A csiga védett állat, a gyũjtésére megengedett időszak általában április és május hónapokban van. Az összegyűjtött csigákat a felhasználás elött éheztetni kell, hogy kitisztuljanak, egy hálóval bélelt faládába helyezzük, úgy, hogy a földdel ne érintkezzenek, például téglákra helyezzük. 6 napig éheztetjük, az első és második este vízsugárral alaposan lemossuk mert ez elősegíti a csiga tisztulását. Csiga receptek: Burgundi csiga Nyársra tűzdelt Kecske sajtos Csiga pörkölt Az élet körforgása: a csiga megeszi kertünkben a veteményest, mi meg "bosszúból" megesszük a csigát. De vajon hogyan készítsük el? Ételkészítésre a kertjeinkben "száguldozó" éti csiga alkalmas, a meztelen csiga vagy a lapos csiga nem! Éti Csiga Recept: Turbó Csiga Teljes Film. Az éti csigákat összegyűjtjük, és fedeles, de azért szellőző vödörbe zárva 3 napig éheztetjük. Ez azért kell, hogy kitisztuljanak. Ezután folyó vízzel egyenként alaposan megmossuk, és mindet forrásban lévő, enyhén sózott vízbe zúdítjuk. 10-15 percig főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel lehűtjük.
A sózás utáni visszahúzódás miatt csakis villával lehetett kiszedni őket. Lecsippentettem a beleket, többszöri alkalommal újra átmostam a húsokat ecetes-sós vízben és már meg is volt az előkészítés. Mikor majdnem kész, egy kevés vörösbort adunk hozzá. Csiga előkészítése – Nemeskövi Dénes mesterszakács instrukciói alapján – Receptletöltés. Éticsiga pörkölt Hozzászólások a(z) Éticsiga pörkölt recepthez Ehhez használhatunk klasszikus csigatartó tűzállóedényt, vagy sütőpapírral bélelt vastepsit. Friss kenyeret (vagy friss pirítóst) adunk hozzá, amivel első lépésben kitunkoljuk a csigaházból kifolyó illatos, fokhagymás fűszervajat. "Egyébként a csigagyűjtés mindenkinek alanyi joga a szezonban – mondta a Független Hírügynökségnek Kovács Péterné, mikosszéplaki éticsiga-felvásárló. " () Thierry Marx pikáns burgundi csigavaja 500 g lágy vaj 10 g só 1 g feketebors, mozsárban törve 25 g fokhagyma 25 g salotta 50 g petrezselyem 10 g kakukkfű fél csipetnyi szerecsendió 1 kk ánizspálinka (Pastis vagy Ricard) 10 g reszelt citromhéj Thierry Marx szépen kiegyensúlyozott keverékkel és arányokkal dolgozik: a hozzávalókat finomra vágjuk/törjük, a szobahőmérsékletű vajjal összekeverjük.
Nagyobb fazékba vizet öntünk, beletesszük a zöldséget, a fűszercsomót (kevés babérlevél, kakukkfű, zöldpetrezselyem), hozzáöntjük a bort, és a lét sóval és törött borssal fűszerezzük. A kiáztatott csigákat a lében 180 percen át, lassú tűzön főzzük, miközben időnként óvatosan megrázogatjuk a fazekat. 3. Ha megfőttek a csigák, leöntjük a főzőlét, és kiszedegetjük a csigatesteket a házakból. A zsigereket eldobjuk, az izomdarabkákat tálkába rakjuk. A házakat kimossuk és kiszárítjuk. 4. Elkészítjük a töltelékhez való fűszeres vajat: a csokor zöldpetrezselymet, kis fej vöröshagymát (vagy a gyöngyhagymákat) és 2-3 gerezd fokhagymát apróra vágunk, vajjal habosra keverjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az így megfőzött csigahússal készíthetünk ételeket, illetve kiporciózva — általában egy tucatot számítva fejenként — zacskóba rakva mélyhűthetjük is. Éti csiga recept teljes film. Utóbbi esetben tüntessük föl a zacskón a készítés napját és a felhasználhatósági időt, ez utóbbi kb. szűk egy év. Az élet körforgása: a csiga megeszi kertünkben a veteményest, mi meg "bosszúból" megesszük a csigát.
Eddig közel 30 projekt megvalósulását támogattuk a Vodafone Digitális Díj keretein belül, melyek mindegyike jelentős mértékben hozzájárul a társadalom fejlődéséhez vagy a környezeti fenntarthatóság megteremtéséhez. További információk a projekttel kapcsolatban.
A Vodafone Digitális Díj elnevezésű pályázatra olyan projektekkel lehetett nevezni, melyek a digitalizáció segítségével a legaktuálisabb problémákra reflektálnak. A Vodafone Digitális Díjat 2018-ben hirdette ki először a Vodafone Magyarország Alapítvány azzal a céllal, hogy elismerjék azokat az innovátorokat, akik praktikus segítséget adnak a mindennapi élet kihívásaihoz a digitalizáció támogatásával és egyben a társadalmi jót szolgálják. Az idei pályázat három kategóriája – Digitális Társadalom, Digitális Esélyegyenlőség, Környezetvédelem és Fenntarthatóság – a társadalmunkat és környezetünket érintő legégetőbb kérdésekre kínálnak megoldást. A Digitális Társadalom kategória nyertesei Ebben a kategóriában olyan innovatív digitális megoldásokkal lehetett nevezni, melyek valamely társadalmi csoport javát szolgálják. 1. helyezett: Ceph Assistant – Fogászati teleröntgen-elemző szoftver A Ceph Assistant egy digitális teleröntgen-elemző szoftver, fogászati rendellenességek felismerésére. A rendszer mesterséges intelligencia segítségével felismeri és jelöli a röntgenképeken található kóros elváltozásokat, ezzel felhívva az orvos figyelmét azokra a területekre, melyekkel javasolt foglalkozni.
Ezt a célt szolgálja a Vodafone Digitális Díjjal jutalmazott vállalkozás, és a Vodafone által felkarolt Dobozközösség projekt is. A projektet tavaly a Vodafone Digitális Díj pályázatán is elismerték; a digitális innovációs versenyt a Vodafone Alapítvány 2018-ban hívta életre azzal a céllal, hogy olyan digitális megoldásokat találjon és jutalmazzon, melyek egy-egy fontos társadalmi kihívásra kínálnak megoldást. A 15 millió forint összdíjazású pályázaton a Rakun Kft. megoldása a Vodafone Dolgozói Különdíjat nyerte el. Amint azt ekkor megindokolták, a Vodafone munkatársai által megszavazott, a fenntarthatóságot is szolgáló projekt illeszkedik a vállalat célkitűzéseihez, ugyanakkor a Vodafone szakmai segítségével még nagyobb sikereket érhet el a jövőben. A Rakun Dobozközösség célja, hogy a vendéglátóiparban az étel el- és kiszállításhoz használt eldobható csomagolóanyagok helyett egy, a körforgásos gazdaságnak is megfelelő hulladékmentes ételcsomagolási rendszert honosítson meg. A Rakun dobozok rozsdamentes acélból készülnek és cseppmentes záródást biztosítanak, több ezerszer újratölthetők, a vendégek pedig a közösséghez csatlakozó bármelyik vendéglátóhelyen használhatják azokat.
– Körforgásos Dobozközösség A projekt célja, hogy a vendéglátóiparban az étel el- és kiszállításhoz használt eldobható csomagolóanyagok helyett egy, a körforgásos gazdaságnak is megfelelő hulladékmentes ételcsomagolási rendszert honosítson meg. A Rakun dobozok rozsdamentes acélból készülnek és cseppmentes záródást biztosítanak, több százszor újratölthetőek, a vendégek pedig a közösséghez csatlakozó bármelyik vendéglátóhelyen használhatják őket. A Dolgozói Különdíjat is a Rakun Kft. megoldása nyerte. A Vodafone munkatársai által megszavazott, a fenntarthatóságot is szolgáló projekt illeszkedik a vállalat célkitűzéseihez, ugyanakkor a Vodafone szakmai segítségével még nagyobb sikereket érhet el a jövőben. A különdíjast a Vodafone mentorcsapata fogja felkarolni és fél éven keresztül segíteni a projekt megvalósításában és továbbfejlesztésében.
Digitális Társadalom: ebben a kategóriában olyan innovatív digitális megoldásokkal lehet nevezni, melyek a teljes társadalom javát szolgálják, illetve valamilyen módon megkönnyítik a digitális eszközök használatát. Bolygónk és Fenntarthatóság: ebben a kategóriában olyan innovatív megoldásokat keres a vállalat, amelyek hozzáadott értéket képviselnek a környezettudatosság szempontjából, fenntartható projektek és valamilyen módon kapcsolhatók a digitális társadalomhoz és az esélyegyenlőséghez. Hogyan pályázhatsz? 1. Töltsd le a jelentkezéshez szükséges dokumentumokat! 2. A jelentkezési lap segítségével mutasd be digitálisan innovatív megoldásodat. 3. A kitöltött jelentkezési lapot juttasd el nekünk 2020. március 6-ig a email címre. 4. A pályázatok közül a legjobbak shortlistre kerülnek. Ha a te pályázatod is felkerült erre a listára, felvesszük veled a kapcsolatot! 5. Gyere el díjátadó gálánkra és tudd meg, hogy a nyertes(ek) között vagy-e! Zsűri: Dr. Solymár Károly Balázs (Infokommunikációért Felelős Helyettes Államtitkár, Innovációs és Technológiai Minisztérium, Infokommunikációért Felelős Államtitkárság): 2013 óta az Innovációs és Technológiai Minisztérium infokommunikációért felelős helyettes államtitkára.
A dFarm megoldása műholdas adatgyűjtéssel szoftver segítségével elemzi a környezeti hatásokat, informálja a gazdálkodókat, így segítve őket döntéseik meghozatalában és a szükséges mezőgazdasági műveletek megtervezésében. Az Inkubációs Különdíj nyertese A társadalmi és szakmai zsűri egyhangúan szavazta meg az Inkubációs Különdíj nyertesét, a HandExo-t. A HandExo egy személyre szabható kéz-ortézis. Az eszköz akár távolról is működtethető egy applikáció segítségével, így segítve a stroke-on vagy egyéb, a kezet és az idegrendszert ért sérülésen átesett betegek mindennapi mozgását, akik így akár már önállóan, aktívan mozgathatják ujjaikat a fejlesztőgyakorlatok közben. A 3D nyomtatással készített, személyre szabható kéz-ortézis, újra definiálhatja a kézrehabilitáció jövőjét. A különdíj nyertesét a Vodafone munkatársaiból álló szakmai mentorcsapat fogja támogatni és fél éven keresztül segíteni a projekt megvalósításában és továbbfejlesztésében. Vodafone /