Májkrém házi csirkemájkrém @Szoky konyhája - YouTube
Fűszerezzük babérlevéllel, sóval, pirospaprikával. Hűlés után legalább kétszer ledaráljuk, hozzáadagoljuk a margarint, a mustárt, és ízlés szerint, majorannát. Habosra kikeverjük. Fekete Gita receptje!
Az utóbbi időben szinte hetente készítek májkrémet, májpástétomot. Leggyakrabban így készítem, ha blenderben turmixszolom – krém, ha botmixerrel – rusztikusabb állagú pástétom lesz belőle. Az alábbi recept egy alap, lehet variálni egy kis alkohol hozzáadásával ( kb 5 cl konyak, Calvados, vagy száraz szamorodni), aszalt gyümölccsel (aranymazsola, aszalt szilva, vagy aszalt vörös áfonya), aprított zöldfűszerrel (petrezselyem, koriander, turbolya, vagy medvehagyma).
Amikor a máj külseje megszürkül, azonnal kiszedjük a vízből, ha tovább hagyjuk, megkeményedik. A megfőzött hozzávalót melegen átdaráljuk, sót, törött borsot, szegfűborsot, és pástétomfűszert (lásd. lentebb) és egy fej párolt vöröshagymát adunk hozzá. Az egészet együtt még egyszer átdaráljuk, hurkába töltjük és felfüstöljük. Kenőmájas Két és egynegyed kiló disznómájat vastag szeletekre vágunk, és kályha szélén lassan megfőzzük. Kiszedjük a vízből, és többször átdaráljuk a húsőrlőn két és fél kiló szalonnával. Hozzáteszünk tizenkét deka sót, négy deka törött borsot, két deka szegfűborsot, öt deka finomra vöröshagymát. Az egészet együtt még egyszer átdaráljuk és vastag sertés- vagy marhabélbe töltjük. A legjobb pástétom receptek | TopReceptek.hu. A kályha szélén nagyon lassú tűzön, egy-másfél órán át fűzzük, utána hideg vízben megdermesztjük, és amikor megszáradt, hideg füstön megfüstöljük. Hideg kenőmájas A sertésmájat nyersen háromszor ledaráljuk, majd szitán áttörjük. Egy kiló főtt hideg szalonnát egészen apró kockákra vágunk, három hagymát megreszelünk, és megfonnyasztjuk két evőkanál zsírban.
Amikor már majdnem kész, mellé szórom a kimagozott datolyákat. Kicsit csíp is Forrás: Ács Bori A szójaszószt elkeverem a sziruppal, és a már teljesen átsült májra locsolom. Lehúzom a lángról, átkeverem. Bulgurral, friss gránátalmaszemekkel tálalom. Korábban: Csirkemájsaláta Mousse, avagy hab csirkemájból Zsírban sült csirkemáj
A húst és a hagymát vágjuk össze. Tegyük aprítógépbe, adjuk hozzá a majonézt, a mustárt és a fűszereket, majd turmixoljuk krémesre. Ha nem elég krémes, tegyünk hozzá majonézt. Tegyük hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ugyanígy a bort helyettesítheted némi konyakkal vagy akár Tokajival is. Én három pontot találtam, ami szerintem meghatározza, hogy igazából mennyire finom, kenhető és különleges házi májpástétom készül: A felhasznált zsiradék minősége. Manapság nem divat zsírt használni, ennek az isteni alapanyagnak az ősellenségként való kikiáltása sajnos nagyon rossz hatással van az ízlelőbimbóink által elérhető élmények intenzitására. Pedig az igazán finom májpástétom nagyon jó minőségű és elegendő mennyiségű zsírtól lesz olyan, ami könnyen kenhető, és ami után megnyaljuk mind a 10 ujjunkat. Ízlés szerint használhatsz kacsa- vagy libazsírt, de a házi sertészsír vagy a vaj is tökéletes. ORIGO CÍMKÉK - májpástétom. Mindegyiktől egy kicsit más lesz a májpástétom jellege, de ezeket a zsiradékokat keverheted is. Liba- vagy különösen sertészsírral a májpástétom közelebb lesz a magyaros ízvilághoz, kacsazsírral vagy (akár részben) vajjal pedig kicsit könnyebb ízhatású, franciásabb eredményt varázsolhatsz. A zsiradék mennyisége. Ami a mennyiséget illeti, érdemes legalább a máj súlyának a negyedével-harmadával számolni.
video Időjárás 2019-09-29 2019. szeptember 29. 17:00 A hétfő hajnali hőmérséklet többnyire 15-17 fok között lesz, csak Nógrád megyében vagy a fagyzugokban mérhetnek 11-12 fokot. Napközben lehetséges elszórtan csapadék. Szeptember 2022 Időjárás Lepsze ⊃ szeptember időjárás előrejelzés Lepsze, Lengyelország • METEOPROG.COM. A hőmérséklet nagyon magas lesz, 22-27 fokot mérhetünk, miközben délután majd megélénkül, sokfelé megerősödik az északnyugati szél. # időjárás # időjárás-jelentés # pataki zita # véber istván # rtl klub # meteorológia
2017. szeptember 29. 17:00 A szeptember épp úgy fejeződik be, ahogy az október elkezdődik: eseménytelen térségünkben az időjárás, és nagyjából a kontinensen is. A hónap első napján, de végig északon, északkeleten és esős lesz a vasárnap. Időjárás előrejelzés csütörtök, szeptember 9. - Agroinform.hu. A déli országokban hétágra süt a nap, de azért térségünkben is marad még két napig a változatlan időjárás. A hőmérséklet éjszaka három és tíz fok közé süllyed. Napközben északkeleten, egy már nagyobb tájegységen, napos időre van kilátás: tizenhét, huszonegy fokot mérhetünk, vagyis délen erősödni fog egy-két fokkal a felmelegedés. Hasonló lesz még a hétfő is, aztán hétfőről keddre megérkezik a hidegfront, erős északnyugati széllel, elég sokfelé esővel. # időjárás # időjárás-jelentés # pataki zita # véber istván # rtl klub # meteorológia
Inkább csak hosszabb-rövidebb időszakokra süthet ki a nap elvétve. Délelőtt helyenként, késő délután, estefelé egy hidegfront hatására a Dunántúlon már több helyen várható eső, zápor, ott egy-egy zivatar is előfordulhat, de utóbbira a Duna-Tisza köze déli részén is van kis esély. A keleti, északkeleti szél déliesre fordul, és időnként megélénkül. A legmagasabb nappali hőmérséklet 17 és 22 fok között valószínű. Késő este 12, 17 fokra van kilátás. Orvosmeteorológiai tájékoztató: Az átkeveredés hiánya miatt az alsóbb légrétegekben magas a levegő páratartalma, ezért a légutakban a hőleadás korlátozott, így az annak hőmérsékletét közvetett módon megemeli. Ezáltal kedvezőbbé válnak a körülmények a kórokozók életfeltételeihez és szaporodásukhoz, így a fertőző betegségek könnyebben terjednek párás időben. A következő napon várható időjárás 2021. Szeptember 29 időjárás pécs. 30. csütörtök: Délelőttől északnyugat felől egyre nagyobb területen felszakadozik, csökken a felhőzet, de a Tiszántúlon estig még inkább felhős idő lesz a jellemző.