon de Trevelez A spanyolországi Trevelezben füstölt sonka, amelyet 1200 méterrel a tenger szintje felett füstölnek.
A legtöbbre becsült olasz sonka, a San Daniele-i sonka (prosciutto di San Daniele) nagyban hasonlít a pármaira, leginkább abban, hogy itt is kevés sót használnak. A többi nyers sonka több sót tartalmaz, és fűszeresebb ízük van. Ilyenek a "nostrani", a "nazionali" és a "toscani". Szintén nagy választéka van az itáliai főzött sonkáknak is. Érdekes módon a Prágai sonka (Prosciutto di Praga) manapság szintén az olasz konyha favoritjaként vonult be a gasztronómiába. A prosciuttot szúrják stuzzichini-nek, nagy kenyérveknikbe, hogy a nagy bulikon némi gasztronómiai ellensúlyt adjon a nagy tivornyákon. Ezen kívül persze tekerik sárgadinnyére, érett fügére vagy éppen grissinire, mely receptek méltán növelik az olasz sonka hírnevét. Šunka (szláv sonkakülönlegességek) A környező országok sem maradnak el a füstölt húsok készítésében. Šunkának hívják a sertés lábaiból, vagy más nemes részeiből készült pácolt/sózott/füstölt kölönlegességeiket. Pršut (Horvátország-Isztria) Már a neve is hasonlít olasz testvéréhez, na és persze a technika, receptúra is, mely alapján előállítják.
(Érdemes a csészéket is lehűteni szervírozás előtt. ). A csészét csak addig szedjük levessel, hogy a nyárs ne lógjon bele, hiszen ezt kézzel esszük a leveshez. Elkészítettem: 2 alkalommal Receptkönyvben: 28 Tegnapi nézettség: 2 7 napos nézettség: 11 Össznézettség: 1464 Feltöltés dátuma: 2020. július 03. Végre itt a nyár, s vele együtt a hőség. Ilyenkor a frissítő könnyed ebédeké a főszerep. Ez a hideg gyümölcsleves a legnagyobb kánikulában is jól fog esni, ráadásul pikk-pakk kész...