Itt az ősz, érdemes bogyóbeszedő túrára i ndulnunk – na de mi ehető, és mire jók ezek a színes termések? Som Fotó: Shutterstock Ez a gyönyörű növény és bogyója az erdő éke. Egy-egy bogyó mérete két centistől akár a szilvaméretűig is terjedhet. Íze savanykás, és nyersen van benne a legtöbb vitamin, de nagyon finom, jellegzetes ízű, fanyar lekvárt (más gyümölccsel együtt érdemes befőzni), szörpöt és kompótot is lehet belőle készíteni, sőt aszalva is el lehet tenni. Nagyon magas C-vitamin-tartalma miatt erős antioxidáns és hatékony immunerősítő. Bodzabogyó Fotó: Shutterstock A növény őszre beérő fekete bogyóiból gyógyszert, pálinkát, szörpöt és lekvárt is készítenek. Galagonya Termése – Madeby Prid. Bár a bogyónak nagyon magas a flavonoid tartalma (mint az összes sötét, lilás termésnek), vigyázni kell vele: virága és fekete termése főve ehető, nyersen azonban a termése és legfőképp a benne lévő mag mérgező! Galagonya Fotó: Shutterstock Másik őshonos növényünk termését, a galagonyát még azelőtt érdemes leszedni, hogy megcsípné a dér, tehát pont ellentétesen, mint ahogy a csipkebogyónál megszoktuk.
Több magot rejt, csak néhány helyen érzi jól magát, fokozottan védett. Weöres Sándor A galagonya című versét idézi a Duna-Dráva Nemzeti Park friss üzenete, utalva arra, hogy Magyarországon, az erdőszéleken, út menti cserjésekben két piros-vörös termésű galagonyát is találunk. Az egybibés galagonya és a cseregalagonya ősszel messziről piroslik, izzik a terméstől, éppen úgy, ahogy a 20. század egyik legkülönlegesebb költője megírta. Csakhogy nem minden galagonya izzik a nemzeti park Facebook-bejegyzése szerint. És ezt kevesen tudják. Ehető sövények - Ezermester 2012/5. Van egy sokkal ritkább galagonyafajunk is, amely termésének színéről a fekete galagonya nevet kapta (Crataegus nigra). Nem csak ebben különbözik piros rokonaitól: azok 1-2 magvú terméseivel szemben feketén fénylő termése 5 magot is rejt, valamint levelei sekélyebben karéjosak – írja a nemzeti park. Az ártéri élőhelyek folyamatos beszűkülése, és ezzel együtt a természetszerű ártéri erdők visszaszorulása miatt állományai országosan csökkentek. Hazánkban a Duna mentén a Csepel-szigettől délre fekvő ártéri erdőkben fordul elő, és kiemelten védeni kell, mert nagyobb állománya Gemencen és Béda-Karapancsán él csupán.
RECEPTEK Galagonya-birs lekvár A galagonyalekvár önmagában is megállja a helyét, de készíthetjük más őszi vad- vagy kerti gyümölcsökkel vegyesen főzve is. Legegyszerűbb talán, ha birsalmával vagy almával keverjük fele-fele arányban. Halálos lehet egy kóstolás | pecsma.hu. Az alaposan megtisztított birsalmákat félbevágva, magházastól és héjastól vízben megfőzzük, majd ha kihűltek, kivesszük a vízből, kivágjuk a magházakat, meghámozzuk őket, és a gyümölcshúst pépesítjük. A galagonyabogyókat a birs főzőlevében (amennyi ellepi őket), kevés citromsav hozzáadásával megfőzzük. A főtt galagonyát először egy nagyobb lyukméretű, majd egy közepe lyukméretű szűrővel felszerelt passzírozón kétszer átpasszírozzuk, és a birsalmapéphez keverjük. A gyümölcskeveréket ízlés szerint édesítjük és összefőzzük, majd csírátlanított üvegekbe töltve száraz dunsztba tesszük. 6 / 7 Galagonya-birs lekvár Erdei gombás, kecskeordás, színes kenyérlángos A kenyérlángos tésztájához 2 dkg élesztőt 2 dl langyos vízzel, kis cukorral felfuttatunk, majd 30 dkg liszttel és egy csapott teáskanál sóval alaposan kidolgozzuk.
2 / 7 Sóskaborbolya Az idei esős és meleg nyár kedvezett a galagonyának, a bokrok bőven hoztak nagy terméseket, ráadásul úgy tűnik, a meleg és szélmentes ősz is megnyújtotta a galagonyaszezont. A hazai három galagonyafajunk közül kettő termése ehető, illetve virágos hajtásával együtt gyógynövény is. Az egybibés galagonya ( Crataegus monogyna) levelei mélyen szeldeltek, termésében egy mag van. A kétbibés galagonya vagy cseregalagonya ( Crataegus laevigata) levelei nem szeldeltek mélyen, de ennél biztosabb jegy a virág, illetve a termés két vagy három bibéje és magja. 3 / 7 Galagonya A harmadik faj a fekete galagonya ( Crataegus nigra), termése sötétlila, szinte fekete. Galagonya terms ehető . Nálunk nagyon ritka, fokozottan védett faj, épp ezért nem is gyűjthető. A galagonyát a legtöbben teaként alkalmazzák, de régen, az ínséges időkben, termése fontos lisztpótló is volt. Érdemes megpróbálkozni a lekvár készítésével, de a termésekből lehet zselét és gyümölcssajtot is csinálni. Bár a galagonyalekvár esetében a befektetett munka nem áll arányban a kifőzött lekvár mennyiségével, mégis megéri a fáradozást, mert a lekvár finom, és jótékony hatása van a szív- és érrendszerre.
Bár a természet lassan már nyugovóra tér, a késő ősz is tartogat még vadon termő finomságokat. Az erdei gyümölcsök nemcsak üde színfoltot jelentenek az egyre sápadtabbá váló tájban, de őszi-téli étrendünket is színesebbé tehetik. Az influenzaszezon közeledtével a késő őszi bogyók kiváló C-vitamin-forrást is jelentenek, már csak ezért is érdemes azokat fogyasztani. A színes bogyók állatok sokasága számára biztosítanak létfontosságú élelemforrást, ezért gyűjtés során legyünk tekintettel erre. Ne szedjük le az összes termést, hagyjunk az erdőlakók számára is. 1 / 7 Kökény A jól ismert csipkebogyó mellett mindenképpen meg kell említeni a kökényt, amelyből készülhet tea, szörp, lekvár, mártás, likőr, ecet és áztatott ital - kökényvíz - is, de aszalva müzlibe is használhatjuk. A sóskaborbolyát ( Berberis vulgaris) talán kevesebben ismerik, pedig C-vitamin-tartalma ennek a gyümölcsnek szintén magas, a bogyó savanykás íze pedig nyersen is kifejezetten kellemes. A bogyókból lekvárt, szörpöt, savanyúságot lehet készíteni, és a növény levele is fogyasztható, amelynek szintén savanykás íze van, a kérge azonban mérgező.
Bár örökletes tényező is lehet, a dohányzás, az alkoholfogyasztás és a stresszhatások mellett az étkezés szintén befolyásolhatja szintjét a vérben. Ha leletén a koleszterinszintje 6, 5-7, 8 mmol/l értéknél, vagy triglicerid szintje 1, 7 mmol/l-nél magasabb, nagy az érelmeszesedés és az infarktus kockázata, forduljon orvoshoz! 2006. március. 20. 15:50 A koleszterin-csökkentők nem előzik meg a rákot Két olyan kutatási eredmény is napvilágot látott, mely szétfoszlatta a reményt, miszerint a koleszterin-csökkentő statin alapú szerek legalább akkora eséllyel csökkentik a rák kialakulásátnak esélyét, mint a szívrohamét. Ettől függetlenül a statin továbbra is a szívbaj legkiválóbb ellenszerének bizonyult. 2005. 30. Pisztácia. 15:57 Panoráma Tech A koleszterin jó az agynak Lehet, hogy a koleszterin árt a szívnek és a keringési rendszernek, de kifejezetten jót tesz az agynak.
Bud Spencer - és megint dühbe jövünk - A pisztácia elfogyott "A pisztácia kifogyott, csokoládé nem is volt! " az …és megint dühbe jövünk utána című Bud Spencer – Terence Hill film egyik híres sora, amit Charlie (Bud Spencer) mond már igencsak dühös állapotban Johnny-nak (Terence Hill). Mikor hangzik el? A film első felében, miután Johnny ellopja majd állítása szerint elkártyázza Charlie kamionját, Charlie fagylalt árusnak áll, és "márcsak 137 millió ilyen töltcsért" kell eladnia, hogy leelőlegezhesse az új kamiont. Johnny is kér egy tölcsérrel, de nem könnyíti meg a helyzetet. A jelenet Johnny Adj már nekem is egy tölcsért! Charlie Tutti futti, karamell, vanília. Pisztácia. A pisztácia kifogyott! Van vanília, tutti frutti, karamell, rumos dió, kávé. Oké! Akkor legyen vanília, pisztáciával! A pisztácia kifogyott! Van vanília, karamell, tutti frutti, rumos dió és kávé. Oké! Akkor… Legyen mondjuk… Tiszta csokoládé… egy kis pisztáciával! Mondd, te süket vagy? Ja, csak ne spórold ki a pisztáciát - YouTube. A pisztácia kifogyott, csokoládé nem is volt!
Azért ne kapd fel mindjárt a vizet! Hát, ha nincs, nincs. Szóval, akkor mi a választék? Van vanília, tutti frutti, karamell, rumos dió és kávé. Pár kilónyi pisztáciából lett 1,6 milliárd dolláros üzlet | 24.hu. Megjegyeztem! Akkor…mondjuk, legyen egy kicsi mindből. Tutti frutti, karamell, vanília, rumos dió és kávé. Csak ne spórold ki a pisztáciát! Kitekintés Ha érdekelnek további idézetek is az egyik legjobb Spencer-Hill filmből, kattints a lenti linkre. 11+1 Felejthetetlen …és megint dühbe jövünk idézet.
A vanília még a Covid és a háború előtt brutálisan megdrágult: 40-50 ezer forintról 200-230 ezer ment fel 1 kiló vaníliarúd ára. A kakaó és csokoládétermékek, illetve a tejtermékek januártól mostanáig 30-40 százalékot drágultak, az egzotikus gyümölcsök szintén. Persze ez egy átlag, van olyan termék, ahol az ár 10 százalékot, másnál viszont 150-et emelkedett, de ebben benne van a világpiac mozgása és a forint romlása is. Mindeközben például tejszínből, vajból is annyira elenyésző az itthoni gyártás, hogy gyakorlatilag nincs is, a magyar málnatermés pedig 20 év alatt tizedére esett vissza, így ezt is külföldről kell rendelni. Pisztácia nem is volt golf cart. Ennek az ára tavaly (1-2 mázsa rendelés esetén) nettó 950 forint körül volt kilónként, mostanra pedig már 2300 forint. A legnagyobb probléma a természetes kötőanyag, a szentjánoskenyérmagliszt áremelkedése. Két évvel ezelőtt 3200 forint volt a szezon elején, szezon végén pedig már 3800. Tavaly 4500-ról indult és 5600 forintra nőtt, az idei évben pedig 17 ezerről indult az ár, és egy hónapja 21 ezer forint volt.