Kényelmesebb ugyan a boltban megvásárolni a kész savanyított káposztát, de ha saját magad készíted el ízlésed szerint, akkor nagy sikered lesz és hidd el, hogy sokkal finomabb is. A boltban kapható zacskós savanyú káposztát gyorsított eljárással savanyítják, mely nem tejsavas erjedéssel történik, hanem ecet, vagy citromsav és édesítőszer hozzáadásával. Utólag tartósítószerrel kezelik, hogy hosszú ideig legyen eltartható. Ahhoz pedig, hogy a káposzta roppanós maradjon, borként használnak. Éppen ezért a bolti savanyított káposztában nem sok élő dolog van. Egycsipet: Csípős ecetes paprika. A döngölőfát elkészítheted egy régi seprű nyeléből és egy tiszta, nem festett deszkadarabból, melyeket egymáshoz csavarozol. A piacon megbízható helyről vásárolhatsz savanyításra alkalmas gyalult káposztát. Általában 10 kg-os csomagolásban árulják. 10 kg-onként mérj ki 20-20 dkg sót külön tányérokba téve, mivel szerintem így egyszerűbb a szórást döngölésnél szabályozni. Készítsd el a babérlevelet, szemes borsot, csípős paprikát, a tisztára mosott hordót, mérd ki a sót.
cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes KisnéTimi Egy adagban 4 adagban 100g-ban 0% Fehérje 4% Szénhidrát Zsír 205 kcal 0 kcal 38 kcal 174 kcal 18 kcal Összesen 435 Kcal 820 kcal 154 kcal 697 kcal 72 kcal 1743 8 kcal 2 kcal 7 kcal 1 kcal 18 95% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Kálcium Magnézium Nátrium Vas TOP vitaminok C vitamin: Kolin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: Lut-zea Összesen 8. 8 g Összesen 1. 7 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 568. Savanyú erős paprika. 5 g Cink 1 mg Szelén 1 mg Kálcium 143 mg Vas 4 mg Magnézium 115 mg Foszfor 209 mg Nátrium 94 mg Réz 1 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 102. 2 g Cukor 79 mg Élelmi rost 17 mg VÍZ Összesen 2181 g Vitaminok Összesen 1 A vitamin (RAE): 185 micro B6 vitamin: 2 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 4 mg C vitamin: 824 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 76 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 5 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 103 micro Kolin: 56 mg Retinol - A vitamin: 0 micro α-karotin 215 micro β-karotin 2132 micro β-crypt 72 micro Likopin 0 micro Lut-zea 3495 micro Összesen 35.