Ezt követően a fazékban felfőzött leves felett a Nokedli Szaggató segítségével beleszaggatjuk. Ragulevesbe és húslevesbe téve egyaránt finom. Ha ezekhez a hozzávalókhoz hozzákeverünk egy kis doboz májkrém felét, akkor májas daragaluskát kapunk. Sajtos Nokedli (sváb recept) ½ kg liszt, 1, 25 dl tej, 2, 5 dl szódavíz, 4 tojás, 1 teáskanál só, 5 dkg vaj, 20 dkg reszelt sajt (ementáli), 1 nagy fej vöröshagyma, kevés olaj vagy zsír Az Új Generációs Kelesztő Tálban a lisztet a tejjel, a szódavízzel összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a sót. Addig keverjük, míg hólyagos lesz; majd állni hagyjuk. Mialatt áll, sós olajos vizet forralunk, majd a nokedli tésztát a Nokedli Szaggatóval beleszaggatjuk. Ha már jó, a Mesterfogás Szedőkanállal hideg vízbe szedjük egy pillanatra, majd a Kelesztő Tálba rakjuk, és amíg jó forró; a vajat és a sajtot elkeverjük vele. Nokedli tészta reception. A nokedli készítése előtt vagy közben a Mesterszakács Nyeles Serpenyőben zsíron vagy olajon a felkarikázott hagymát ropogós barnára pirítjuk és a sajtos nokedli tetejére szórva tálaljuk.
Juhtúrót sztrapacskára is szoktak pakolni: ezzel a módszerrel te is elkészítheted házilag a kis krumplis galuskákat.
A nokedli köretként, tojással pedig főfogásként is számításba jöhet. Ha ügyelsz néhány apróságra, a tiéd is lehet olyan, mint a nagyié. A jó nokedli nem száraz, és nem ragad. Gyorsan állítsd össze, majd több részletben főzd ki a tésztát. A nokedlit megbolondíthatod medvehagymával, spenóttal, snidlinggel is. Tökéletes nokedli Hozzávalók 4 személyre 50 dkg liszt 3 dl víz 2 db tojás só 1 evőkanál zsiradék 1 evőkanál olaj Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A lisztet szitáld egy tálba, a közepébe üsd a tojást, adj hozzá egy teáskanál sót, és részletekben öntsd hozzá a vizet. A tökéletes nokedli recept, amire szükséged van | Street Kitchen. Fakanállal dolgozd össze, közepesen lágy tésztát kell kapnod. Ne keverd túl sokáig, különben nem lesz tökéletes az állaga. Nem kell pihentetni, sőt, rögtön főzd ki! Forralj egy nagy lábosban vizet. Amikor lobog, szaggasd bele a tésztát. Ezt két kanál segítségével vagy galuskaszaggatóval is megteheted. Rakj a főzővízbe olajat és sót is. Közben keverd meg a nokedliket, hogy ne ragadjanak össze.