Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: 50 dkg szélesmetélt 5 dkg vaj 10 dkg darált dió 10 dkg darált mák 10 dkg porcukor 2 alma 1 csomag vaníliás cukor 1 mk. fahéj 25 dkg sárgabaracklekvár 2 ek. méz citromlé Elkészítés: A tésztát a szokásos módon sós vízben megfőztem, rászedtem az olvasztott vajra. Juhtúrós rakott, sült tészta, ahogy régen Erdélyben készült - Receptek | Sóbors. Közben a mákot és a diót elkevertem a porcukorral és a vaníliás cukorral. A 2 almát héjastól lereszeltem, pár csepp citromlével meglocsoltam, hogy ne barnuljon meg. Egy jénaiba terítettem a tészta 1/3 részét, megszórtam a cukros dió felével, és elosztottam rajta a lekvár felét. Majd a következő 1/3 tésztát elegyengettem, azt megszórtam a cukros mákkal, és a reszelt almát elegyengettem rajta, meglocsoltam 2 evőkanál mézzel, kevés fahéjjal megszórtam. Lefedtem a maradék tésztával, a maradék lekvárral átkentem, és megszórtam a maradék cukrozott dióval. Előmelegített 200 fokos sütőben fél óráig sütöttem, ameddig a lekvár karamellizálódott, és a dió is kicsit megpirult a tészta tetején.
Támogatom
100 gramm kész étel ch tartalma kb. 22 g. A Facebook-on itt tudsz csatlakozni:
A túrókat elkeverjük a tejföllel. Egy kizsírozott vagy kivajazott tálba lerakjuk a tészta egyharmadrészét, megkenjük a túrós keverék harmadával, kaprot szórunk rá, majd megint tészta, túró következik. A lényeg, hogy az utolsó réteg túró legyen. 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt összesütjük. Önmagában is finom, de eredetileg köretként szerepel a könyvben.
Korábban írtam Kövi Pál újra megjelent receptgyűjteményéről, az Erdélyi Lakomáról. Bár a cikkben, amit a könyvről írtam, sok mindent elmondtam arról, miért érdekesek a benne található receptek, miért keríti hatalmába az embert az olvasása közben egy ismerős és egyszerre új érzés, a legjobban magukon az ételeken keresztül tudom elmagyarázni, miről is van szó. Túrós tésztát mindenki készít. Rakott túrós tészta recept. Ki klasszikus módon, csuszából, ki metélttel vagy fodros kockával, ki szalonnával és cukorral, ki szalonna nélkül. Ez a recept voltaképpen csak egy túrós tészta a sok közül, és mégis több mindegyiknél, méghozzá három fontos különbség miatt. Az első, hogy nem túróval, hanem juhtúróval készül, a másik, hogy kapor is kerül bele, a harmadik pedig, hogy az egészet rétegezzük és összesütjük. Az eredeti recepten itt-ott változtattam, ez az én verzióm. Hozzávalók 4 személyre 250 gramm tojásos metélt 150 gramm juhtúró 200 gramm tehéntúró 300 gramm tejföl kapor Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tésztát bő vízben kifőzzük, leszűrjük.
Elkészítése: A tésztát a szokásos módon, sós, olajos vízben kifőzzük. A túrót összekeverjük a tejföllel, a tojással és egy kevés sóval. (Én kevertem bele a pirított szalonnából is. ) A szalonnát kis kockákra vágva lepirítjuk. Egy tűzálló tál aljára locsolunk kevés szalonnazsírt, erre rakunk egy réteg tésztát, erre rá a tejfölös túró fele. Sózzuk, ha igényli, majd rátesszük a maradék tésztát, és a tetejére a tejfölös túró másik felét, végül a szalonnapörcöt. Előmelegített sütőben kb. Rakott túrós tészta. 15 percig sütjük, hogy az ízek jól összeérjenek. Jó étvágyat kívánok!
3 g Összesen 42. 4 g Telített zsírsav 21 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 137 mg Ásványi anyagok Összesen 3168 g Cink 328 mg Szelén 92 mg Kálcium 489 mg Vas 255 mg Magnézium 91 mg Foszfor 705 mg Nátrium 1183 mg Réz 13 mg Mangán 11 mg Szénhidrátok Összesen 102. 7 g Cukor 8 mg Élelmi rost 5 mg VÍZ Összesen 152. 9 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 250 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 20 micro K vitamin: 2 micro Tiamin - B1 vitamin: 32 mg Riboflavin - B2 vitamin: 151 mg Niacin - B3 vitamin: 9 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 318 micro Kolin: 68 mg Retinol - A vitamin: 247 micro α-karotin 0 micro β-karotin 31 micro β-crypt 1 micro Likopin 0 micro Lut-zea 84 micro Összesen 261. Rakott túrós tészta | Vasárnap | Családi magazin és portál. 1 g Összesen 169. 8 g Telített zsírsav 86 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g Koleszterin 548 mg Összesen 12671. 8 g Cink 1313 mg Szelén 368 mg Kálcium 1956 mg Vas 1019 mg Magnézium 366 mg Foszfor 2821 mg Nátrium 4731 mg Réz 52 mg Mangán 45 mg Összesen 411 g Cukor 34 mg Élelmi rost 19 mg Összesen 611.