A pesto készítése a világ legegyszerűbb konyhai műveletei közé tartozik, nincs más dolgunk, csak fogjuk az értékes alapanyagokat, beletesszük a konyhai robotgépünkbe, majd várunk, amíg a gép selymes, krémes textúrájúvá dolgozza őket össze. Persze nem volt ez mindig így, régen márványból készült mozsárban, kézzel keverték a hozzávalókat selymes állagúra, de ma már az olaszok is inkább a könnyebb megoldást választják. A bazsalikom az olasz konyha kedvelt fűszernövénye, a C-vitaminban gazdag, kissé pikáns zöldet legtöbbször paradicsomos ételekbe csempésszük, mivel nagyszerű párost alkotnak. A növényből csodás pestót is lehet készíteni, amit gyorsan, sokoldalúan tudunk felhasználni. Mivel nem bonyolult az elkészítése, én azt tanácsolom, állítsuk össze házilag, majd egyszerűen tésztával, húsra kenve vagy kenyérrel kínáljuk. A legillatosabb, legfinomabb bazsalikomos pesto: így lesz tökéletes az állaga - Receptek | Sóbors. A bazsalikomos pesto egyik fontos alapanyaga a fenyőmag, ami az ízek mellett a selymes textúrához is hozzájárul. A házi készítésű pesto hűtőben tárolva 2 hétig is eláll.
A bazsalikom fűszer- gyógy- és dísznövény is egyben. Eredetileg Délkelet-Ázsia, Perzsia és Afrika területein őshonos, innen került Európába. Már évezredek óta ismert és használt gyógy- és fűszernövény. Főleg a mediterrán vidékeken nagyon népszerű, de hazánkban is igen kedvelt. Itthon a népnyelv sokáig bazsalikusfűnek, németborsnak és királyfűnek is hívta. Ugyanis királyi növényként tartották számon egész Európában, de már az ókori görög királyavatáshoz használt olajkeverékben is megtalálható volt. Mágikus és vágykeltő hatást is tulajdonítottak neki. A görög név eredeti jelentése "a király házához méltó" is kitűnően tükrözi kiváló aromáját. Napjainkra számtalan fajtája létezik. Legnépszerűbb a nagy levelű, édes bazsalikom fajta, de nem ritkák a keskenyebb levelűek és a vörös színűek sem. Bazsalikom jellemzése Jellemzően 40-50 cm magas, a végén elágazó szárú növény. Ovális vagy kicsit hosszúkás alakú, lefelé hajló levelei keresztben átellenesek, a belső részen szegmentált levele van. A különböző változatoktól függően a levelek lehetnek kicsik vagy nagyok, zöldek vagy lilásak, simák vagy hólyagosak.
Kapcsolja be a gépet, és keverje 30 másodpercig. Hagyja abba, és kaparjon le egy spatulával, és keverje újra simára. Kóstolja meg és adjon hozzá még sót és borsot, ha szükséges. Tésztához, zöldségekhez, csirkéhez, halhoz, kenhető ételként stb. tálaljuk. pesto egy üvegben vagy hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig. Ez a pesto is jól megdermed. Élvezze! Megjegyzések Ha vékonyabb pestót szeret, akkor adhat még egy kis olívaolajat. A pesto legfeljebb egy hétig a hűtőszekrényben, a fagyasztóban pedig legfeljebb 6 hónapig tárolható. Táplálkozás: 2mg, nátrium: 207mg, kálium: 101mg, A-vitamin: 1750IU, C-vitamin: 7mg, kalcium: 64mg, vas: 0. 7mg Kipróbálta már ezt a receptet? Hagyjon egy megjegyzést az alábbiakban, és osszon meg egy fotót az Instagramon. Jelölje be a @twopeasandpod elemet, és jelölje be a #twopeasandtheirpod címre! Köszönjük a megosztást!