Fehérjéknek nevezzük azokat a nitrogéntartalmú vegyületeket, amelyek aminosavakból épülnek fel. Az emberi szervezetben található összes fehérje mintegy húsz különböző aminosav kombinációjából áll. Ezek között vannak olyanok, amelyeket a szervezet sejtjei képesek előállítani, illetve olyanok, amelyeket a táplálékkal készen kell felvenni, mert a szervezet nem képes szintetizálni őket. Ez utóbbiak az ún. Esszenciális aminósavak fogalma, szerepe és pótlása, Segít-e a fenilalanin a fogyásban. esszenciális aminosavak (fenilalanin, valin, triptofán, treonin, lizin, leucin, izoleucin és metionin). Egy bizonyos fehérje összes tulajdonsága a felépítésében szereplő aminosavak sorrendjétől függ. Az aminosavsorrend (szekvencia) jelenti a fehérjék elsődleges szerkezetét. A fehérjék másodlagos, harmadlagos és negyedleges szerkezetét a szekvencia határozza meg. Az aminosavsorrendet a genetikai kód, tehát végső soron a DNS-molekula bázissorrendje szabja meg. A szervezet fehérjéinek legfontosabb feladata, hogy katalizálják a szervezetben zajló biokémiai átalakulásokat, vagyis enzimek. A táplálékkal felvett fehérjék több emésztőnedv együttműködésének eredményeként a bélcsatornában végső soron aminosavakra bomlanak, amelyek a bélfalon át felszívódnak a keringési rendszerbe.
A szervezetnek szintén nagy szüksége van erre az esszenciális aminosavra, hogy egyes aminosavakat elő tudjon állítani, mint a taurin és cisztein, valamint a szintén nagyon fontos glutation. Segíti a szervezetet, hogy hatékonyan feldolgozza és eltávolíts a zsírt, csökkenti a zsírlerakódásokat a májban és ezáltal hozzájárul annak megfelelő, hatékony működéséhez. Forrásai: lencse, hús, hal, fokhagyma, hagyma, magvak, joghurt, szójabab, és a tojás, füge, teljes kiőrlésű rizs, kakaó. Segít a méregtelenítésben is, segíti a vörös és fehérvérsejtek termelődésében, amelyek szükségesek az egészséges egészséghez és az immunitáshoz. Az egészséges életmód | Sulinet Tudásbázis. L-fenilalanin és kolecisztokinin A hisztidin képes akár megvédi a szöveteket a sugárzástól vagy a nehézfémek által okozott károktól. Hisztidinforrások: vörös hús, sajt, fehér hús és baromfi, tenger gyümölcsei, szójabab, bab, hüvelyesek, chia magvak, burgonya. Amint látod, az esszenciális aminosavak számos létfontosságú folyamat középpontjában állnak. Bár az aminosavak a leginkább az izomfejlesztésben és -javításban játszott szerepükről ismertek, a szervezetünk sokkal, de sokkal nagyobb mértékben, számos más helyen is számít rájuk.
α- aminosavak, vagyis mindig tartalmaznak egy aminocsoportot a karboxilcsoportot követő (2. számú, azaz α) szénatomon. Az α-aminosavak A legegyszerűbb természetes eredetű aminosav (amikor Q=H) az aminoecetsav, vagy más néven glicin. A glicin A glicin vízben kitűnően, éterben nem oldódó, fehér, szilárd anyag. Olvadáspontja (232 °C, ezen a hőmérsékleten már bomlik) jóval magasabb a közel azonos moláris tömegű propánsavénál (141 °C), illetve a butil-aminénál (77 °C), mert ionkristályt alkot, amelynek rácspontjain a glicin ikerionos szerkezetű részecskéi vannak. A glicin - mint minden más aminosav is - amfoter vegyület. Az ikerionos glicin Az ikerionos szerkezetű glicin erősebb savak hatására protont vehet fel, és kationná alakul. Az aminosavak sav-bázis tulajdonsága Lúgos oldatban az ammóniumion-rész savként viselkedik, és protont ad le, anionná alakul. Mintegy húszféle különböző fehérje eredetű aminosavat ismerünk. Esszenciális aminosavak fogalma rp. A glicin kivételével valamennyien királis molekulák. T home beltéri egység Reflux műtéti megoldása Mi is az, hogy esszenciális?