Nyomtatás Hozzáadás a kedvencekhez Ajánlás ismerősnek Ezúton is köszönjük ajánlásodat! Kínai gyorsétel ihletésű egytálétel házilag – kis csavarral. Édes is, savanyú is, csípős is – minden igényt kielégít:)! Igény és ízlés szerint elkészíthető sütőtök helyett édesburgonyával, vagy répával – úgy sem okoz csalódást. Jó étvágyat hozzá! Hozzávalók 3-4 adaghoz: 30 dkg rizstészta 1 zacskó tofu 1 fej brokkoli nagydobosi sütőtök negyede ( vagy kisebb hosszúkás kanadai tök fele) 2 db szárzeller (elhagyható) fél hüvelykujjnyi gyömbér 2 duci gerezd fokhagyma pár evőkanál szezámmag 2-3 evőkanál szójaszósz só, bors kókuszolaj Elkészítése: A tököt előző nap megsütöttem. A rizstésztát forró vízzel leforráztam, állni hagytam 10 percig, majd leszűrtem. Kínai Rizstészta Elkészítése: Recept: Sütőtökös Brokkolis Rizstészta Tofuval - Netamin Webshop. A brokkolit rózsáira szedtem, forrásban lévő vízbe szórtam, és kb. 5 percig főztem, majd leszűrtem. Egy serpenyőben felhevítettem pár kanál kókuszolajat, rászórtam a tofut, 1-2 perc alatt átpirítottam, ment hozzá közben a felaprított gyömbér és fokhagyma, majd a szezámmag is.
Keverd össze a sárgarépát és az újhagymát a káposztával. Adj hozzá egy kis káposztalevet, ha lazítani kell a keveréket. A hozzávalókat 1 literes befőttes üvegbe töltjük, és légmentesen lezárva legalább 5 napig hagyjuk fermentálódni szobahőmérsékleten. A pad thai hozzávalói és elkészítése: 200 gr lapos rizstészta (vagy 600 gr készre főtt lapos rizstészta) 1 ek. tamarind paszta 3 ek. halszósz 1 tk. cukor 1-2 tk. chili pehely 2 ek. növényi olaj, plusz a tésztához egy kevés 300 gr kockára vágott csirke (vagy tofu vagy garnélarák) 1 db vöröshagyma, vékonyra szeletelve 2 db enyhén felvert tojás 40 gr kesudió (vagy földimogyoró) durvára vágva 1 csokor újhagyma, vékonyra szeletelve 150 gr kimchi 200 gr babcsíra 1-1 kis csokor durvára vágott bazsalikomlevél és mentalevél halszósz, chili ízlés szerint 1 db szeletekre vágott lime A tésztát főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint, majd csepegtesd le és adj hozzá néhány csepp olajat, hogy ne tapadjon össze. Az olasz tésztákon túl – kínai tésztafélék. Készíts szószt a tamarind paszta, a halszósz és a cukor összekeverésével.
Fülöp Timi egyik kedvence ez a húsmentes "kínai" egytálétel. Gyorsan elkészíthető, látványos, egészséges és nagyon finom! Íme a recept… Folyton rohanunk, enni is alig van időnk, nemhogy főzni. Pedig minden csak elhatározás kérdése! Ez a fogás hihetetlen gyorsan elkészül, és ráadásul nem csak egészséges, de nagyon finom is. Valójában nem kínai recept, csak én hívom annak az egyszerűség kedvéért, na meg az ázsiai ízvilág miatt. Sűrűn készítem, nem lehet betelni vele! Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 2 paprika 1 nagy cékla 1 kisebb póréhagyma 1 hüvelyknyi gyömbér 50 dkg rizstészta (De tehetünk bele akár tököt, cukkinit, padlizsánt, újhagymát, lila hagymát, és bármelyik zöldség helyettesíthető egy másikkal. A gyömbér viszont az ízvilág fontos eleme, azt nem szabad kihagyni! ) a szószhoz: 2 gerezd fokhagyma, reszelve 4 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál ketchup 1 teáskanál csiliszósz 1 teáskanál méz + ízlés szerint fűszerek, de szerintem így a legjobb! HEOL - Üvegtészta, rizstészta - nem csak lisztérzékenyeknek!. Elkészítése: 1. A rizstésztát 10 percre hideg vízbe tesszük, közben vizet forralunk egy másik edényben, és a 10 perc elteltével áttesszük abba a rizstésztát.
Elkészítése Kínai magyar A szerzetesek eledele az egyik kedvenc ételem. Egyszer teljesen véletlenül bukkantam rá egy kínai étteremben, amikor húsmentes ételt kerestem, ami sem nem csípős, sem nem savanyú, sem nem édes – tehát mentes a gyorsbüfés kínai konyha minden jellegzetességétől. A pincér a szerzetesek eledelét ajánlotta, ami nem volt az étlapon. Amikor elmesélte, hogy ez egy teljesen egyszerű puritán étel, amit mindig frissen készítenek, és általában 15 perc alatt kész, akkor már biztos voltam benne, hogy megkóstolom. Nem bántam meg, rögtön beleszerettem. Olyannyira, hogy autentikus forrásból megtanultam elkészíteni. Egyébként minden kínai étteremben – legyen az magyarosított gyorsbüfé vagy originál kínai étterem – szívesen elkészítik, annak ellenére, hogy általában nincs az étlapon. Egy kínai szakács ismerősöm egyszer azt mondta, hogy azért nem rakják ki az étlapra, mert olyannyira egyszerű étel, hogy az már szinte szégyen. 🙂 És valóban nagyon egyszerű, viszont annál finomabb.
Lássúk mit érdemes tudni erről a két fajta Ázsiai tésztáról. Mindkét tészta kiváló diétához, fogyókurához, gyorsan elkészithetők és ha ez nem lenne elég, még nagyon finomak is. Üvegtészta Az üvegtésztát, más néven celofántésztát, a kínaiak mungóbabból kivont keményítőből és vízből készítik, tojás hozzáadása nélkül. Általában cérnametélt formában, vagy tagliatelle-re emlékeztető, szélesebb lapokban kapható. Az üvegtészta elkészítése pofonegyszerű és gyors: semmi másra nincs szükség, csak egy kis forró vízre és néhány percre. Sokan esküsznek rá, hogy elég beáztatni a tésztát, de olyan is van, aki megfőzi, sőt van, aki beáztatja egy rövid időre, majd meg is főzi. Ez sokban függ a felhasználás módjától is. Az üvegtészta gazdag vitaminokban, valamint vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz, és mivel alacsony a kalória-, és szénhidráttartalma, cukorbetegek számára is fogyasztható és diétához, fogyókurához is kiváló. Rizstészta A rizstészta rizslisztből és vízből készül, tojás nélkül, így tojásérzékenyek és lisztérzékenyek is fogyaszthatják.
Az itt zajló kereskedelmi forgalom éves nagyságrendje nagyjából 5 ezer milliárd amerikai dollár körül mozog. Ezt az őrületes számot a legegyszerűbb úgy kontextusba helyezni, mintha a magyar GDP sokszorosa haladna át évente a vizeken, konténerekbe zsúfolt áruk és nyersanyag, valamint mezőgazdasági termények formájában. Az ázsiai konyha változatos, gazdaságos, egészséges. Ráadásul finom is. Rengeteg kultúra találkozása, számtalan vidék és szokás íze jellemzi. A sok finomság közül kiemelkedik az üvegtészta, ami a tészta elnevezés ellenére nem hizlal, sőt még egészséges is. Az elmúlt 30 évben az ázsiai nők tartották a várható élettartam világcsúcsát: átlagban 86, 4 évig élnek. De nem csak a nők, hanem a férfiak is világelsők ebben a világ 192 nemzete között. Ennek oka nagyrészt nem más, mint az egészséges táplálkozás. Fűszereiken túl az egyik legismertebb és kedvelt ételük az üvegtészta és a rizstészta. A kettő azonban nem ugyanaz. Mindkét tészta kiváló diétához, fogyókúrához, gyorsan elkészíthető, és ha ez nem lenne elég, még finomak is.