Szemet gyönyörködtető kitálalt fogásokat és Japán páratlan táját ábrázoló fotókkal. Az íróról Nancy Singleton Hachisu egy tanyán él Japánban a családjával és íróként James Beard Award-ra jelölték két szakácskönyvéért: Japanese Farm Food és Preserving the Japanese Way. Kaliforniában született, de 30 éve él Japánban, továbbá Japánban és az Egyesült Államokban is széleskörűen elismert, mint a japán konyha szaktekintélye. Photo: Phaidon
Ide kattintva lásd Harumi Kurihara a konyhádban című könyvét Japán konyha: az alapok A hagyományos japán konyha erényei jól beváltak: egészséges, változatos, kiegyensúlyozott, változatos, esztétikus... De az első minősége az, hogy finom! Tészta, yakitori, sushi, onigiri, hús, hal és még desszert... Fedezze fel ennek a kifinomult konyhának az alapvető alapjait, amelyet mégis olyan könnyű elkészíteni a mindennapokban. Rövid receptek, információk az összetevőkről és eszközökről, tippek és több száz részletes fotó! Ide kattintva tekintheti meg a "Japán konyha: az alapok" című könyvet Izakaya: japán aperitifek Japánban kihagyhatatlanul egy Izakaya barátságos hely, ahol apró és változatos ételek sokaságát oszthatja meg barátaival szaké vagy sör kíséretében. Fedezze fel a legjobb recepteket ezekhez a japán stílusú tapasokhoz: gyosa, onigiri, sushi, maki, előételek, tészta, nyárs, kis saláták, húsok, halak és még desszertek... Könnyű receptek, információk az összetevőkről és eszközökről, tippek és több száz részletes fotó az új ízek felfedezéséhez!
Frissen illusztrálva magában foglalja az előételeket (fehér hal saláta, kagyló ponzu mártással... ), leveseket és tésztákat (miso tenger gyümölcsei leves, sertéshússal sült tészta és pak choy... ), rizst (japán zöld rizottó... ), Halat és tenger gyümölcsei (lazac teriyaki szószban, tonhal carpaccio…), húsok és baromfi (sült csirketekercs, shabu shabu marhahús... ), végül desszertek. Nézze meg a Ma főzök japánt című könyvet ide kattintva A konyhádban Harumi Kurihara Harumi Kurihara úgy döntött, hogy több mint 60 receptet mutat be kedvenc ételeiről, amelyeket könnyen elkészíthet családjának vagy barátainak. Ez a barátságos, elegáns mű meghívást kínál a japán konyhára és a megosztás örömére. Minden recept részletezi az előkészítés lépéseit azáltal, hogy bemutatja az alapvető japán konyhai technikákat. Mivel a textúra és az íz nagyon fontos ebben a konyhában, a Harumi megadja neked az otthon elkészíthető szószok titkait és az alapvető összetevőket, amelyekkel a konyhádban rendelkezned kell.
Úticél: a japán konyha. (Sarai Midori)
Az újra mindig fogékony japán konyhaművészet évezredes története során saját stílust teremtett, magába olvasztva olyan egymástól igen különböző kulináris hagyományokat is, mint a kínai vagy a portugál. A sintoizmus, a zen és Japán szigetország mivolta a helyi gasztronómiára is nagy hatással volt. A japán konyha felhasználja mindazt, amit a tenger kínál, az étrend így nagyon egészséges: kevés zsír, sok zöldségféle nyersen és főzve egyaránt. A japán menü aprólékos kidolgozottsága és az ízléses tálalás révén megteremti az érzékek harmóniáját: nemcsak íz-, de látványvilága is tökéletes.
Végül a pitét a sütőpapírral együtt áttesszük egy tepsire vagy sütőlemezre, és az előmelegített sütőbe toljuk kb. 30 percre, amíg a cukor szépen ráolvad. Melegen fogyasztjuk. Fahéjas szilvás habcsókos pite – Desszertek – Nagyon Süti. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Jó étvágyat kívánok! Ha itt az ősz, akkor szilvás pite. Szilvás pite ELŐKÉSZÍTÉS 1 óra SÜTÉS/FŐZÉS 30 perc ELKÉSZÍTÉS 1 óra 30 perc FOGÁS Desszert KONYHA Hagyományos 2 db lap hozzávalói: 25 dkg vaj 12 dkg porcukor 2 db tojás 50 dkg liszt 2 evőkanál tejföl 1 csomag vaníliás cukor fék db citrom héja 1 csomag sütőpor zsemlemorzsa Töltelék hozzávalói: 80 dkg szilva fahéj 3-4 evőkanál cukor A szilvát megmossuk, félbe vágjuk, a magot eltávolítjuk. Megszórjuk fahéjas cukorral és félre tesszük. A puha vajat a porcukorral habosra kavarjuk, hozzá adjuk a tojásokat. Lisztezett nyújtófelületen elfelezzük a tésztát, egyenként kinyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük az egyik kinyújtott tésztánkat. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztára terítjük a cukrozott szilvát és betakarjuk a tészta másik felével. Villával sűrűn megszurkáljuk, hogy ne szoruljon alá a levegő. 25-30 perc alatt rózsaszínűre sütjük. Hidegen tudjuk felszeletelni, majd tetszés szerint megszórhatjuk porcukorral (én ezt elhagytam).
A Cityfoodra mindig számíthat, csak egy kattintás, és már visszük is az ebédjét!