Helyben fogyasztásra, elvitellel és házhoz szállítással. Fizetési lehetőség: Készpénz, bankkártya, OTP Szép Kártya, K&H Szép Kártya Nyitva tartás: Hétfő 10. 00-14. 00 Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat zárva Vasárnap « Vissza az előző oldalra
só, bors Elkészítése: 1. Először a húst készítem elő: az oldalast két egyforma darabra vágom, ha kell megnyesegetem, megformázom, hogy mindenhol nagyjából egyforma vastag legyen a hús ( a lenyesegetett húsokat fagyasszuk le, később "hozzácsaphatjuk" valamihez, jó lesz pörköltbe, vagy darálni), majd alaposan megszórom körbe a húst a szárazpáccal és jól beledörzsölöm mindenhol, majd minimum egy órára félreteszem ( ezt előző nap este is elkészíthetjük és egy éjszakát tölthet a hűtőben, de sütés előtt 1-2 órával vegyük elő). 2. Begyújtom a faszenet, és mikor már izzik, a sütő egyik felébe öntöm és egyenletesen elterítem, várok míg a rács is átforrósodik. 3. A parázs felett a húsok mindkét oldalára ropogós kérget pirítok, majd átteszem a rács azon felére ami alatt nincs parázs, rácsukom a sütő fedelét, és 60-80 perc alatt puha omlósra sütöm. Oldalas barbecue szószban dallas. Közben párszor megfordítom. 4. Míg a hús sül, egy nagy serpenyőbe (wokba) szórom a cukrot, ráöntöm a mézet és közepesnél erősebb hőfokon ( kerámialap #7/9) addig melegítem míg megolvad a cukor és el kezd karamellizálódni.
Akkor minek egyem? Kérdem én. De ugye, elhatároztam, hogy a 2013 az én évem lesz meg az újításoké a blogban. Így próbálkozom. Barátkozom. A kelkáposztával (amiből egy magányosan már megfonnyadt a hűtőben), a brokkolival (már a hűtőben csücsül, várja a közeledésemet), a mákkal, a nyers répával és a salátákkal is. (A káposztás tésztával nem vagyok hajlandó barátkozni. Heti menü (2022.07.11 - 2022.07.17). ) Szóval így történt, hogy 2 napja levettem az egyik bevásárolóközpont polcáról egy csomag rukkolát. Aztán ma este megköttetett a barátságunk Rukkolával. Szerintem jóban leszünk. Füstmentes index Hozzávalók Címlapról ajánljuk Életmód Kávézókat vizsgált a Tudatos Vásárlók Egyesülete, szomorú tények derültek ki Második alkalommal végezte el felmérését a Tudatos Vásárlók Egyesülete, amely azt vizsgálta, hogy a nagyobb kávézóláncok és gyorséttermek mennyire tartják szem előtt a fenntarthatóságot. Az ingyenesen megtekinthető teszt eredményei között ugyan akadnak pozitív dolgok, összességében mégis elmondható, hogy sajnos a kávézók nagy része nem nagyon figyel a fenntartható forrásból származó kávé beszerzésére.
A 2018-as esztendő köszöntése alkalmából a disznófület… Tovább ›› Címkék: receptek sertés disznófül yakitori Y-sorozat Az elmúlt években egyre több országban került megrendezésre a Flavour Fair, a Big Green Egg használóinak és rajongóinak éves fesztiválja. Fotó: Big Green Egg Magyarország A magyarországi Flavour Fair 2017 fesztiválra e hét vasárnapján kerül majd sor. Elfogultság nélkül állítjuk, hogy ez az egyik… Címkék: csirke sertés tarja Fesztivál Big Green Egg Kakastaréj Nyárson sütés kamadó A leggyakoribb kérdés, amely olvasóinktól érkezik: milyen eszközökön lehetséges a low&slow műfajának hódolni? Sütőeszköz-posztunkban az alapelveket már lefektettük, erre építve igyekszünk minél több gyakorlati példát, eszköztesztet bemutatni. Kiadós rizs rakott tojással és póréhagymával tejfölös szószban. A Cobb grillek a… Címkék: eszközök sertés Hiszem, hogy egyáltalán nem mindig Nyugaton kell keresnünk a jól működő, szimpatikus gasztronómiai példákat. Szépen helyezd el egymás mellé a hús csíkokat, a negyedelt, HÉJAS krumpit, majd öntsd rá a BBQ szószt. Kend el rajtuk egyenletesen, hogy mindenhol befedje, jó vastagon.