2021. okt 26. 10:27 Almás rétes recept / Fotó: Shutterstock Ráadásul még egy ízletes vaníliaöntettel is feldobhatjuk az almás rétest! Persze, aki fagylalttal szereti, nyugodtan pakolhat mellé néhány gombócot. Almás rétes vaníliaöntettel Hozzávalók 10 szelethez A réteshez 50 dkg alma 10 dkg vaj 3 ek. zsemlemorzsa 10 dkg cukor 1 tk. őrölt fahéj 5 dkg mazsola 0, 5 dl rum 1 friss leveles tészta (készen kapható) Az öntethez 1 rúd vanília 2 tojássárgája 3 ek. cukor 2 ek. tejszín Elkészítés 1. A töltelékhez az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és kimagozzuk. Az almagerezdeket ezután vékony szeletkékre vágjuk. Felforrósítunk 5 dkg vajat és megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. Összeforgatjuk a cukorral, a fahéjjal és a mazsolával, végül hozzáadjuk az almagerezdeket és meglocsoljuk a rummal. 2. A tésztát konyharuhára kiterítjük, alaposan megkenjük olvasztott vajjal. A tészta közepére egy vastag csíkban elosztjuk a töltelék felét. A szélén kb. 2 cm-t szabadon hagyunk. A széleket a töltelékre hajtjuk, majd a rétest a konyharuha segítségével lazán feltekerjük.
Almás rétes egyszerűen | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 5 4. 5/5 50 perc egyszerű átlagos 4 adag Elkészítés Az almás rétes elkészítéséhez első lépésként nedves konyharuhát terítünk az asztalra, és egy réteg réteslapot teszünk rá (1 rúdhoz 4 lapot használjunk). Egy kenőecset segítségével kevés olajat csepegetünk a lapokra egyenként, majd egymásra rétegezzük őket. Az utolsó lapot vékonyan megszórjuk kevés zsemlemorzsával. Ugyanígy készítünk el még 2 réteshez való rudat. Az almát megpucoljuk, lereszeljük, három részre osztjuk, jól kinyomkodjuk a felesleges létől. A reszelt almát megszórjuk cukorral és fahéjjal. (A cukor mennyisége attól függ, mennyire édes vagy savanyú almát használunk). Végül az egészet meghintjük még egy kevés zsemlemorzsával. Elegyengetjük a tölteléket a réteslapokon úgy, hogy mindenhová jusson. Konyharuha segítségével óvatosan feltekerjük a tésztát, mindkét végét óvatosan maga alá hajtjuk, hogy sütés közben ne türemkedjen majd ki belőle a töltelék. A rudakat lekenjük olajjal.
3. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A rétest tepsibe emeljük, megkenjük a maradék vajjal, és a sütőben kb. 20 percig sütjük. Kissé hűlni hagyjuk, és 4-5 cm vastagon felszeleteljük. 4. Az öntethez a vaníliát hosszában kettévágjuk, belsejét kikaparjuk. A tojássárgáját egy ek. cukorral vízfürdőben habosra verjük. A maradék cukrot megpirítjuk, azaz karamellizáljuk, majd a vaníliapéppel együtt a tojáskrémbe keverjük. Végül hozzákeverjük a tejszínt. Tálaláskor a rétesre locsoljuk. Munka: kb. 1 óra Fogyasztható: kb. 1, 5 óra múlva Ha Ön is szereti az almás rétest, akár öntettel, akár fagylalttal, szavazzon rá! További több, mint 30. 000 recept a oldalon. Ezt ajánljuk önnek.
1 db tojás 3 ek búzadara pár csepp citromlé fahéj por alapú édesítőszer 1 cs vaníliás cukor 6 db alma 1 cs leveles tészta Almás rétes Az almákat nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ízesítjük az édesítővel, a fahéjjal, a vaníliás cukorral, és a pár csepp citromlével, alaposan elkeverjük, majd állni hagyjuk 30 percig. A felengedett leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk, keresztben kétfelé vágjuk, így két rétesünk lesz. Az almás töltelékbe keverjük a búzadarát, ez fogja felszívni az alma levét. (ha sok levelet eresztett az alma, akkor jobb a nagyját kinyomkodni belőle) A tölteléket kétfelé osztjuk, mindegyik tészának a közepére rakjuk hosszú, egyenletes csíkban. A tészta két szélét ráhajtjuk a töltelékre. Lekenjük a felvert tojással a tetejét, és mehet a sütőbe, addig sül, amíg a teteje szép sárga lesz. Édesítővel vagy porcukorral megszórjuk.
170 fokos sütőben aranybarnára sütjük (nálam kb. 20 perc). Vaníliapudinggal tálaljuk.