Titkos praktikák a töltött káposztához gyakorlott háziasszonyoktól - Technológia | Sóbors Készítsetek töltött káposztát erdélyi módra! Maria Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor Elkészítése: 1. ) A szalonnát félbevágjuk, a felét felkockázzuk, a másik felét felszeleteljük. Szabolcsi nyári töltött káposzta - Ez édeskáposztából készül, és nagyon zamatos - Recept | Femina. A tarját nagyobb kockákra vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk. 2. ) A rizst kevés libazsíron megpirítjuk, majd 7 dl vízben megfőzzük, aztán kihűtjük és a darált húshoz adjuk. Hozzákeverünk legalább 4-5 evőkanál pirospaprikát, 4-5 nagy csipet sót, 1 kávéskanál őrölt borsot, valamint az áttört fokhagymát, és alaposan összegyúrjuk a húsos masszát. A káposztalevelekbe töltjük a tölteléket, és az így keletkezett kis csomagokat félretesszük egy tálba. A töltésnél ügyelni kell arra, hogy a feltekerésnél mindig behajtsuk a széleket, nehogy kibuggyanjon majd főzés közben a hús.
Közben egy fél kiló, vagy háromnegyed kiló sertéshúst (legjobb a papszelet vagy oldalas, de semmi esetre sem a combja), sósvizben megfőzünk, s ezt a levet húsostól együtt öntsük a töltelékes zöldkáposztára, s tegyünk bele egy-két kanál jó erős, finom ecetet. Tegyük újra főni, ha a töltelék is megpuhult, vegyük el a tűztől tálalásig. Tálaláskor tegyük az apró káposztát a tál közepére, szépen felhalmozva, a tölteléket rakjuk köréje koszorúba, a hust szeleteljük fel szép kis szeletekre s tegyük a közepére. Most a káposzta levét habarjuk jól össze sűrű, édes tejföllel, forraljuk föl még egyszer, kóstoljuk meg, ha nem elég savanykás, adjunk még bele elegendő ecetet, s öntsük a kitálalt káposztára. Töltött kaposzta erdelyi modra and free. Ebbe a főzelékbe nem szabad rántást tenni, mert a rántás teljesen elrontja az izét. vissza a főoldalra
Hozzáöntjük a darált húshoz, sóval, borssal és kevés pirospaprikával fűszerezzük, alaposan összedolgozzuk. Ezután a savanyított fejes káposztáról óvatosan lefejtjük a leveleket, a vastagabb ereket kivágjuk óvatosan a levelekből, és beletöltjük a húsos-rizses keveréket, ügyesen felcsavarjuk a leveleket, a végeket benyomkodjuk. A szabolcsi töltött káposztát rengeteg módon el lehet készíteni, mi most egy csodás variációt mutatunk. A hétvégi ebédekre is tökéletes választás, de a karácsonyi finomságok között is ott a helye! Ezzel az étellel nem lehet melléfogni! Töltött zöldkáposzta erdélyi módra recept | Finom receptek. Hozzávalók 1 kg húshoz (lapocka, tarja vagy dagadó), 40-45dkg rizs, 20-25 dkg tokaszalonna, 1 nagyobb fej hagyma, 1 evőkanál zsír, pirospaprika, 1 kis doboz paradicsom, só, bors, kömény, káposzta, füstölt kolbász, 1/2 liter paradicsomlé. Elkészítés 1kg húshoz (lapocka, tarja vagy dagadó)nem comb és nem vákumozott előre ledarált hús 40-45dkg Sparban kapható S-budget gömbölyű rizs (nem a reklám helye) nekem ez vált be 20-25dkg toka szalonna kis kockára vágva 1 nagyobb fej hagyma.
A töltelék darált sertéshús, rizs, hagyma és fűszerek keveréke, ha kimarad a levelekből, gombócokat formázhatunk belőle, amiket a káposztatekercsek mellé téve megfőzhetünk. A savanyú káposztához jól illik a füstölt íz, tehát érdemes némi füstölt húst vagy füstölt szalonnát is beletenni. Vannak, akik kolbásszal is gazdagítják... Nem sok ez a jóból? :) Az erdélyi töltött káposztába kerül csombor is, vagyis borsikafű. Töltött kaposzta erdelyi modra and tv. Ezt a fűszert előszeretettel használják Erdélyben, nagyon kellemes ízű zöldfűszer, érdemes gyakrabban használni, mint amúgy tesszük. Édes csavart adni neki almával és aszalt szilvával - húsos káposztánál már próbáltuk, itt sem lehet rossz. Technológia Tavaly kipróbáltuk, milyen finn módra, főzés helyett sütve készítve, ehhez itt találjátok a receptet, ez is egy éppen olyan csavar, mint a fent felsorolt többi. Kicsiben változtat, de egy ilyen fontos ételnél minden kis lépés fontos. Fotók: Ács Bori/Sóbors Szólj hozzá! ( komment) Mg tbb recept, konyhai praktika, vide a oldalon.
Magyar e könyvtár movie