A felső képen fehércsokival van bevonva és étcsokival csíkozva. Hozzávalók: 55 dkg liszt 10 dkg cukor 20 dkg vaj vagy 16 dkg zsír 1 cs sütőpor 3 tojássárgája kis tej. A tészta anyagait annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy puha legyen. Tepsi hátán 4 egyforma lapot sütünk a tésztából. Tepsiméret 26x36. Krém: 7, 5dl tej 5 púpozott evőkanál liszt 1 citrom 25 dkg porcukor 25 dkg vaj vagy margarin Meggy, ribiszke vagy baracklekvár. Fél liter tejet felforralunk, a maradék hideg tejjel simára keverjük a lisztet, beleengedjük a forró tejbe, és állandóan keverve sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük egy citrom reszelt héját és az átszűrt levét. Miután a pép kihűlt, a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd kanalanként hozzádolgozzuk a pépet. Összeállítás: Az alsó lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a második lapot dúsan, megkenjük lekvárral. Erdélyi citromos szelet a z. Erre tesszük a harmadik lapot, rákenjük a krém másik felét és befedjük az utolsó lappal. Tetejére: 2 tojásfehérjéből 20 dkg porcukorral kemény habot verünk és rákenjük a tészta tetejére.
Az így kapott krémet megfelezzük, s megtöltjük a süteményt. Először egy barna tészta kerül, rá a krém egyik fele, piskóta, a krém másik fele, majd ismét barna tészta következik, melyet bevonunk csokimázzal. Kockára vágva tálaljuk, nagyon finom, és mutatós sütemény. Gyerekkorunk egyik feledhetetlen süteménye.
3. A krémhez a pudingporokat csomómentesre keverjük a tejben a porcukorral. Sűrű krémmé főzzük, majd amikor kész, néha átkeverve hagyjuk kihűlni. A margarint habosra keverjük a vaníliás cukrokkal, majd a már kihűlt pudingos krémhez adjuk. Belereszeljük a citromok héját és hozzáfacsarjuk a levüket is. Alaposan összedolgozzuk és csomómentesre keverjük. 4. A lapokat megtöltjük a krémmel, egymásra helyezzük, majd a süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap szeletelve, tetszés szerint porcukorral megszórva tálaljuk. Elkészítési idő: 75 perc + pihentetés Recept: Láda Zsuzsa További több, mint 30. 000 recept a oldalon. Rozi erdélyi,székely konyhája: Citromos borjúszelet. Ezt ajánljuk önnek.