Elsőre talán macerásnak tűnik, de érdemes belevágnod. Ha nem szeretnél a tésztával bíbelődni, készítheted gyári kockatésztával, de megéri rászánni időt és energiát, mert saját matériából sokkal finomabb. Némi gyümölccsel megszórva vagy vaníliasodóval alaposan nyakonöntve is isteni, érdemes kipróbálnod. Stiriai metélt recept képpel. Stíriai metélt Hozzávalók: 0, 5 kg tehéntúró 3 dl tejföl 25 dkg liszt 4 tojás 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 citrom 10 dkg mazsola Elkészítés ideje: 70 perc Elkészítés menete: Egy szűrőn törd át a túrót egy mélyebb tálba, add hozzá a porcukor negyedét, üsd bele az egyik tojást és keverj hozzá egy deci tejfölt, majd a lisztet és a vaj felét is. Ezt gyúrd masszává, majd egy deszkán nyújtsd körülbelül fél centi vékonyra. Vágd fel és gyúrj belőle egyenletes méretű metéltet. Lobobó vízben főzd ki - ha felért a tetejére, már biztosan jó -, majd szűrd le. A maradék porcukorba üsd a három tojás sárgáját, add hozzá a többi tejfölt és reszeld bele a citrom héját, keverd össze, majd tedd félre. A fehérjéket verd kemény habbá, Ha mindez megvan, egy tálban keverd össze a tésztát, a habot és a tejfölös masszát.
A stíriai metéltet sajnos már egyre kevesebb étteremben lehet kapni, de épp ezért érdemes otthon próbálkozni vele! Ez egy olyan zseniális desszert, ami kissé a hasonlít a vargabéleshez, de az állaga miatt mégis teljesen más. :D Annyi biztos, hogy elképesztően finom!! A stíriai metélt egy méltatlanul feledésbe merült süti. Stiriai metélt receptions. A legtöbb étteremben és cukrászdában már nem kapható, pedig szüleink, nagyszüleink idejében sok családnál nagy kedvencnek számított. Fotó: Szilágyi Nóri A túrót 8 evőkanál liszttel, 1 tojással, 2 evőkanál porcukorral, 2 kanál tejföllel, két csipet sóval és egy citrom reszelt héjával összekeverjük. A kapott masszát lisztezett deszkán cipó formára gyúrjuk. Ha nem ragad, letakarva pihentetjük! Melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, öntsük fel forró tejjel, majd kevergetés közben forraljuk fel. Mehet hozzá a porcukor, a vaníliás cukor, a citromhéj, a maradék tejföl, egy csipet só, valamint a mazsola, és ha már kihűlt, a tojások sárgája is. A lisztezett deszkán nyújtsuk fél cm vastagra a tésztát, lisztezzük be alaposan, vágjunk belőle 6-8 szeletet, azokat pedig szintén vágjuk fél cm csíkokra.
Feltöltő: Vass Lászlóné Kategória: Desszertek, Tepsis sütik 5053 megtekintés Elmentem! Stíriai metélt Hozzávalók: (20×30 cm-es tepsihez) A tésztához: 30 dkg túró 16 dkg liszt 1 db tojás 1 ek. l tejföl csipet só 1 púpozott ek. cukor Az összeállításhoz: 4 db tojás 4 ek. cukor 1 vaníliás cukor 2, 5 dl tejföl 2 ek. búzadara 15 dkg túró 5 dkg mazsola 1 kisebb citrom reszelt héja A tepsi kenéséhez: 1 ek. Stíriai metélt | Mindmegette.hu. margarin A szóráshoz: 1 ek. zsemlemorzsa A tészta kifőzéséhez: 3 liter víz 2 tk. só Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk. (Kissé ragacsos tésztát fogunk kapni, de így a jó! ) A tésztát 1 cm hosszú csíkokra, majd keresztbe 1 cm-es kockákra vágjuk. Forró lobogó sós vízben kifőzzük a tésztakockákat. Amikor a túrós tésztánk feljön a víz felszínére, kb 6-7 percig főzzük még. Szűrőkanállal kiszedjük, majd folyó víz alatt leöblítjük, jól lecsepegtetjük és kihűtjük.