A megdinsztelt karalábéra ráhelyezem a húsgombócokat, a maradék felaprított karalábéleveleket, és az egészet felengedem annyi vízzel, hogy bőven ellepje, legyen hely az egészet óvatosan kevergetni, anélkül, hogy összetörnénk a gombócokat. Szeretem a nyarat, mert sok a zöldség, és sokféle finom levest lehet készíteni ebben az időszakban a zsenge zöldségekből. Egyik kedvencem a karalábé, amiből többféle levest is szoktam készíteni - ez most húsgombócos lett. Hozzávalók A karalábéleveshez: 2 zsenge karalábé, 1 kis fej hagyma, 1 tojássárga, 1 dl tejföl, só, bors, petrezselyemzöld. A húsgombóchoz: 0, 5 kg darált hús, 1 tojásfehérje, 1 kis fej hagyma, só, bors, pirospaprika, petrezselyemzöld, 1-2 evőkanál zsemlemorzsa. Karalábé krémleves kakukkfüves húsgombóccal - Életforma. Elkészítése 1. Előbb elkészítjük a húsgombócot: a darált húshoz hozzáadjuk a nagyon apróra vágott hagymát és a tojásfehérjét, fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és petrezselyemzölddel, majd megszórjuk kevés zsemlemorzsával. Összekavarjuk, majd diónyi gombócokat formázunk belőle.
Valamelyik nap láttan az interneten egy képet a karalábéfőzelékről. Nem mondom, hogy ellenálhatatlan vágyat éreztem, hogy megkóstoljam vagy elkészítsen, pedig nyersen kifejezetten szeretem a zsenge, tavaszi karalábét. Ha megérzem az illatát (egy kis friss uborkával és paradicsommal vegyülve), mindig egy eső utáni üde rét jut eszembe róla… Ha főzeléket nem is, de levest azt készítettem belőle pici húsgombócokkal és metélt karalábé levelekkel. Karalábén kívül más zöldség nem is volt benne, viszont nagyon jól sikerült, lesz még folytatás máskor is és lehet, hogy kipróbálom más levesbetéttel is. Szinte pillanatok alatt elkészül és igazi üde, tavaszi leves lesz belőle. Karalábéleves húsgombóccal recept birosari konyhájából - Receptneked.hu. Hozzávalók: – 1 nagy, zsenge karalábé kb. fél cm-es kockákra vágva – 4-5 zsenge karalábé levél metéltté vágva – 1-1, 5 liter alaplé (vagy leveskockából készült leves) – 20-25 dkg darált hús (nálam sertés-marha vegyesen) – 1 tojás sárgája – 2 ek rizs – 1/2 fej hagyma felaprítva – 1 gerezd zúzott fokhagyma – fél csokor apróra vágott petrezselyem – 2 ek zabpehely liszt+1 pohár tejföl – só, bors, olaj 1.
Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
7. Nedves kézzel készíts pingpong labda nagyságú húsgombócokat a darálthúsos masszából, és tedd a levesbe. 8. Keverd simára a tejfölt és az egy evőkanál fehérlisztet. Merjél hozzá egy merőkanállal a leves levéből, és keverd simára, majd öntsd a leveshez. 9. Forrald össze a levest, és már tálalhatod is! Tippek a tejfölös karalábéleveshez: Ízesítheted zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral. Ha kicsit pikánsabbá szeretnéd tenni, tegyél bele kis citromlevet. Recept nyomtatása Tejfölös karfiolleves húsgombóccal