Élesztő vagy kovász? Erre a kérdésre nehéz is lenne egy mondatban válaszolni, de az biztos, hogy mindkettő mellett meggyőző érvek sorakoznak. Az élesztő mindig hozzáférhető, ha hirtelen ötlet vezetne minket a konyhába, ráadásul a friss élesztőn kívül szárított és instant verziót is tarthatunk a fiókban. Nincs varázslat: van, aki a friss élesztőre esküszik, más viszont a könnyebb használat és a jobb eltarthatóság miatt a szárazra. Imádunk sütni - Házi kenyérsütés. Valószínűleg az alapanyagoktól is függ, hogy melyik élesztő hogyan dolgozik a tésztánkban, így érdemes kikísérletezni, hogy melyik receptben mi válik be jobban, vagy, hogy melyiket szeretjük jobban használni. Melyikből mennyit? A hazánkban leggyakrabban kapható 50 grammos friss élesztőt 1 kg lisztből készült tésztához javasolják, míg az egy csomag (7 grammos) száraz élesztőt fél kiló liszthez. Nagy vonalakban tehát megállapíthatjuk, hogy egy csomag friss élesztő két csomag szárazélesztőnek felel meg, de ha a csomagoláson feltüntetett felhasználási javaslatot követjük, nem hibázhatunk!
NAGYON FONTOS A MEGFELELŐ LISZT! Ha kifejezetten kenyérlisztet veszünk le a polcról, nem fog csalódás érni, de tökéletes kenyér süthető bármilyen BL80-as búzalisztből. Az alternatív lisztek ( teljes kiőrlésű liszt, rozsliszt) használata is abszolút megengedett, sőt: a félbarna kenyér például félbarna kenyérliszt és rozsliszt megadott arányú keverékéből születik – azonban néhány sütésnyi gyakorlás kell hozzá, hogy kitapasztaljuk, melyik hogy viselkedik a tésztában, és milyen kenyeret eredményez. Ezen kívül el kell fogadnunk, hogy igazán levegős, nagy légbuborékos, belül könnyű és puha, kívül cserepes és ropogós kenyeret alapvetően fehér búzalisztből a legkönnyebb készíteni. Kenyérsütés otthon: Így nem hibázhatsz! - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. Kell hozzá gép? Határozottan NEM! Persze a munka oroszlánrészét nagyon kényelmes átadni egy dagasztógépnek – én is gyakran megteszem –, a házi kenyérsütés alapvetően semmilyen speciális dagasztó- vagy sütőgépet, illetve különleges sütőedényt sem igényel. Mitől lesz ropogós? Akár hiszed, akár nem: a víztől. A sütőben sütött kenyér mellé érdemes egy tál vizet is tenni, így a kenyér ropogós, cserepes kérget kap.
Mivel nem gondolkoztam előre, és nem készítettem előző este előtésztát a kenyérhez, így maradt a gyors megoldás, mégpedig az élesztős kenyér elkészítése. Mivel sokan kértétek a receptet, így leírom most nektek! Hozzávalók: 650 g finomliszt 15 g só 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő 30 g olivaolaj 350 g langyos víz A lisztet összekevertem a sóval, és egy kicsit felmelegítettem mikróban, de éppen csak langyosra. Ezután a közepébe morzsoltam az élesztőt, és ráöntöttem az olajat és a langyos vizet. Ezután kb. 10 perc alatt géppen jól kidagasztottam. Házi kenyér | Budafoki élesztő. A tészta jól elválik majd az edény falától, könnyen kezelhető. Letakartam folpackkal, és kb. 40 percig kelesztettem. Félidőben egyszer átmozgattam a tésztát, hogy újra meginduljanak a sikérszálak. Ha letelt a 40 perc, veknit formáztam (erről a formázásról nézhettek videó a youtube videóim közötti kenyereknél). Sütőpapírral együtt betettem a veknit egy fedeles jénaiba, és így is kelesztettem még kb. 20 percet. Ha hűvösebb idő van nálatok, lehet tovább is keleszteni.
Hozzávaló
Ha a kenyerünk teteje aranybarna és kopog az alja, akkor biztosan megsült már. Rácsra téve ismét megspricceljük vízzel (ettől lesz fényes a kenyerünk) és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat hozzá! Tipp: A receptet kenyérsütő gépben is teszteltük, ott arra kell figyelni, hogy a gépbe először a víz felét öntsük, utána a száraz hozzávalókat majd végül a többi hozzávalókat. A maradék vizet pedig fokozatosan adagoljuk hozzá, amíg el nem éri a megfelelő állagot a tésztánk. Próbáld ki a Diós gyökérkenyér receptemet is!
Ezt nehéz pontosan meghatározni mert függ a liszt fajtájától. Szóval rugalmas tésztát kapunk amit kb. másfél óráig kelesztettem. Két részre osztottam, megformáztam és bevágtam. Lekentem tojás és tej keverékével és sütőben 180 fokon kb. 50 perc alatt megsült. Amikor kivettem a sütőből még vízzel lekentem. Nagyon finom lett. Bidista/ Ágnes Krokta receptje és fotói Ha értesülni szeretnél híreinkről, lépj be Facebook-csoportunkba! Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: a Mérleg utazása nem várt szerelmet hozhat, az Oroszlán visszaszerzi a párját, a Bak feje az anyagiak miatt fáj Hogyan kell? A legtöbben ezt rontják el a paradicsom termesztésekor Nagymamám éppen ezt a trükköt vetette be a futónövényeknél, azóta elképesztően dúsak és nem kopaszodnak fel Horoszkóp: Meddig élnek egyes csillagjegyek? Keresd meg a tiéd, és megtudhatod Te hányadik gyerek vagy a családban? Fontos dolgokat árul el rólad és a sorsodról Horoszkóp: van 3 csillagjegy, akihez visszatér az exe.
Lecsós tarja tepsiben rizzsel Elkészítés 1. lépés A húst felszeleteljük, hagymát megpucoljuk, felkockázzuk apróra, a paradicsomot meghámozzuk, a zöldpaprikátjuk 2. lépés A feldarabolt hússzeleteket paprikás lisztbe megforgatjuk, majd mindkét oldalát zsíron megpirítjuk. A megmaradt zsíron a hagymát megfonnyasztjuk, rárakjuk a hámozott, darabolt paradicsomot, majd a darabolt zöldpaprikát. Egy kis ideig pároljuk, majd a feketeborsot és a piros paprikát is rászórjuk. Jól összekeverjük, az elősütött húst rátesszük, után ízesítünk, és annyi vizet tesszünk rá, hogy a hús megfőjön. Lecsós tarja szelet recept. 3. lépés Amikor megfőtt, rizzsel vagy tarhonyával tálalhatjuk. Online bevásárlás tesco Hpv elleni oltás neve 1 Arany ékszer webshop a new Lecsós szelet – Lecsó – Főételek Orvos tóth noémi előadás Lecsós tarja párolt rizzsel Eladó családi ház kaposvár klapka utca Ingyen nézhető sex Tapolca termálfürdő Csengetett, Mylord? - IV/4. - A meztelen igazság - ISzDb Űrhajós filmek Manhattan Pizza Eger – ételrendelés – zárva nyitva Rendelésfelvétel Várható szállítási idő 50 - 60 perc Akciók Szállítási területek Fizetési módok Ismertető - Páros akciók - Párosítsd, ahogy te szereted: 2db 28cm-es pizza 2 250 Ft (Válaszható: Margarita, Gombás, Fitness, Kukoricás, Sonkás, Kolbászos, Szalámis, Bolognai, Hollywood, Carib) 2db 28cm-es pizza 2 490 Ft (Válaszható: Hawaii, Floria, Alaska, Al Pacino, Brando, Virginia, Texas, San Diego) 440ml-es Magnum poharas jégrémek az étlapon 1 999 Ft -ért!
180 fokra előmelegített sütőbe küldjük kb. 40 percre. Ezután levesszük az alufóliát, és emeljük kicsit a hőfokot, majd visszatoljuk őket pirulni még kb. 5-8-10 percre. Ugye, ez sütőfüggő. A cél az, hogy gusztára piruljanak a hússzeletek, és a lecsós alap se égjen meg. Bármilyen köretet elbír: sült krumpli, zellerpüré, vagy friss, ropogós kenyér, mellyel kitűnően fel lehet tunkolni az ízletes szaftot. Ja, és ajánlok hozzá egy pohárka rozét, vagy a barnasör sem megvetendő választás. Szabó B. Csilla / / Little wonders Cookies Lecsós tarja tepsiben rizzsel Elkészítés 1. lépés A húst felszeleteljük, hagymát megpucoljuk, felkockázzuk apróra, a paradicsomot meghámozzuk, a zöldpaprikátjuk 2. lépés A feldarabolt hússzeleteket paprikás lisztbe megforgatjuk, majd mindkét oldalát zsíron megpirítjuk. A megmaradt zsíron a hagymát megfonnyasztjuk, rárakjuk a hámozott, darabolt paradicsomot, majd a darabolt zöldpaprikát. Egy kis ideig pároljuk, majd a feketeborsot és a piros paprikát is rászórjuk. Jól összekeverjük, az elősütött húst rátesszük, után ízesítünk, és annyi vizet tesszünk rá, hogy a hús megfőjön.
Így elvesznek majd az elmentett receptjeid és az összes beállításod, amelyekben az étellalergiákra figyelmeztettünk. Sajnáljuk, ezt a funkciót csak regisztrált felhasználó érheti el. Regisztráltál már? Ha regisztrálsz, nemcsak elmentheted a neked tetsző recepteket, de megjegyezzük, hogy mit nem ehetsz, értesítünk az új témákról és számos funkció válik elérhetővé. Sikeres hírlevél leiratkozás Köszönjük, hogy jelezted a problémát. Csapatunk már dolgozik a megoldáson. Köszönjük a leveled! Kollégáink hamarosan felveszik veled a kapcsolatot!