Tegyük rendszeressé használatát! A gyömbért szárítva, őrölt formában és frissen is fogyaszthatjuk. Kissé csípős, citromos íze igen kellemes. Szinte bármilyen ételhez hozzáadhatjuk, friss ízt ad neki, és közben segíti emésztésünket is. Az ázsiai konyha előszeretettel használja ételeihez, de hozzáadhatjuk levesekhez, főzelékekhez, sült ételekhez, pácokhoz, öntetekhez, italokhoz is, de savanyúságként is kapható. Édességekben is megtalálható, a gyömbéres keksz messze földön kedvelt finomság, de kandírozott formában is megvásárolhatjuk. Immunrendszerünkre gyakorolt kedvező hatásai miatt tegyük rendszeressé ételeinkben, főként a hűvösebb időszakban. Mire jó a gyömbér?. Kedvcsinálóként lássunk néhány receptet! Gyömbéres zöldségleves Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 1, 5 l csirke alaplé (bio levesporból is készíthetjük) 1 közepes fej vöröshagyma cikkekre vágva 60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller) 10 dkg csiperkegomba cikkekre vágva 1 cm friss gyömbér só, bors 30 dkg finommetélt puhára főzve 1-2 chilipaprika 1 kis csomag petrezselyemzöld apróra vágva A csirke alaplében megfőzzük a zöldségeket, majd csiperkegombával gazdagítjuk, gyömbérrel, sóval, borssal ízesítjük.
Az egyik legismertebb gyógynövénynek számító fűszernövény, a gyömbér Kínából származik, ma is az ottani gasztronómia egyik alapfűszere. Sajátságosan kesernyés, csípős aromája kiválóan illik számtalan ételhez. Magyarországon csak a közelmúltban terjedt el széles körben. Mi inkább utóízesítéshez használjuk, bár a különféle nemzetiségű konyhák és az azokra felépített éttermek szakácsai már tudják, miként alkalmazzák az ételek elkészítésénél is. Nagyon vigyázni kell az adagolásával, mert rendkívül intenzív, túladagolva teljesen elveszi az alapétel ízét. Levesekbe, húsételekbe remekül használható, de teát is lehet belőle készíteni, és a télen szezonális forralt bor egyik alapvető kelléke. A benne található hatóanyagok roppant egészségesek, nem véletlen, hogy gyógynövényként is emlegetik. Görcsoldó és gyulladáscsökkentő hatása van, magas az A-, C-, E-, és B-vitamin tartalma. Mire jó a gyömbér tea. Érdemes rendszeresen fogyasztani, mivel gyomornyugtató és emésztést segítő hatása van. A cukorbetegeknek is ajánlott, mert segít a cukorszint beállításában.
A gyömbérolaj, mint illatszer is alkalmazható. Bizonyítottan memóriajavító hatású, élesíti az érzékeket és még a szexuális vágyat is növeli. Ha pedig megbetegednénk egy kis gyömbérolajos gőzölés pillanatok alatt legyőzheti a náthát. De más felhasználása is ismert, például masszázsolajként alkalmazzák. A gyömbérolajos masszázs remek vérkeringés serkentő. A gyömbértea a téli megfázások idején segíthet a megelőzésében és a betegség könnyedebb átvészelésében. A gyömbér a cukorbetegek és a diétázók nagy barátja, ugyanis csökkenti a cukorbetegség okozta tüneteket és egészségügyi problémákat, illetve szabályozhatjuk vele vércukorszintünket. Segít lejjebb vinni és egy szinten tartani ezt az egészségünk szempontjából oly fontos értéket. A diétázók örömére pedig, nagy szerepet játszik az emésztés és anyagcserefolyamatok felgyorsításában, hatékonyan teszi lehetővé a méreganyagoktól való megszabadulást szervezetünk számára. Ezen kívül igen fontos vitaminforrás is számunkra a gyömbér, A, C, E és B komplex vitaminokat tartalmaz.