Savanyú paprika káposztával toltve Hihetetlen, hogy bent a városban csak több órás keresgélés után tudtam venni almapaprikát.. Ebből is ez az első, lett amilyen lett. 🙂 A receptet vidékről kaptam, csak jó lehet. <3 Egy 3 l-es és két kisebb üveggel lett. Az utolsó üvegbe már csak 3 db paprika került. – 1, 5 kg almapaprika (ennyit vettem, nem kicsumázva ennyi) – 3 l víz – 1-1, 5 ek. só – 5-6 kanál cukor – 3-4 ek. 20%-os ecet – 1 kk. borkén – mustármag – koriander – köménymag – erős paprika – 1 nagy fej káposzta A káposztát, ha nem vagyunk ügyesek, illetve türelmesek gyaluljuk le. Az én apukám szakács, szóval neki meg se kottyant felaprítani pár perc alatt.. Savanyú Paprika Télire / Káposztával Töltött Paprika Télire. 🙂 Sózzuk be alaposan és hagyjuk állni. A paprikákat mossuk meg, majd csumázzuk ki. A káposztát nyomjuk ki a levéből, majd töltsük bele a paprikákba. Ne sajnáljuk. 🙂 Rakosgassuk bele az üvegbe a paprikát. Mivel nekem maradt fent káposzta én az aljára előbb betettem azt, majd arra a paprikát. Mikor félig megtelt a üveg, szórjunk mindegyikbe mustármagot, koriandert, köménymagot, illetve karikázhatunk bele mindenféle színű erős paprikát.
Vettem egy zsákocska paprikát a zöldségesnél, mert szoktam csak úgy natúr szeletelve eltenni télire lecsónak, vagy pörköltekbe, levesekbe. Maradt ki jó néhány, így a 8 napos dobálós vödrös savanyút szeretem volna velük gazdagítani. Karácsonyra pont jó lesz az ünnepi asztalon, így nálunk a paprika is vidám lesz aznap és Ránk mosolyog 😀 Hozzávalók: a mennyiségek attól függnek, hány darabot készítünk fehér paprika 1 piros( ami már bepirosodott vagy, ha nincs ilyen egy kápia vagy pritamin is jó lesz) szemes bors-paprikánként 2 db fehér káposzta A vödrös savanyú alapleve, amibe aztán bármit dobhatunk, ami savanyítható. egy 20 l-es műanyag vödör, jól záródó tetővel 1 l, 10%-os ecet 9 l hideg víz 22 dkg só 1 kg cukor 1 ek. köménymag 1 ek. Káposztával töltött kápia paprika - Savanyúk - Házias savanyúságok kis- és nagytételben Vecsésről. szemes bors 1 ek. koriander, 1 ek. mustármag 12 db babérlevél 12 db meggyfalevél 3-4 szál torma 1 ek. nátrium-benzoát 1 lapos ek. borkén kevés kaporszár + zöldségek, mint uborka, különböző paprikák, cukkini, tök, dinnye, patisszon, hagyma, káposzta, zöld paradicsom stb Elkészítés: A savanyú lé: A vödörbe kikeverjük a savanyúság levét adó összetevőket a fűszerekkel együtt és jól elkeverjük fakanállal.
Savanyú káposztával és kolbásszal töltött dagadó recept | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 120 perc rafinált átlagos 4 adag Elkészítés A savanyú káposztát átmossuk, jól kinyomkodjuk a levét és a szálasra vágott hagymával, kevés zsiradékon puhára pároljuk. Jól lecsepegtetjük, beleütjük a tojást, és állandó keverés mellett hirtelen megsütjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az őrölt fűszerpaprikát. Míg a káposzta hűl, elkészítjük a dagadót. Éles késsel felszúrjuk. Beletöltjük a kihűlt káposztát, beleszúrjuk az előzőleg lebőrözött kolbászt (ne legyen túl száraz! ), és hústűvel mindkét végét lezárjuk. Lefedve, forró sütőbe téve megsütjük (kb. 1-1, 5 óra), majd a végén kissé megpirítjuk. Ha kihűlt, felszeleteljük, zelleres törtkrumpli, zeller-burgonya gratin vagy zelleres krumplisaláta illik hozzá. Megjegyzés Kormányos Lászlóné receptje. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Smiley paprika, káposztával töltve | Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel. Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Kapcsolat Zsolnai Tímea Mobil: +36-30/211-0791 Telefon/Fax: +36-29/355-548 E-mail: 18ddedabc61c2b8677c1a8f8e04ea399 Savanyúság típusok: Töltött finomságok Kiszerelés: zacskó, doboz, vödör Összetevők: ecetes paprika, káposzta saláta, ivóvíz, konyhasó, ecet, nátrium-benzoát, fűszerkivonat, nátrium-szaharinát Kiszerelések: zacskó 500g doboz 500 g, 2 kg, 4 kg, 8 kg vödör 7 kg, 15 kg
Elkészítés Elkészítés: A friss paprikákat megmosom, majd kicsumázom. Mélyebb edénybe rakom, meleg vízzel leöntöm és állni hagyom. A káposztát vékony csíkokra szelem, akár a salátánal, megsózom és állni hagyom. A paprikát lecsepegtetem, a kaposztát kicsavarom, és megtöltöm vele a paprikákat. Az így megtöltött paprikákat üvegbe rakom, közéjuk 1-2 szál tisztított tormát helyezek. Ecetes vizet forralok, majd az üvegekbe töltöm, mikor kihűlt, de nem kötöm le, mert naponta hozzáönteni kell. Ha már nem issza magába az ecetet, akkor lekötöm, és elteszem hűvös helyre.