[P. V., Boros Eliza] [K. ] Vajon hagyományosan hogyan tették el a befőtteket? A gumibetétes fémtető nem régóta létezik, de még a celofán sem… [P. ] Régen nem is volt sokféle befőzés. Az almát, körtét meg a szőlőt el tudták rakni gyümölcs formájában. A befőtteket igyekeztek minél inkább besűríteni, a lekvárok megbőrösödött tetejére pedig homokot szórtak. Hordókban káposztát és más zöldségeket savanyítottak ecetsavas, tejsavas erjesztéssel. Meggy befőtt gyorsan, tartósítószer és cukor nélkül | Ötletvár. A maihoz hasonló üveges befőtt készítés pár száz éve még nem volt. Nemigen volt mibe elrakni, nem volt még üvegipar, a paraszti kultúrában maximum a lekvárokat tették el csuprokban. Jó esetben mázas edénybe, de többnyire az sem volt, csak mázatlan. Cukorhoz sem igen jutottak, úgyhogy szinte csak a cukor nélkül eltehető gyümölcsökből készült lekvárok léteztek. Ezzel játszunk: Car Mechanic Simulator 2015 Magozott meggy télire - Egészségséfünk receptje - Egészségtükö Meggy télire Archívum - Az a pogány filcsik novella elemzése 8 Zöldségek és gyümölcsök eltárolása – 3. rész Sok vitamint tartalmaznak a befőttek – Maszatkonyha: Hamis raffaello azaz fehércsokis kókuszkocka sütés nélkül Naruto 210 rész magyar felirattal hd 2017 Tejszín- és meggykrémes kocka diós-meggyes alapon | Nosalty Mivel kicsit úgyis összeesnek, ne vegyük túl lazára, picit nyomkodjuk le, de azért ne nagyon.
[Kun András, ökológus] Milyen eltevési módokat használtok a befőtteknél? Meddig állnak el, tekintve hogy nem használtok tartósítószereket, és cukrot is alig? [Pőcze Vilmos, Krisna-völgy] Négy fő eltevési módot alkalmazunk. A natúr befőtteket csak hőkezeljük, nem adunk a gyümölcshöz semmit. Nedves dunsztot használunk, és a lényeg, hogy a hőkezelésnél a maghőmérséklet (az üveg belsejében) 83 fokot elérjen. Tartósítás cukor, tartósítószer, adalékok nélkül: natúrbefőtt, avagy nedves dunsztolás - Dejavu Világ. Ez a kisebb üvegeknél 7-8 percet vesz igénybe a forrástól számítva, a nagyobb, 5 literes üvegeknél 20 percet. Így lehet eltenni például magozott meggyet, szilvát, ribizlit, reszelt almát. Vannak a pincében négy éves natúr almapüréink is, és semmi bajuk nincs. A zöldségek eltevésénél enyhén sós, citromsavas felöntőlevet használunk, ezt is nedves dunsztban sterilizáljuk. Leginkább zöldbabot tettünk így el, de kipróbáltuk például a karelát ( Momordica charantia, különleges indiai zöldség, kesernyés ízű, uborkához hasonlít), és az is nagyon jól sikerült. Elérhető emellett egy 50 százalékos gyümölcstartalmú, pénztárcakímélő extradzsem -, illetve dzsem család sárgabarack, meggy, szilva é s vegyes gyüm ö lcs ízekben, de készül a fahéjas alma is, szintén cukor hozzáadása nélkül, ami a különleges minőségű termékcsalád új tagja lesz, illetve az extradzsem és dzsem család tagja is lehet.
Jöhetett a magozás, ez a legizgalmasabb és legnagyobb érdeklődésre számot tevő cselekménye a meggy eltevésnek. Erre az idén bevetettük a gémkapcsos módszert, ami azt kell mondjam, hogy szuperül működött. Látszólag lassabb, mint az erre a célra kifejlesztett géppel, de az elég vacak munkát végez, nagyon sok magot benne hagy, rengetegszer át kell nézni, hogy biztos legyen a végeredményül kapott meggy magmentessége. Ezzel a módszerrel biztosra mehetünk, és elég haladós is! 🙂 A magozó egység Nos a magozott meggy nagyobbik hányadát az előzőleg csírátlanított üvegekbe tettem és annyira megpakoltam, hogy egészen az üveg pereméig érjen, ezután rácsavarjuk a tetőt. Bekapcsoljuk a sütőt 100-150 °C közé alsó-felső sütésre, egy tepsi aljába vizet öntünk 1 ujjpercnyi szélességben és beleállítjuk az üvegeket. Addig tartjuk itt, amíg az üveg tartalma elkezd gyöngyözni. Ezután hagyjuk kihűlni a sütőben, és mehet a kamrába. Nekem 4 db 7 dl üveggel lett most. Meggy eltevése télire tartósítószer nélkül no monday without. A megmaradt meggyel (kb. 2, 5 kg) az történt, hogy beletettem egy fazékba és rászórtam 30-40 dkg eritritet, éjszakára betettem a kamra hűvösébe (lehet hűtőbe is).
Ha kevés hely van a fagyasztónkban, ellenben a kamrában annál több, jó szívvel ajánlom a natúr befőttet, vagy más néven nedves dunsztban eltett gyümölcsöket. Érdemes kipróbálni, elronthatatlan és isteni finom, szinte olyan, mintha az eredeti gyümölcsöt ennénk! Ezzel a módszerrel cukor és tartósítószer nélkül tehetünk el télire szinte bármilyen gyümölcsöt, melynek állaga bontás után majdnem olyan lesz, mint az eredetié. Az így elkészített gyümölcs évekig eláll megromlás nélkül, mi idén ettük meg a pár évvel ezelőtt eltett meggy utolsó üvegét. Felbontás után azonban figyelni kell, hogy hamar fogyasszuk el, bár ez nem szokott gondot jelenteni. Az így eltett gyümölcsökből készíthetünk süteményeket, gyümölcslevest, adhatjuk bébiételként, vagy csak magában, csemegeként vagy befőtt helyett is ehetjük. Nekünk legjobban a meggy, az őszibarack, a sárgabarack és a körte ízlik, de próbáltam már szilvából és eperből is, mindegyik nagyon finom. Meggy eltevése telire tartósítószer nélkül. A képen egy üveg sárgabarack, egy üveg meggy, és egy üveg előző évről megmaradt körte látható.
Mozgalmas éve volt a Kiskunsági NP Igazgatóságnak 2016-ban is. Jelentős lépéseket tett az utolsó néhány száz délvidéki földikutya megmentéséért, valamint hogy új életre keltse és madárparadicsommá változtassa a tiszaalpári Nagy-tavat. Az országban egyedülálló módon a Böddi-szék szikeseit egy virtuális térkép segítségével már a számítógép képernyője előtt ülve vagy okostelefonunkat böngészve is bejárhatjuk, de az ország Ifjú Kócsagőre is itt készült fel. A Kiskunsági Nemzeti Park 2016-ban is sikereket könyvelhetett el magának – íme egy összegző áttekintés: A B ács-Kiskun Megyei Értéktárba is bekerült a délvidéki földikutya A 2013-as év egyik legjelentősebb felfedezése volt, hogy egy addig lezárt katonai területen Baja mellett a szakemberek egy jelentős méretű délvidéki földikutya állományt fedeztek fel. Kiskunsági nemzeti park alapítása. Egészen addig azt hitték, hogy ennek a rágcsálófajnak mindössze 300 példánya maradt a déli határvidéken és Szerbiában. 2016-ban a Kiskunsági Nemzeti Park Igazgatóság elindította a bajai földikutya-élőhely védetté nyilvánításának folyamatát.
A hazánkban másodikként, 1975. január 1-jén alapított Kiskunsági Nemzeti Park az ember és a természet sok száz éves együttélésének emlékét őrzi a Duna-Tisza közén. A régészeti leletek alapján már a késő rézkortól (i. e. 3-4. Kiskunsági nemzeti park and suites. évezred) állattartással foglalkozó népek éltek itt, és később a honfoglaló magyarok és a kunok is ezt az életformát folytatták. A különleges, síkvidéki táj - látszólagos egyhangúsága ellenére - sokféle, változatos élőhelyet foglal magába. Egyszerre őrzi a természet állandó változásának nyomait, a víz és a szél felszínformáló erejét, és az évszázadok óta itt élő emberek kézjegyét. Más nemzeti parkokkal ellentétben a Kiskunsági Nemzeti Park nem egybefüggő terület, hanem mozaikos felépítésű, kilenc egységből álló hálózat, amely magában hordoz minden jellegzetes kiskunsági értéket. A Kiskunsági Nemzeti Park Igazgatósághoz számos egyéb védett terület – három tájvédelmi körzet, 19 természetvédelmi terület, valamint egy bioszféra-rezervátum is tartozik. Az Igazgatóság működési területe lefedi Bács-Kiskun megyét, Csongrád megye egy részét, illetve Pest megye déli részét is érinti.
A Kiskunsági Nemzeti Park Alapítvány és a Kecskeméti Művészeti Szakkör szeretettel meghívja Önt, családját és barátait a SZÍNEK SZÁRNYAIN című képzőművészeti, jótékonysági rendezvényre, a Kecskeméti Művészeti Szakkör bemutatkozó kiállításának megnyitójára. Időpont: 2021. október 26. (kedd) 17. 00 óra Helyszín: Természet Háza, Kecskemét, Liszt Ferenc u. 19. Az immár negyedik alkalommal megrendezett országos rendezvény győztese Hábenczyus Alida Anna lett, akit Kis Viktor a Kiskunsági Nemzeti Park Igazgatóság természetvédelmi őre készített fel. 45 éves a Kiskunsági Nemzeti Park | Sokszínű vidék. Alapítványunk különdíját a Hortobágy Nemzeti Park Igazgatóság mentorálta, Szőnyi Bianka kapta. A Mercedes-gyárban január 17-én, kedden rendezett ünnepélyes átadón a kecskeméti Mercedes-Benz Gyár és a Saubermacher Magyarország Kft. – a "GYŰJTS ÉS ADJ" környezetvédelmi kezdeményezés keretében – 1 845 000, - Ft-ot adományozott a Kiskunsági Nemzeti Park Alapítvány részére. projektjeink az Alapítvány programjai és pályázatai hivatalos Hivatalos anyagok, dokumentumok.
2016 a pályázatok éve volt A nemzetipark-igazgatóság 10 KEHOP pályázatot nyert az évben, összesen 1. 888. 101. 309 Ft értékben, és egy VEKOP pályázatot 420. 655. 896 Ft értékben. Partnerekként veszünk részt két olyan LIFE pályázatban is, melyeket tavaly nyertesnek fogadtak el. Rendezvények, túrák minden időben Tavaly is számtalan rendezvényt szervezett a nemzeti park. Kiskunsági nemzeti park címere. A tavasz első nagy rendezvénye a Túzokünnep Bösztörpusztán, ahol kb. 600 résztvevő ismerkedett meg a szikes puszták élővilágával és a szerencsések még dürgő túzokkakasokat is megfigyelhettek. Minden évben nagy siker a gólya road-show, amikor a nyilvánosság részvételével gyűrűzik meg a településeken levő gólyafészkekben kikelt fiatal gólyákat. Az V. Fehértavi Darvadozás résztvevőihez novemberben nem volt kegyes az időjárás, de az egész napos eső ellenére is mintegy 600-an mentek el, hogy a látványos, több ezres darucsapatokat megfigyeljék. Az év során több mint 40 hétvégi túrát szervezett a nemzeti park, melyeken közel 2000-en vettek részt.
Vadregényes ártér A nemzeti park legkisebb területének festői szépségét Lakitelek és Tiszaalpár között a Szikrai és Alpári Holt-Tisza ágak, az azokat kísérő liget- és láperdők, ártéri mocsarak és mocsárrétek adják. Ez a Tisza menti táj őrizte meg leginkább azokat a tájképi és természeti értékeket, amik a folyószabályozás előtti időkre voltak jellemzők. Kiskunsági Nemzeti Park Alapítvány. Az 1850-es években végrehajtott folyószabályozás során jött létre a Szikrai és az Alpári Holt-Tisza, korábbi természetes mederfejlődés során fűződött le a Kis- és a Nagy-Sulymos, valamint a Dög-Tisza, melyek feltöltődése igen előrehaladott. Az Alpári-réten is megtaláljuk a folyó hajdani "kalandozásainak" nyomait, felszínét számos kisebb-nagyobb meander szabdalja. A holtágak természetes úton már nincsenek kapcsolatban az élő Tiszával. Friss vizet a gyakori árvizek idején kapnak, miközben lassan feltöltődnek. Násfay Béla – Alpári rét Cikksorozatunk további részeiben a kiskunsági növény- és állatvilág különlegességeiből szemezgetünk, valamint kirándulóhelyeket ajánlunk.