Tudta, hogy a telítetlen zsír fogyasztása milyen egészségügyi előnyökkel jár? A zsírok elengedhetetlenek a teljes értékű életmódhoz, hiszen testünknek szüksége van rájuk. Az egyszeresen és a többszörösen telítetlen zsírok esszenciálisak, vagyis a szervezetünk nem termeli, így azokat táplálékkal szükséges bevinni. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak például segítenek megakadályozni a depressziót, megvédenek a szívbetegségektől és a rák bizonyos fajtáitól. A többszörösen telítetlen zsírok étrendbe illesztése nagyon is hasznos az emberi szervezet számára, hiszen védő hatást fejtenek ki az anyagcsere-szindrómával szemben. Ez olyan kórságokat foglal magába, amelyek elősegítik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Egyszeresen telítetlen zsírok - táplálás - 2022. Kutatások igazolják, hogy szoros kapcsolat van az egészséges zsírbevitel és a pitvarfibrilláció kockázatának csökkenése között. Az egészséges zsírok mindemellett gyulladáscsökkentő hatással is rendelkeznek, ami azért is nagyon lényeges, mivel ezek hozzájárulnak a szervezet általánosan jó állapotának eléréséhez.
A természetben a leggyakoribb, egyszeresen telítetlen zsírok a következők: palmitoleinsav (C16: 1ω7); olajsav (C18: 1ω9); erukinsav (C22: 1ω13). Ha például a palmitoleikus mononaturált savat vesszük, akkor a C16: 1ω7 rövidítés 16 szénatom jelenlétét jelzi, kettős kötéssel a hetedik és nyolcadik között, a metil-végtől (terminál) kezdve. A veszélyes zsírok: a többszörösen telítetlen zsírsavak. Egészségügyi tulajdonságok és hatások Az olajsav kétségtelenül a legjelentősebb és legismertebb mono-telítetlen zsírsav, amely képes az abban gazdag élelmiszerek iránt érdeklődni. A magas stabilitás - ami magas hőállóságot és oxidációt eredményez - javítja ezen élelmiszerek eltarthatósági idejét, megőrzi őket a ranciditástól és különösen alkalmassá teszi sütésre. Ezért az olajnövények termesztésének állandó genetikai javulása sok esetben az olajsav tartalmának növelésére irányul. Ebből az értékes tápanyagból különösen gazdag étel az olívaolaj, amely 59-80% közötti százalékban tartalmazza. A mandula, a mogyoró, a földimogyoró, a pisztácia és a megfelelő olajok kiváló olajkoncentrációja is megtalálható.
Mivel ezeket a létfontosságú zsírokat az emberi szervezet nem tudja előállítani, így táplálkozás során kell gondoskodni a megfelelő mennyiségű bevitelükről. Az energiabevitel 25-30%-át fedezd a zsírokból, a bevitt kalóriák 10-15%-a származzon egyszeresen telítetlen zsírokból és 10%-a többszörösen telítetlen zsírokból. Zsír: Íme 5 jel, ami arra utal, hogy nem fogyasztasz belőle eleget!. Az omega-3 zsírsavak napi ajánlott mennyisége 1000-2000 milligramm, míg az omega-6 zsírsavak napi mennyisége 3000 milligramm alatti lehet. Mutatunk nyolc olyan egészséges zsírsavforrást, amit bátran építs be a mindennapi étrendedbe. Borító- és ajánlóképek: Getty Images Hungary
Hobbim a testépítés, a sport. Nagyon fontos számomra az egészséges, életmód, a tudatos táplálkozás. Szívesen segítek neked, hogy céljaidat elérhesd. Latest posts by Nagy László ( see all)
4, Zsír és hajhullás A testben található zsírmolekulák, az úgynevezett prosztaglandinok elősegítik a haj növekedését. A túl kevés esszenciális zsírsav fogyasztása megváltoztathatja a haj szerkezetét és a kutatások szerint növelheti a hajhullás kockázatát. 5, Gyakori betegségek A zsírbevitel erős korlátozása gyengítheti az immunrendszert és gyakoribb megbetegedésekhez vezethet. A szervezetnek étrendi zsírra van szüksége ahhoz, hogy több olyan molekulát termeljen, amik stimulálják az immunsejtek aktivitását. Az esszenciális zsírsavak az immunsejtek növekedéséhez is fontosak. Különösen az alfa-linolénsavra és a linolénsavra van szüksége a szervezetnek ehhez a folyamathoz. Forrás: