Rakott kelkáposzta Hozzávalók 1 nagy kelkáposzta 1/2 kg darált hús 25 dkg rizs 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors 3 evőkanál olaj 3 dl tejföl 1 tojás a tálaláshoz: tejföl (elhagyható) A káposzta külső leveleit és torzsáját eltávolítjuk, a zöldséget kb. 2 cm széles szeletekre vágjuk. Forró, sóval és 1 gerezd áttört fokhagymával ízesített vízben néhány percig előfőzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. A rizst 1 evőkanál olajon megfuttatjuk, felöntjük 1/2 liter vízzel, sóval ízesítjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Az apróra vágott vöröshagymát és a maradék áttört fokhagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst. Kevergetve puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Egy kb. 20×35 cm-es sütőedényt olajjal vékonyan kikenünk. Belesimítjuk a megpárolt káposzta felét, elosztjuk rajta a párolt rizst. Erre kerül a hús, majd betakarjuk a maradék káposztával. Rakott kelkáposzta kölessel | Sütök – Főzök, a Tepsziből. A tojást a tejfölben elkeverjük, és az étel tetejére simítjuk. 200 fokra előmelegített sütőben enyhe pirulásig sütjük.
Szívesen böngészgetek az interneten új ételek, új ízek, új alapanyagok után kutatva. Az a tapasztalatom, hogy nagyon ritkán mernek a háziasszonyok új ízeket becsempészni a konyhájukba. Ezzel én is gyakran így vagyok, én ugyan szinte mindent megeszek, de szeretek olyan ételt az asztalra tenni amit nemcsak egyszer készíthetek el. Ezért próbálom az egyszerű hétköznapi ételeinkbe becsempészni a paleo hozzávalókat, megpróbálom az egészségesebb hozzávalókból előcsalogatni a régi ízeket. Ma este ez a kelkáposzta főzelékkel tökéletesen sikerült! Amikor délután bevásároltam még a fejemben a hagyományos kelkáposzta főzelék lebegett. Aztán otthon valahogy két fajta lett belőle. Paleo rakott kelkáposzta 1. Ott kezdődött, hogy 1 fej kelkáposzta nem fért bele a fazékba, így a harmadát egy lábosba tettem. Amikor kinyitottam a kamraszekrényt 1 szem krumpliért, szembe vigyorgott a hétvégéről megmaradt 2 db csicsóka, amikor a sóért nyúltam majdnem a fejemre esett a tápióka keményítő... Hozzávalók: 1/2 fej kelkáposzta 2 db csicsóka 2 ek tápióka keményítő 1 ek zsír 1 tk pirospaprika 2 gerezd fokhagyma só, köménymag 1 marék kesudió Elkészítése: A kelkáposztát feldaraboljuk a megtisztított és felkockázott csicsókával kevés sós vízben puhára főzzük.
3 g Összesen 53. 3 g Telített zsírsav 17 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 319 mg Összesen 3031 g Cink 22 mg Szelén 167 mg Kálcium 379 mg Vas 17 mg Magnézium 330 mg Foszfor 1476 mg Nátrium 636 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 174. 7 g Cukor 108 mg Élelmi rost 42 mg Összesen 1811. Paleo rakott kelkáposzta 5. 5 g A vitamin (RAE): 2604 micro B6 vitamin: 5 mg B12 Vitamin: 22 micro E vitamin: 6 mg C vitamin: 193 mg D vitamin: 15 micro K vitamin: 341 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 37 mg Folsav - B9-vitamin: 475 micro Kolin: 559 mg α-karotin 9902 micro β-karotin 26241 micro β-crypt 80 micro Likopin 3 micro Lut-zea 1275 micro Összesen 5. 1 g Összesen 2. 2 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 13 mg Összesen 125. 6 g Cink 1 mg Szelén 7 mg Kálcium 16 mg Vas 1 mg Magnézium 14 mg Foszfor 61 mg Nátrium 26 mg Összesen 7. 2 g Cukor 4 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 75 g A vitamin (RAE): 108 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 8 mg D vitamin: 1 micro K vitamin: 14 micro Niacin - B3 vitamin: 2 mg Folsav - B9-vitamin: 20 micro Kolin: 23 mg α-karotin 410 micro β-karotin 1087 micro β-crypt 3 micro Likopin 0 micro Lut-zea 53 micro Elkészítés A hagymákat felaprítjuk, és a zsíron üvegesre megdinszteljük.
A kemencét fűtsük fel 200 fokosra, és öt óra alatt süssük ropogósra a malacot. 10-12 főre Elkészítési idő: kb. 3 óra + pihentetés Egy adag: 557 kcal • 59, 2 g fehérje • 35, 0 g zsír • 1, 2 g szénhidrát • 0, 0 g rost • 238 mg koleszterin Egészben sült malac 2016. január 21. Hozzávalók: 28 kg-os konyhakész, egész malac só napraforgó olaj 2 egész fej fokhagyma 2 nagy fej vöröshagyma 5-6 db babérlevél majoranna 3-4 liter víz Elkészítés A malacot egy nappal a sütés előtt kívül, belül besózzuk. Azért, hogy jól ki tudjuk teríteni majd a tepsiben, a gerincénél megvágjuk. 2-3 dl napraforgó olajat 4 evőkanál sóval elkeverünk és egy ecset segítségével bekenjük vele a malachúst. Ha szeretjük akkor olajjal elkevert zúzott fokhagymával is bekenhetjük a hasi oldalánál, és megszórhatjuk majorannával is. Egy tepsi aljára tesszük a jó fél centi vastagra vágott vöröshagymát, és a szintén a fél centi vastagra szelt egész fokhagyma fejeket, amiről nem kell a külső leveleket leszedni. Egészben sült malac – Gasztroangyal | Magyarország finom.. Ezután egy rácsot helyezünk a tepsi aljára, erre fektetjük a malacot, hassal lefelé.
Utána vedd ki, vedd le a tetejéről a fóliát, önts alá egy bögre vizet, és így süsd nagyjából 15 percig, hogy szépen megpiruljon. Ha már finom puha belül és ropogós kívül, akkor elkészült. Húsok és fűszerek Egy hús magában mit sem ér, a fűszerekkel együtt lesz igazi finom fogás belőle, mutatunk erre néhány példát képgalériánkban.
Köszi, hogy megosztottad velünk:)) Hozzávalók Címlapról ajánljuk Gasztro 8 aranybarnára pirult, szaftos csirkecombos fogás A szaftos csirkecomb az egyik legjobb választás, ha könnyen akarsz mennyei ebédet vagy vacsorát rittyenteni: sokszor elég csak néhány finom zöldséggel (vagy éppen gyümölccsel) és fűszerrel a sütőbe tenni, de akár serpenyőben is szaftos lesz, ha tudjuk, hogyan kell bánni vele. Nosalty További cikkek Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön. A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.