Talán nem a legegyszerűbb sós süti, de aki eddig kóstolta, mindenki el volt ájulva tőle! Krumplis pogácsa élesztő nélkül – a tökéletes sós sütemény Hajtogatott krumplis pogácsa élesztő nélkül Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins SÜTÉS/FŐZÉS 17 mins ELKÉSZÍTÉS 47 mins FOGÁS Előétel KONYHA Hagyományos 200 g liszt 350 g krumpli (20 dkg főtt, áttört krumpli kell – lásd a receptben) 200 g vaj 3 tojássárgája 1 tojásfehérje 1 tk. só Köménymag Legelőször főzd meg a krumplit. A recepthez pontosan 20 dkg főtt és áttört krumplira van szükség, ehhez kb. Ha megfőtt a krumpli, szűrd le és törd át. Amikor a krumpli kihűlt, egy nagyobb edényben morzsold össze a 20 dkg lisztet, 1 tk. Add hozzá az áttört krumplit és a 3 tojássárgáját. Keverd össze jól egy kanállal. De nem, ennem ilyennek kell lennie, így lesz a végén finom a hajtogatott krumplis pogácsa! Tedd be a hűtőbe egy fél órára, hogy könnyebb legyen majd hajtogatni. Hajtsd össze olyan formában, ahogy a leveles tésztát szokás. Hajtogatott krumplis pogácsa élesztő nélkül - Kemény Tojás receptek képekkel. Rögtön utána végezd el ezt keresztbe is, azaz hajtsd rá a jobb oldali harmadát a közepére, majd az egészre a bal oldali harmadát.
Luca napján ne maradjon pogácsa nélkül a család! Itt megtalálsz mindent, amire szükséged lesz, az egyszerű sajtos pogácsától, egészen a különlegesebb finomságokig! 1. Hajtogatott tepertős pogácsa (Videós recept) Hozzávalók: 2 dl tejföl 1 dl tej 1 tojás 2 tk só 3-4 ek száraz fehérbor 12 dkg vaj vagy margarin 60 dkg finomliszt 1 tk cukor 3, 5 dkg élesztő A recept ide kattintva folytatódik! »»» 2. Tejfölös pogácsa 50 dkg liszt 15 dkg sertészsír (vagy 20 dkg teavaj) 2 db tojássárgája 3 dkg élesztő kb. 1, 5 dl tejföl 2 tk só (v. ízlés szerint) 1 kisebb tojás a lekenéshez a szóráshoz sajt, szezámmag, köménymag… 3. Túrós, füstölt sajtos pogácsa 30 dkg tehéntúró 1 tk só 20 dkg margarin 1/2 dl tej 2 dkg élesztő 1 mk cukor kb 3 ek tejföl 4. Réteges túrós pogácsa 1 dkg élesztő 1 kiskanál cukor 2, 5 dl tej 1 teáskanál só 1 dl olaj 5. Juhtúrós apró pogácsa 50 dkg juhtúró 50 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 40 dkg margarin 2 pohár tejföl 1 ek só 1 db tojás 10 dkg sajt 6. Túrós krumplis pogácsa 25 dkg túró 25 dkg liszt 1 csomag instant élesztő 12 dkg margarin 2 egész tojás + 1 tojássárgája a lekenéshez 2 szem főtt burgonya kevés tejföl (ha szükséges) 7.
De nem, ennem ilyennek kell lennie, így lesz a végén finom a hajtogatott krumplis pogácsa! Így néz ki a tészta Tedd be a hűtőbe egy fél órára, hogy könnyebb legyen majd hajtogatni. Öntsd ki a tésztát egy jól belisztezett felületre, a tetejét is szórd meg liszttel, és nyújtsd ki kb. fél cm vastagra, és amennyire lehet téglalap/négyzet formára. Öntsd a tésztát lisztezett felületre Nyújtsd ki a tésztát Hajtsd össze olyan formában, ahogy a leveles tésztát szokás. Vagyis hajtsd vissza rá először a fölső harmadát, aztán alulról a maradék harmadát. Így a tészta 3 réteg magas lesz. Hajtsd össze először az egyik oldalról háromba Rögtön utána végezd el ezt keresztbe is, azaz hajtsd rá a jobb oldali harmadát a közepére, majd az egészre a bal oldali harmadát. Hajtsd háromba keresztben is Ebből a mennyiségből nagyjából 50-70 db hajtogatott krumplis pogácsa jön ki, a méretétől függően. De ez ne tévesszen meg, nagyon könnyen eteti magát, és hamar elfogy. Nyugodtan készíts dupla adagot! Próbáld ki, hidd el megéri!