diabeteshez társuló) gerincbetegségek ( porckorongsérv, meszes – kopásos elfajulások, lumbago) kar – és ülőidegfonat fájdalmak, idegbecsípődések ( isiász) nyak –, hát – és derékfájdalmak alvás – és hangulatzavarok kivizsgálása, kezelése Magyar Ideg- és Elmeorvosok Társasága, Magyar Fejfájás Társaság agyi érműtétek aneszteziológiai teendői, stroke – betegek ellátása, zárt koponyasérülések ellátása, migren öröklődése. 7-9. Térkép Telefon: 06-1-224-8600/1138 Egyéb: Dr. Dumele Andreea (e-mail:) Pándy Kálmán Megyei Kórház Fájdalom Ambulancia Cím: 5700 Gyula, Semmelweis u. 1. Molnár István (elérhetőségei: 06-66-526-661/2769, e-mail:) Pándy Kálmán Megyei Kórház Ónkológiai Osztály Cím: 5700 Gyula, Semmelweis u. Térkép Telefon: 06 -66-526-526 Egyéb: Dr. Ócsai Henrietta Petz Aladár Megyei Oktató Kórház Neurológiai Osztály Cím: 9024 Győr, Vasvári Pál u. 2. Térkép Telefon: 06-96-418-244/1359, 06-96-507-969 Egyéb: Dr. Csányi Attila (e-mail:) vagy Dr. Németh Rita (e-mail:) PTE KK Fájdalom Ambulancia Cím: Pécs, Rét u. Heigl Péter (e-mail:) PTE KK Neuológiai Klinika Cím: Pécs, Rét u. Térkép Telefon: 06-72-535-900/35961 EEG-labor Egyéb: Dr. Deli Gabriella (e-mail:) SOTE Neurológia Cím: 1083 Budapest, Balassa u.
1991. - 2012. 05. 15. óraadó szaktanárként a PTE ETK Eü Főiskolai Karán dolgoztam, Elsősegélynyújtás - Oxyologia, Katasztrófa orvostan, Fájdalom, fájdalomcsillapítás és Gyógyszertani ismeretek és kontrasztanyagok tantárgyakat oktattam. 2014-ben Igazságügyi szakértői tevékenységhez szükséges jogi végzettséget szereztem, szakértői vizsgát tettem, tagja vagyok a Pécsi Igazságügyi Szakértői Kamarának. 2012-ben a Budapesti Corvinus Egyetemen szereztem másoddiplomát Egészségügyi menedzsment specialista szakon. 2008-ban szereztem Ph. D. fokozatot a PTE ÁOK-án, Neuropharmacologia, Fájdalompharmacologia témakörben. 1972 – ben végeztem a Pécsi Orvostudományi Egyetemen. 1972 – 1979 – ig a POTE Idegsebészeti Klinikáján dolgoztam – 1976 – ban szakvizsgát tettem aneszteziológiából és intenzív terápiából, 8 évig a Győr-Sopron Megyei Kórház Neurológiai Osztályán dolgoztam – 1982-ben szakvizsgáztam neurológiából. 1987 – 1997 közt a Bonyhádi Városi Kórház összkórházi neurológus konzíliárius főorvosa voltam szakrendelői feladatok ellátása mellett.
Kiemelt területi: mozgásszervi fájdalmak, bizonytalan eredetű fájdalmak, krónikus fájdalmak. Okosóra ➡️ - - Ahol Te spórolsz, 10. 000 Ft felett ingyen szállítás Borda fájdalom Turmeritis ízületekhez: garantaltán egészséges ízületek!
Ez így a paradicsomos rántás. Édes a végén ezzel berántotta be, s így tette paradicsomossá a paradicsomos káposztát. 7. Utóízesítés:cukor és zöldfűszer Összeforralás után a végén cukorral édesítette. A cukor az ízlés dolga – ki-ki annyit tegyen bele, ahogyan szereti, egy fazéknyi káposztához nekem egy evőkanálnyi elegendő. Húsos Paradicsomos Káposzta. A végén szórtuk meg kaporzöldjével, borsikafűvel vagy zellerzölddel, – a felső képen zellerrel, az oldalsón borsikával ízesítettem.
Fiatal kuktában rövidebb lehet a főzési idő. 60 perc 4 db csirke alsó comb (vagy felső, vagy egy mell 4-be, akár kockára vágva) 150 g sűrített paradicsom konzerv 2 evőkanál cukor ill. ízlés szerint A kuktába öntök 1 liter vizet, beleteszem a sót, apróra vágott fokhagymát, vöröshagymát, egész borsot teatojásban és a húst. Puhára főzöm a kuktában 20 perc alatt. Közben előkészítem a káposztát. Külső leveleit eldobom, torzsáját kivágom -gyerekkorunkban szívesen ettük - megmosom, kettévágom és felszelem jó vékonyra. A hosszú szálakat egy mozdulattal keresztbe vágom. Kiveszem a húst a kuktából, félreteszem. A lében elkeverem a paradicsompürét, a cukrot. (Ízlés szerint! Bigosz (lengyel húsos káposzta). 2 evőkanálnyi a minimum, nálunk 3) Beleteszem a káposztát, belenyomkodom a paradicsomos lébe. Lezárom a kuktát és főzöm 20 percig. Fél dl olajjal és 2 evőkanál liszttel világosbarna rántást csinálok. Elkészítés 1. lépés A káposzta külső leveleit eltávolítjuk és vékony csíkokra ( laskára) vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.
Egy lábasban tesszük őket és annyi vízzel ami épp ellepi feltesszük főzni. ( kb fél óra alatt megpuhul) 2. lépés Egy kis edénybe tesszük a margarint. hozzáadjuk a lisztet és világos zsemle színű rántást készítünk. 3. lépés Levesszük a tűzről hozzáadjuk a paradicsom sűrítményt. elkeverjük. Majd 2 merőkanálla merünk rá a káposztáról levet, elkeverjük és rászűrjük a káposztára. Összekeverjük, ízlés szerint adunk hozzá sót, cukrot, pici borsot és összeforraljuk őket. 4. lépés Az oldalast megmossuk, összevágjuk kisebb darabokra. Egy tepsibe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, a fokhagymákat fokhagyma nyomó segítségével össze zúzzuk és mindegyik hús tetejére teszünk belőle. Öntünk rá 3 evőkanál olajat. Ezt fald fel!: Paradicsomos káposzta. 5. lépés Alufóliával lefedjük, majd 220 fokon 90 perc alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult levesszük a fóliát és 10 perc alatt szépen megpirítjuk Paradicsomos káposzta, úgy, ahogy mi szeretjük 5 adag Anyu receptjét osztom meg veletek. Valamikor még gyerekkorunkban, mikor nagyon nem akartunk megenni semmit sem a nyári melegben, anyu előrukkolt ezzel a családi receptté vált nyári, könnyű paradicsomos káposztával, ami hamarabb elfogyott, mint a vasárnapi rántott hús.
Felöntés vízzel vagy paradicsomlével: Édes a káposztát felöntötte vagy annyi paradicsomlével, amennyi nagyjából ellepte, vagy kicsit szűkebben, de sima vízzel öntötte fel. Nálunk a sima víz gyakorta tészta- vagy gombócfőző vizet jelentett, hetente többször is ettünk tésztát vagy gombócot, néha knédlit, így aztán ilyen "gazdag víz" ott volt még a paradicsomos káposztához is. Ahogy az elején már mondtam – a húsos káposzta gyakrabban készült vízzel puhára főzve. Ilyenkor Édes a végén a rántásnál adta hozzá a paradicsomsűrítményt. 5. Párolás: Édes lefedve hagyta párolódni kicsi tűzön egy szűk órácskát a káposztát a bele rejtett húsdarabokkal együtt. Aztán a puhára párolódott káposztát paprikás rántással sűrítette be. 6. Rántás: Egy ek lisztet 1 ek zsiradékon rózsaszínre pirított, és kevés édesnemes paprikával szórta meg. Ha csak sima rántást készített, akkor félrehúzta, pár perc múlva (kicsit langyosabban, mert így kevésbé lett csomós a rántás), felöntötte, egy pohárnyi hideg vízzel. Ám amikor vízzel főzte, akkor az elkészített rántásra öntötte a nagy doboz sűrített paradicsomot, elkeverte, és akkor öntötte fel szűk félliternyi hideg vízzel.
1. A szárított erdei gombát langyos vízbe áztatjuk. (Ha van szerencsénk frisset használni, akkor azt csak tegyük félre, később kerül felhasználásra. ) Egy bográcsot közepesen erős tűz fölé állítunk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd a felkockázott szalonnával és a fele zsírral együtt a bográcsba tesszük. Kevergetve addig pirítjuk, míg a szalonna zsírja kiolvad, a hagyma pedig üvegesre sül. Ha vöröshagymakrémet használunk, azt elég hozzákeverni a kisült szalonnához. A hideg vízben átöblített (ez csak akkor kell, ha túl savanyú a káposzta) és kifacsart savanyú káposztát hozzáadjuk, enyhén megsózzuk. A lángot mérsékeljük alatta (feljebb emeljük a bográcsot), és lefödve kb. 45 percig pároljuk. Közben többször megkeverjük, és ha kell, egy kevés vizet is öntünk alá, nehogy leégjen. 2. Közben a kétféle húst ugyanúgy kockákra vágjuk, ahogy nálunk a pörkölthöz szokás, majd egy másik bográcsban, a maradék zsiradékon megpirítjuk. (Ha csak egyetlen bográcsunk van, akkor a káposztát áttesszük egy edénybe, a bográcsot pedig kitörölgetve visszarakjuk a tűz fölé.
Ha a húskockák már színt váltottak, kifehéredtek, akkor haladt tovább a paradicsomos káposzta készítés, (akárha hús nélkül). Fűszerezett, mellé került a káposzta, felöntötte a paradicsomlével vagy vízzel. Hozzáteszem, hús mellett Édes szívesebben főzte meg vízben a káposztát, s a végén a paradicsommal készítette el a rántást – mert úgy vélte, így puhább lesz a hús. Ez volt az elkészítés rövid összefoglalója, jöjjön a részletes leírás. 1. Előkészítés: Édesanyám az egy fej hagymát nagyon apróra összevágta. A káposztát mondjuk felezte, torzsát kivágta, pucolta, felkockázta, az is ment a főzelékbe (vagy rögvest megettük! ), a félkáposztákat ujjnyi csíkokra vágta fel. Laskázta – így mondtuk rá. 2. Dinsztelés: Diónyi zsiradékon Édes a hagymát szépen megfonnyasztotta. Ha volt szalonna, akkor abból nemcsak a bőrét tette bele a paradicsomos káposztába, hanem egy csíkot leszelt belőle, felkockázta, és azt is beleolvasztotta a hagyma dinsztelésekor. Ha kolbász is került, azt szintén kiolvasztottuk egy kicsit.