Felkészültél? Ha igen, akkor kezdődhet a kaland: találd meg az elkészítési módban, időben, alapanyagokban hozzád legközelebb álló kenyér receptjét, és teremts vele hagyományt, vagy engedd szabadjára a kreativitásodat, és próbálj ki minden héten mást! Házi fehér kenyér élesztővel - Gastrotherapy. Egyet megígérhetek: ha egyszer rátalálsz az Igazira, soha többet nem akarsz majd bolti kenyeret vásárolni. Kenyérsütésre fel: az alábbiakban találsz bevált recepteket és további inspirációkat!
Ha a kenyerünk teteje aranybarna és kopog az alja, akkor biztosan megsült már. Rácsra téve ismét megspricceljük vízzel (ettől lesz fényes a kenyerünk) és hagyjuk kihűlni. Házi kenyér | Budafoki élesztő. Jó étvágyat hozzá! Tipp: A receptet kenyérsütő gépben is teszteltük, ott arra kell figyelni, hogy a gépbe először a víz felét öntsük, utána a száraz hozzávalókat majd végül a többi hozzávalókat. A maradék vizet pedig fokozatosan adagoljuk hozzá, amíg el nem éri a megfelelő állagot a tésztánk. Próbáld ki a Diós gyökérkenyér receptemet is!
(kézzel, vagy dagasztó géppel) A maradék vizet fokozatosan adjuk hozzá, amíg el nem éri a megfelelő állagot a tésztánk. Akkor jó, ha teljesen homogén, közepesen kemény, ami se a kezünkhöz, se az edény falához nem ragad hozzá. Az első dagasztás után 35 percig letakarva, szoba hőmérsékleten pihentetjük, majd újra átgyúrjuk a tésztát, és további 15 percig kelesztjük, szoba hőmérsékleten, letakarva. Sörből készült élesztővel sütöttem kenyeret. Ma próbáltam először, így sikerült - Blikk Rúzs. Amíg kel a kenyerünk, egy kacsasütő, vagy bármilyen hőálló nagyobb edényt kibélelünk sütőpapírral. Ízlésünk szerint megformázzuk a tésztát és az edénybe helyezve, letakarva további 1 óra pihentetés következik, ez idő alatt a tésztánk duplájára nő. Közben a sütőt felmelegítjük 230 °C fokra. Alulra egy kis hőálló edénybe vizet teszünk, hogy gőz keletkezzen. Sütőbe helyezés előtt pár perccel éles késsel vagy pengével bevagdossuk a tészta tetejét és vízzel megspricceljük. (a sütés közben keletkezett gőz biztosítja, hogy a kenyerünk szép magas legyen) Fedővel együtt sütjük 20 percig, majd lejjebb vesszük a hőfokot és 210 °C fokon fedő nélkül további 20-30 percig sütjük, amíg szép aranybarnára nem sül.
Élesztő vagy kovász? Erre a kérdésre nehéz is lenne egy mondatban válaszolni, de az biztos, hogy mindkettő mellett meggyőző érvek sorakoznak. Az élesztő mindig hozzáférhető, ha hirtelen ötlet vezetne minket a konyhába, ráadásul a friss élesztőn kívül szárított és instant verziót is tarthatunk a fiókban. Nincs varázslat: van, aki a friss élesztőre esküszik, más viszont a könnyebb használat és a jobb eltarthatóság miatt a szárazra. Valószínűleg az alapanyagoktól is függ, hogy melyik élesztő hogyan dolgozik a tésztánkban, így érdemes kikísérletezni, hogy melyik receptben mi válik be jobban, vagy, hogy melyiket szeretjük jobban használni. Melyikből mennyit? A hazánkban leggyakrabban kapható 50 grammos friss élesztőt 1 kg lisztből készült tésztához javasolják, míg az egy csomag (7 grammos) száraz élesztőt fél kiló liszthez. Nagy vonalakban tehát megállapíthatjuk, hogy egy csomag friss élesztő két csomag szárazélesztőnek felel meg, de ha a csomagoláson feltüntetett felhasználási javaslatot követjük, nem hibázhatunk!
Ha száraz élesztő szerepel a receptben, ne kísérletezz a frissel és fordítva, mert nem fog működni. Lehet, hogy túl kevés sót tettél a tésztába, aminek ugyanolyan hatásai lehetnek, mintha túl sok élesztőt használtál volna. Túl száraz lett a kenyér tésztája Hogy a kenyér száraz, morzsalékos lett, annak oka lehet, hogy teljes kiőrlésű gabonából készült lisztet használtál hozzá. Ez alapvetően szárazabb tésztát produkál, ezért növeld mellé a folyadék mennyiségét. A liszt alapjaiban meghatározza a tészta állagát, nem véletlen, hogy kenyérsütéshez külön kaphatók lisztek. Ezeknek a liszteknek magasabb a fehérje tartalmuk, aminek köszönhetően a kenyértészta nem lesz száraz. Belül mintha nyers maradt volna Kívül szép, ropogós, belül mégis nyersnek érzed a tésztát. Ez jellemzően két ok miatt fordulhat elő. A legkézenfekvőbb, hogy nem sütötted kellő ideig, azaz a tészta még nem készült el. A legjobb, ha ellenőrzöd a tészta belső hőmérsékletét! 87 fokon biztos, hogy teljesen átsült. A másik ok az lehet, hogy nem volt elég meleg a sütő, mikor betetted a tésztát sülni.
Mivel nem gondolkoztam előre, és nem készítettem előző este előtésztát a kenyérhez, így maradt a gyors megoldás, mégpedig az élesztős kenyér elkészítése. Mivel sokan kértétek a receptet, így leírom most nektek! Hozzávalók: 650 g finomliszt 15 g só 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő 30 g olivaolaj 350 g langyos víz A lisztet összekevertem a sóval, és egy kicsit felmelegítettem mikróban, de éppen csak langyosra. Ezután a közepébe morzsoltam az élesztőt, és ráöntöttem az olajat és a langyos vizet. Ezután kb. 10 perc alatt géppen jól kidagasztottam. A tészta jól elválik majd az edény falától, könnyen kezelhető. Letakartam folpackkal, és kb. 40 percig kelesztettem. Félidőben egyszer átmozgattam a tésztát, hogy újra meginduljanak a sikérszálak. Ha letelt a 40 perc, veknit formáztam (erről a formázásról nézhettek videó a youtube videóim közötti kenyereknél). Sütőpapírral együtt betettem a veknit egy fedeles jénaiba, és így is kelesztettem még kb. 20 percet. Ha hűvösebb idő van nálatok, lehet tovább is keleszteni.
Összegyűjtöttük a legjobb ajánlatokat: Értékelés A szállás még nem rendelkezik értékeléssel 0, 0 /5 Mai időjárás Levegő 22 °C Vízhőmérséklet ~ °C Árváltozás aránya havi bontásban Szállásleírás Szállás ID száma: 112 498 Szobaleírás A Hotel Palatinus új köntösbe bújtatva, felújított szobákkal várja az érdeklődőket. A 65 fő befogadására alkalmas szállodánkban, egyágyas, kétágyas, ill. Reggel, délelőtt még naposabb időre készülhetünk | Pécs Aktuál. családi szobáinkban várjuk szeretettel a kikapcsolódni, feltöltődni vágyókat. Térségleírás betöltése folyamatban... Időjárás előrejelzés Hőmérséklet Éjjel: 16 °C Következő napok várható időjárása Holnap 26 °C Vasárnap 20 °C Éjjel: 14 °C Hétfő 17 °C Éjjel: 13 °C Kedd 27 °C Éjjel: 12 °C Január Február Március Április Május Június Július Augusztus Szeptember Október November December
Pénteken az esti óráktól a Dunántúl északnyugati területein viharossá fokozódik az északnyugati szél, a legerősebb lökések meghaladhatják a 70 km/h-t. Hétvégén is maradnak a 30 fok feletti értékek Szombaton reggel még főleg a Dunántúlon lehetnek erősebben felhős vidékek, majd kiderül az ég; a keleti megyékben ugyanakkor a déli óráktól erőteljesebb felhősödés várható. Elsősorban a Dunától keletre alakulhat ki zápor, zivatar, de reggel a Dunántúlon sem kizárt egy-egy helyen csapadékgóc. Sokfelé megerősödik, a Bakonyban viharossá fokozódik az északnyugati szél. A legmagasabb nappali hőmérséklet 29, 37 fok között valószínű. Vasárnap napos idő várható általában kevés felhővel. A hegyekben lehet erőteljesebb a felhőképződés, ott egy-egy zápor, zivatar is kialakulhat. Az északi, északkeleti szél időnként megélénkül. A hajnali 13, 21 fokról délutánra 31 és 36 fok közé melegszik fel a levegő. Nyitókép: Komka Péter / MTI
Párkapcsolatban felnőttként úgyszintén a dominancia jellemzi. - felett garantált ajándék! További 3 ajánlat Ajánlatok elrejtése 20 790 Ft + 790 Ft szállítási díj Részletek a boltban Wayteq SJCSJ4000E FullHD akciókamera ezüst Szezonvégi kiárusítás 30-50% kedv. több mint 2 000 termék! További 2 ajánlat Ajánlatok elrejtése 20 813 Ft + 1 905 Ft szállítási díj Részletek a boltban SJCam SJ4000 Sportkamera Yellow További 4 ajánlat Ajánlatok elrejtése 20 950 Ft Ingyenes kiszállítás Részletek a boltban SJCAM SJ4000 akció kamera sportkamera 2 colos kijelzővel gyári kiegészítőkkel (ezüst) További 1 ajánlat Ajánlatok elrejtése 21 590 Ft + 990 Ft szállítási díj SJCAM SJ4000 sportkamera (FullHD-s kalandkamera) vízálló házzal, fekete Hivatalos magyarországi forgalmazótól, gyártói garanciával! További 1 ajánlat Ajánlatok elrejtése 21 590 Ft + 1 390 Ft szállítási díj Szállítás: max 3 nap SJCAM SJ4000 - Sárga ( SJCSJ4000S) Megbízhatóság, gyorsaság, jó árak, már több mint 6 éve További 4 ajánlat Ajánlatok elrejtése SJCAM SJ4000 akciókamera kék (SJCSJ4000K) További 4 ajánlat Ajánlatok elrejtése 21 671 Ft + 990 Ft szállítási díj WAYTEQ SJCSJ4000P FullHD akciókamera piros (SJCSJ4000P) Nálunk a vevő az első.