Spagetti cukkiniből, rakott karfiol nyersen, csokis sütemény magvakból? Elsőre szokatlan, de kétségkívül izgalmasan hangzó menüsor. Nem csoda hát, ha mi sem bírtunk a kíváncsiságunkkal, és megkóstoltuk az első pécsi vegán étterem, a Natúr Ételbár kínálatát. [note note_color="#ffc266″ text_color="#8a1e05″] Mi az a vegán táplálkozás? Reggeli - Pécs. Lényege, hogy a tisztán növényi eredetű táplálékokat természetes formájukban, feldolgozás nélkül fogyasztják és készítik el, azaz nem sütik, főzik a hozzávalókat (esetleg csak alacsony hőfokon). Követői minden olyan eljárást mellőznek, amely 40 Celsius-fok fölé hevíti az alapanyagokat. Ez ugyanis az a határ, ami felett már a természetes növényekben található élő enzimek elpusztulnak. Nem fogyasztanak állati eredetű élelmiszereket. Leginkább zöldségek, gyümölcsök, diófélék, olajos és nem olajos magvak, csírák, friss hajtások, természetes édesítőszerek, himalája só, természetes fűszerek és ételízesítők, útifűmag-héj, aszalt gyümölcsök és szárított zöldségek szerepelnek a felhasznált hozzávalók között.
A kiszolgálás kellemes volt, látszik, hogy a tulajdonosok értenek a munkájukhoz, és tetszett az is, hogy naponta frissül a kínálat. Összességében hangulatos ebéd volt. Egyetlen kritikám van: kicsit sokallom az árakat, egy pécsi pénztárcának lehet, hogy az 1200 forintos ár egy főételért picit sok. [/box] [box title="3. Újabb vegán éttermet népszerűsít a @vászonzsákoslány - ifaktor. tesztelő – kis adag" box_color="#9ec9dc" title_color="#20354b"] bounty szelet Remek ételek, remek ízek, amelyek abszolút felülmúlták a várakozásaimat. Nagyon tetszik az a megoldás, hogy az adagokat akár többféle ételből is összeválogathatjuk, hiszen hányszor vagyunk úgy, hogy állunk a hűtőpult előtt és nem tudunk dönteni. Elégedett voltam az ételbár hangulatával, berendezésével, nagyon kellemes, igényesen berendezett hely, mindemellett kedves és figyelmes a kiszolgálás. Bármilyen kérdésünk volt – és akadt bőven -, válaszoltak rá, és elmagyarázták, hogy mi micsoda, miből és hogyan készült. A sütemény is meglepően finom volt, habár az én ízlésemnek egy picit tömény, a krémhez képest keveselltem a "tésztát".
Az árak sem vészesek, bár szerintem a 800 forintos kis adag lehetne valamivel kiadósabb. [/box]
De mielőtt kitérek röviden a finomságokra, hadd mutassam be kicsit az éttermet. 2014 nyarán nyílt Pécs első nyers vegán étterme, melyet Miki és felesége Tímea vezet. Ők 2011-ben váltottak részben nyers étkezésre, amikor Tímea várandós lett és egy idő után a nyers ételeken kívül nem nagyon kívánt mást. Zárójelben jegyezték meg, hogy a nyers koszt segített Tímea allergiáján, mellyel az orvosok évek óta nem tudtak mit kezdeni. A heti kínálatukat úgy állítják össze, hogy a zömében húsevő vendégeik is megtalálják a kedvükre valót, így nagyon jellemző éttermükre a hagyományos ételek nyers vegán változata. "Azt valljuk, hogy az emberek nem hús vagy növényevők. Inkább ízeket keresnek. Mégpedig azokat az ízeket, melyeket megszoktak. Vegán étterem pec.fr. Ha azt megtalálták akkor az a z étel szinte mindegy miből készül. " Mi ottjártunkkor töltött káposztát, pizzát, valami brokkolis rakott őrületet, nyers vegán kenyeret magvakból, valamint spenót és mák turmixot választottunk. Nagyon éhesen mentünk be és első körben az adagokat kicsit keveselltem, de a rostdús nyers vegán kaják nagyon laktatóak voltak és a végén tökéletesen elégedetten és egészséges telítettség érzéssel távoztunk a Natúr Ételbárból.
Besorolás: Vegetáriánus 7621 Pécs, Perczel Miklós utca 26. Nyitvatartás: K-Szo 12:00-21:00 Leírás Vélemények (0) Pécs legújabb vegetáriánus étterme, ahol a kínálatból vegánként is kedvünkre válogathatunk. A helyet letisztult berendezés és kifinomult ízek jellemzik. Érdemes akár csak egy kávéra is betérni hozzájuk, de étkezésünket jógával is egybeköthetjük náluk. Ebédidőben naponta változó, általában vegán ebédmenüvel várnak, délután pedig a'la carte kínálatukból mazsolázhatunk. Mandala Étterem – Vegánváros. Kapcsolódó helyek