Kalas Györgyi Főoldal Könyv Egyéb Magyar tengeri gasztrokönyv A balatoni gasztronómia már régen túlmutat a hekk-lángos-főtt kukorica hármasán, az utóbbi időben a tó környékén számos, jó minőségű standételt kínáló hely nyílt. Kalas Györgyi, az Index gasztronómiai újságírója éveket szánt arra, hogy felkutassa ezeket a büféket, éttermeket, és megismerje azokat az embereket, akik beindították ezt az örömteli változást. Könyv: Magyar tengeri gasztrokönyv (Kalas Györgyi). A Magyar tengeri gasztrokönyv új ízeket és kezdeményezéseket mutat be, rengeteg balatoni történetet mesél, miközben minden balatoni étkezéshez kötődő kérdésre válaszol. Nemcsak az derül ki belőle, hol ehetjük a legfinomabb ételeket, hanem feltárul előttünk az egész balatoni gasztrovilág. Ez az a könyv, ami minden Balaton-imádónak kötelező, és azoknak is, akik még nem a Balaton szerelmesei, mert a kötetet megismerve ők is azok lesznek! 3 490 Ft cérnafűzött kartonált Szállítás: 1-3 munkanap
Bővebb ismertető Lángos, hekk, főtt kukorica - sokáig kizárólag ez volt a balatoni büfék és éttermek szokásos kínálata. Pár éve azonban forradalmi változások zajlottak le a balatoni gasztronómiában is, a Magyar tengeri gasztrokönyv ezeknek a változásoknak a nyomába ered. Hova menjünk, ha új ízekre, igazi finomságokra vágyunk, hol ehetünk helyi alapanyagokból készült ételeket, hol vannak a jó strandbüfék, és miben más a balatoni hamburger, mint a budapesti? Kossuth Kiadói Csoport. Miről ismerhetjük fel a jó lángost, mi a titka egy jó cukrászdának, és hol kapunk biztosan balatoni halat? Miként zajlott le a Balatonnál a gasztronómiai forradalom, és kik voltak azok, akik ezeket a változásokat elindították? Hogyan jött ismét divatba a Balaton, és hogy alakul a környék jövője? A Magyar tengeri gasztrokönyvben minden, balatoni étkezéssel kapcsolatos kérdésre választ kapunk. Hasznos kézikönyv mindenki számára, aki szereti a Balatont, érdeklik az ételek, és szeret jókat enni. Kalas Györgyi új ízekről és kezdeményezésekről ír, mindent megkóstol, miközben rengeteg balatoni történetet mesél, és nem áll távol tőle a kritika sem.
A fine dining hozzám sokkal kevésbé áll közel, engem nem tud lenyűgözni annyira egy úgynevezett szép tányér. Ha én dönthetek, hogy hová menjek a férjemmel vacsorázni, akkor biztos, hogy egy sokkal egyszerűbb helyet fogok választani. Ez visszakanyarodik a gyerekkoromhoz, a nagymamámhoz, és szerintem a Balaton is azért az én világom, mert sokkal egyszerűbb. Ebben a strandolós közegben nem fognak órákat ülni az emberek az étteremben, ez egy kicsit másféle étkezés, ami szintén sokkal inkább a sajátom. Amikor ránézel egy tányérra, és felismered az alapanyagokat, akkor az közelebb tud hozzád kerülni, olyan élményeket szerez, amelyeket meg akartam ebben a könyvben is írni. Hiszen egy Szent Jakab-kagylóhoz nem kapcsolsz ilyen zsigeri élményeket, inkább csak egy egyszeri nyaralás emlékét, persze az is lehet intenzív, de számomra kevésbé az. Akkor már a sokat emlegetett és igazán nem nagy ínyencség rántott sajt is inkább a sajátunk – erre ráadásul mutatsz is jó példát a könyvben. Magyar tengeri gasztrokönyv. Igen, mert Bezerics Dániel, a keszthelyi Paletta tulajdonosa nem azt mondta, hogy ezt kidobom a kukába, mert a szocializmus silány terméke.
A rokonszenvesen kis fejezetekre bontott, tehát "strandkönyvnek" ugyancsak kiválóan alkalmas kulináris kalandozáson ki-ki találkozhat régi kedvenceivel. Jómagam – többek között – a 71-es út mentén található csopaki Vígmolnár csárdával, a balatonfüredi Bergmann cukrászdával, vagy éppen a zánkai Neked főztemmel, amelynek kedves neve már az ízek kóstolgatása előtt is belopja magát az éhes emberek szívébe. Kalas Györgyi színes, papírforgó változatosságú könyve a vendéglátóhelyek közti barangolásnál többet is kínál: nyaralás- és általában kikapcsolódás-módszertant és etikát, gyakorta bizony jogos kritikai kitérőkkel, amelyek nem elfogult, hanem okos és gyógyító szándékú Balaton-szeretetéről tanúskodnak. A harapni valóan csábító címlapot Németh Károly tervezte, a szöveggel harmonizáló illusztrációk pedig Vass Ákosné Török Szonja munkái. Hasznos és témamélyítő végül az is, hogy a Jegyzetekben a szerző gazdag bibliográfiát kínál, nem csupán a témát érintő saját publikációiból, de a "balatonológia" más jeles szakértőinek tollából származó, élvezetes és hasznos, a kötődéseket megerősítő írásokból.
Vitorlás iskolánk a sportértéket tartja szem előtt, és a biztonságos hajózás alapjait adja át Neked 4 lépésben. "A tapasztalat nehéz tanár, mivel először jön a teszt, és csak utána a lecke. " Vermon Law "A legnehezebben előrejelezhető dolog az emberi magatartás, rögtön utána következik az időjárás. " Neumann János