Édesanyám így készíti az ecetes uborkát évtizedek óta. Ahogy nagymamám is készítette, és még ki tudja hány nő előtte. Az eredmény egy ízes, roppanós savanyúság, amely oly jól illik a magyaros ételeinkhez. Nekem ez a kedvenc savanyúságom. Csirkepaprikást el sem tudnék képzelni nélküle. Az eltevését is nagyon szeretem. Főleg, ha otthon vagyok a szüleimnél és én szedhetem le a kertből frissen az uborkát, kaprot, csombort. És a cserépből a babérlevelet. Uborkasaláta télire receptje » Csibészke Magazin. Ami fényévekre van a bolti, szárított változattól. Az uborkaeltevés komplex érzékszervi élmény, igénybe veszi a látást, a tapintást (szúr! ), az ízlelést, a szaglást. A kognitív képességeket is kiválóan fejleszti, hiszen szükség van tervezésre, becslésre, összehasonlításra. Néhány oldalnyi matematika leckét kiválóan helyettesít néhány üveg uborka eltevése, ha tanító lennék, ilyeneket ajánlanék nyári feladatnak. Sőt, időnként tanév közben is felüdülés lenne. Bár, elképzelem hogyan mutatna az év eleji tanszerlistán néhány befőttesüveg. 😛 Hozzávalók (2 drb.
Tegnap hoztam a cukkini téliesítését, most pedig itt vagyok az uborkával. Ezek az uborkák a drága Nagymamim kertjéből valók, valódi uborkák. Így télen, ha egy kis ubisalira fáj a fogunk 🙂, nem kell a kígyóuborkát borsos áron megvennünk. Na és erről tutira tudom, hogy vegyszermentes! Íme a recept: Hozzávalók: uborka (tetszőleges mennyiség) uborkareszelő zacskó Elkészítés: Rém egyszerű, de azért leírom, hátha olvas olyan valaki is, aki még most kezd ismerkedni a konyhaművészettel. Az uborkát megmossuk, majd megtisztítjuk. Nem muszáj, de én jobban szeretem, ha a salátában nincs uborkahéj. Savanyú uborka Recept - Mindmegette.hu - Receptek. 🙂 A két végét levágjuk, majd uborkareszelőn lereszeljük. Nem kell lesózni!!! Már csak annyi a dolgunk, hogy zacskóba tesszük. Persze nem egybe, hanem adagokra osztva, hogy télen csak annyit vegyünk elő belőle, amennyi a salátánkhoz kell. Felcímkézzünk, majd mehet is a fagyasztóba. Télen csak kivesszük, egy tálba öntjük, lesózzuk és hagyjuk teljesen kiolvadni. Majd elkészítjük belőle a finom salátát. 🙂 Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl.
Uborka eltevése, kovászos, vizes, ecetes és saláta. Uborka eltevése, kovászos, vizes, ecetes és saláta. Ez a négy módja ismeretes. Befőzni, eltenni ízvilágában különbséget csak is a háziasszonyok szokása, tudása tehet, az alapok minden esetben változatlanok. Ma már kaphatóak kész fűszerkeverékek és vannak előre elkészíthető levek, amelybe érési sorrendben rakhatjuk a tartósításra szánt zöldségféléket. Az egy másik rész lesz. Itt az alap elkészítés ősi technikáját tudhatjátok meg. Kovászos uborka Kifejezetten nyári savanyításról van szó, aki ismeri jól tudja, hogy az érését követően a levét leszűrve, visszaöntve csak is hűtőben tárolható, lefedett tálban néhány hétig. Egyforma közepes nagyságú uborkákat válasszunk hozzá, amelyeket alaposan megmosunk, majd a két végét levágjuk. A közepén hosszában is bevágjuk úgy, hogy az uborka egyben maradjon. Egy széles szájú üveg aljára kaprot teszünk, belerakjuk az elkészített uborkákat, a tetejére ismét kaprot teszünk és egy két szelet kenyeret. Azután annyi langyos sós vizet öntünk rá, hogy ellepje.
Keress receptre vagy hozzávalóra 8 5/5 Elkészítés Elkészítés: A hozzávalókat (az uborka kivételével) egy fazékba öntjük és felforraljuk. Közben az uborkát megmossuk és üvegekbe rakjuk. Kb. 15 perc forralás után a levet átszűrjük, és újra felforraljuk. A lobogó lével leforrázzuk az üvegekben lévő uborkákat. Amikor az összes üvegen van ecetes lé, a levet visszaöntjük az edénybe, az üveg száját letakarjuk. Az ismét felforralt lével újra leforrázzuk az uborkát, a tetejére késhegynyi szalicilt teszünk, és lekötjük, kidunsztoljuk. Megjegyzés Nálunk a gyerekek csak a bolti uborkát ették meg. Erre a savanyúságra a legnagyobb dicséret ez volt: Anya, ez olyan finom, mint a bolti. Én másfélszeres mennyiségű cukrot teszek bele (így finomabb). Az uborka nem puhul meg a forrázásoktól, és (nekem) eddig ez az egyetleg savanyú uborkám, ami soha(! ) nem romlott még meg. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!