Hogyan érdemes a mangót pucolni? - pucolás - NoSalty - Mit hogyan?
Így kapunk egy sündisznóra emlékeztető kifordított mangós kockát. A késsel fentről lefelé a héj mentén válasszuk el a héjtól a gyümölcshúst. Szokványosan is hámozhatunk: választhatjuk az egyszerűbb, általános módszert is, vagyis a hámozóval való pucolást, de garantáltan az előbbi két módszer gyorsabb, esztétikusabb és hatékonyabb lesz.
Bevallom őszintén, gyerekkoromban nem is láttam mangót. Manapság minden boltban lehet kapni, de általában zölden. Így nem is olyan finom, s nehéz meghámozni vagy fogyasztásra kész állapotba hozni. Pedig a mangó nagyon jó gyümölcs, telis-tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Rosttartalma segíti az emésztőrendszert, csökkenti a koleszterin szintet, védi a szívet és nem mellesleg, isteni az íze. Ebben a bejegyzésben két videót találtok, hogyan kell mangót enni. Tudtad, hogy eddig rosszul hámoztad meg a mangót? Ez a leghatékonyabb megoldás! (videó) - Blikk Rúzs. Az első videó egy trancsírozós megoldás, lássátok, honnan indultunk:) Az is hiba volt, hogy a mangót a megvásárlása után ettük, várni kellett volna, míg beérik. Ehhez ugyanis nem kell mást tenni, mint szobahőmérsékleten pár napig hagyni. Amikor már sárgás/pirosas és puha, akkor lesz tökéletes. Ekkor már nincs olyan durva mangó íze, hanem mézédessé és szuper lédússá válik. Íme egy kép, kb. hogy néz ki a mangó, ha megfelelően vágjuk fel. Ez most egy stockfotó, mert elfelejtettem fotózni, de a videóban majd látjátok az eredményt is.
Érdemes válogatni és alaposan megnézni milyen gyümölcsöt veszünk: figyeljünk arra, hogy picit puhább és lehetőleg pirosas, érett, mint zöldes legyen a külseje. Óvakodjunk a sérült, barnás színű mangótól. A felhasználás előtt mosd meg: mint minden trópusi gyümölcsnél, a mangónál is igaz az a tény, hogy vegyszerekkel permetezik a külsejét. Mielőtt felhasználod, alaposan, jó meleg víz alatt mosd meg. Érdemes kefével is átsúrolni. Mango Gyümölcs Pucolása. Az első hámozási technika a hasábozás/csíkozás: a már megmosott és megszárított mangót tegyük le egy vágódeszkára, majd egy éles késsel kezdjük mind két csücskét levágni, vagy vágjuk be középen amíg a maggal nem találkozik a kés, majd ha végig vágtuk a mag körül, ellentétes irányban csavarjuk el a két fél részt - így széttudjuk választani a magtól. Vigyázzunk, mivel elég nagy magja van (ami nem ehető), ezért könnyen megakadhat a kés benne. Miután sikerült a mag körüli levágni a két csücsköt, a maradék másik két oldalon lévő gyümölcshúst is vágjuk le. A két ovális (fél tojáshoz hasonlító) alakú csücsökből fogjuk meg az egyiket a tenyerünkben, majd egy élesebb késsel hasábburgonya méretű nagyságban csíkozva vágjuk be a gyümölcs belsejét - vigyázzunk, hogy ne vágjuk át a héjat.